Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 165
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
CAHENA	927 908 756	Prahecq	19 avril 2024	3 à 5 salariés	Active
CAJMC	953 922 317	Rethel	28 juin 2023	6 à 9 salariés	Active
CAJOU	382 748 796	Chanaz	24 juillet 1991	1 ou 2 salariés	Active
CAJU	824 523 658	Meylan	9 décembre 2016	10 à 19 salariés	Active
CAKE MARBRE	388 362 386	Saint-Paul	1er août 1992	1 ou 2 salariés	Active
CAKE MY DREAMS	921 666 186	Nice	14 novembre 2022	—	Active
CAKES BY CHRIS	900 066 101	Saint-Amand-les-Eaux	1er septembre 2021	1 ou 2 salariés	Active
CAKIRLI BOULANGERIE	535 077 374	Saint-Priest	5 octobre 2011	0 salarié	Active
CAL XAMBA	952 259 869	Bourg-Madame	4 mai 2023	3 à 5 salariés	Active
CALADE B69	909 902 686	Villefranche-sur-Saône	1er février 2022	10 à 19 salariés	Active
CALARCY SAS	908 543 648	Coulanges	16 octobre 2021	—	Active
CALIBEL	533 562 179	Aunac-sur-Charente	12 juillet 2011	—	Active
CALICE	753 456 813	Mordelles	1er août 2012	10 à 19 salariés	Active
CALIDAD	898 696 646	Puteaux	1er mai 2021	10 à 19 salariés	Active
CALIPPE	908 335 508	La Ferté-Bernard	10 décembre 2021	20 à 49 salariés	Active
CALITE	105 700 926	La Ferté-Bernard	29 mai 2026	—	Active
CALLENDRIER	438 485 898	Fillinges	1er mai 2001	6 à 9 salariés	Active
CALLIER OLIVIER	512 525 486	Pont-Sainte-Maxence	1er juillet 2008	6 à 9 salariés	Active
CALLIOPE	794 053 520	Neuilly-sur-Marne	24 mai 2013	20 à 49 salariés	Active
CALOGRAPHIE	892 141 516	La Ferté-Bernard	17 décembre 2020	10 à 19 salariés	Active
CALORIES	989 760 616	Domont	28 juillet 2025	—	Active
CALVARY	501 271 845	Guiscriff	25 novembre 2007	—	Active
CALVID 5	524 245 800	Caluire-et-Cuire	23 juillet 2010	3 à 5 salariés	Active
CAM'S	933 273 047	Luri	15 septembre 2024	—	Active
CAMALHERBE	505 013 599	Sémalens	1er juillet 2008	—	Active
CAMAROJE	834 133 365	Paris 18e Arrondissement	18 décembre 2017	10 à 19 salariés	Active
CAMIL 2	849 205 042	Santeny	12 février 2019	10 à 19 salariés	Active
CAMILOU	849 047 212	Plancoët	7 mars 2019	3 à 5 salariés	Active
CAMMEWENN	530 856 087	Nantes	7 mars 2011	—	Active
CAMPAGNE SAINTE-CLAIRE	930 223 995	Annecy	13 juin 2024	10 à 19 salariés	Active
CAMPAGNOLLE	828 097 568	Laloubère	1er mars 2017	20 à 49 salariés	Active
CAMPION	933 702 219	Campagne-lès-Wardrecques	1er octobre 2024	—	Active
CAMPUS FOOD	843 246 661	Montpellier	15 octobre 2018	3 à 5 salariés	Active
CAN	799 553 250	Lille	15 janvier 2014	6 à 9 salariés	Active
CANA	940 325 178	Nomain	30 janvier 2025	—	Active
CANAILLE & PETRIN	909 790 461	Lyon 3e Arrondissement	28 janvier 2022	3 à 5 salariés	Active
CANALS	500 824 248	Conques-sur-Orbiel	1er novembre 2007	—	Active
CANAZILLES	878 826 478	Francescas	7 novembre 2019	6 à 9 salariés	Active
CANDICE	511 725 459	Toulouse	1er avril 2009	10 à 19 salariés	Active
CANDY	913 148 870	Saint-Donat-sur-l'Herbasse	1er mai 2022	10 à 19 salariés	Active
CANNE ET BLE	832 863 039	Gourbeyre	24 octobre 2017	10 à 19 salariés	Active
CANNELLE	501 496 590	Bois-Colombes	1er décembre 2007	—	Active
CANNELLE	527 759 286	Poitiers	1er octobre 2010	20 à 49 salariés	Active
CANNELLE ET CACAO	439 705 856	Chambray-lès-Tours	19 octobre 2001	10 à 19 salariés	Active
CANOUNE	930 199 542	Paris 20e Arrondissement	19 juin 2024	—	Active
CANTEGREL	532 792 702	Daglan	10 mai 2011	3 à 5 salariés	Active
CAP BOULANGE SARL	507 607 711	Saint-Priest	26 juillet 2008	—	Active
CAP SUR LES PAINS	753 921 899	Plévenon	20 septembre 2012	6 à 9 salariés	Active
CAPE	831 133 848	Mornant	1er juin 2017	6 à 9 salariés	Active
CAPEI	918 914 581	Étain	15 septembre 2022	6 à 9 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.