Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 164
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
C.C.P FOURNIL	804 761 856	Torcy	12 septembre 2014	10 à 19 salariés	Active
C.E.C	533 301 594	Grenoble	28 juin 2011	10 à 19 salariés	Active
C.E.L.A.	514 439 181	Saint-Germain-en-Laye	1er juillet 2009	3 à 5 salariés	Active
C.F.L.V	932 805 039	Belcastel	12 septembre 2024	—	Active
C.F.M.G	822 460 432	Renage	29 août 2016	6 à 9 salariés	Active
C.G.L.	908 340 904	Fort-de-France	6 décembre 2021	—	Active
C.I.L.A.O.S	503 843 377	Douvres-la-Délivrande	7 avril 2008	3 à 5 salariés	Active
C.K.S.-BREAD	950 771 253	Saint-Paul-lès-Dax	21 mars 2023	10 à 19 salariés	Active
C.L.D.G.	420 040 107	Neuilly-sur-Seine	20 août 1998	3 à 5 salariés	Active
C.L.N.V	489 342 675	Venizel	1er janvier 2006	1 ou 2 salariés	Active
C.L.R	809 689 474	Saint-Marcellin	18 février 2015	—	Active
C.M. CORPORATION	987 403 177	Paris 11e Arrondissement	8 mars 2024	6 à 9 salariés	Active
C.M.C.C.	533 110 524	Erstein	2 mai 2011	—	Active
C.M.F. BOULANGERIE	949 832 422	Hyères	14 mars 2023	3 à 5 salariés	Active
C.MAALI	934 832 155	Briançon	29 octobre 2024	6 à 9 salariés	Active
C.N.S	990 848 871	Pontrieux	1er septembre 2025	—	Active
C.P. MARGUERITE	520 013 616	Aubiet	4 février 2010	6 à 9 salariés	Active
C.R.S.	820 680 650	Vincennes	24 mai 2016	10 à 19 salariés	Active
C.ROBERT	949 144 414	Saint-Astier	20 février 2023	1 ou 2 salariés	Active
C.S	437 734 502	Gennevilliers	6 avril 2001	—	Active
C.S.	893 340 562	Joué-sur-Erdre	25 janvier 2021	1 ou 2 salariés	Active
C.S.B	489 920 314	Saulnay	2 mai 2006	—	Active
C.T.C.	788 417 194	Aubagne	28 septembre 2012	—	Active
C.V.2.R.	450 025 226	Sallaumines	11 septembre 2003	—	Active
C.V.M.M.	512 559 683	Houlgate	19 mai 2009	10 à 19 salariés	Active
C1K	844 865 113	Bretignolles-sur-Mer	26 décembre 2018	1 ou 2 salariés	Active
C2B1	840 548 929	Paris 16e Arrondissement	19 juin 2018	10 à 19 salariés	Active
C2JL	828 164 228	Saint-Gilles-Croix-de-Vie	1er mars 2017	10 à 19 salariés	Active
C2P	812 763 894	Saint-Rémy	20 juillet 2015	20 à 49 salariés	Active
CA CROUSTILLE	879 267 110	Valréas	15 novembre 2019	—	Active
CA FOUR'MILLE	880 381 140	Dragey-Ronthon	1er décembre 2019	—	Active
CA TOURTONNE	949 996 979	Embrun	23 février 2023	3 à 5 salariés	Active
CA VIRE AUX DELICES	884 869 587	Pont-Hébert	6 juillet 2020	3 à 5 salariés	Active
CA VIRE AUX REMPARTS	942 323 288	Saint-Lô	21 mars 2025	—	Active
CA2R	810 072 900	Lillers	1er mars 2015	10 à 19 salariés	Active
CA3R	890 143 647	Lillers	5 octobre 2020	10 à 19 salariés	Active
CABASE	944 342 385	Reugny	12 mai 2025	—	Active
CABESPAIN	914 038 831	Cabestany	19 juillet 2022	10 à 19 salariés	Active
CABIATI PASCAL	335 173 795	Thonon-les-Bains	19 novembre 1985	10 à 19 salariés	Active
CACAO SCVL	921 103 453	Arras	2 novembre 2022	6 à 9 salariés	Active
CACERES CASSY	827 441 395	Saint-André-de-Seignanx	19 janvier 2017	—	Active
CAD	922 323 621	Fort-de-France	1er janvier 2023	3 à 5 salariés	Active
CADOURS KITCHEN	379 498 868	Drudas	6 juillet 1990	—	Active
CAEN CAPITALE NORMANDE	841 889 785	Caen	1er septembre 2018	—	Active
CAESAR	751 901 356	Saint-Maur-des-Fossés	4 juin 2012	10 à 19 salariés	Active
CAFE BOULANGERIE BAY PASCAL	379 458 466	Surques	1er octobre 1990	6 à 9 salariés	Active
CAFE CASSIS	824 690 663	Toulon	3 janvier 2017	—	Active
CAFE PAIN	883 616 708	Sainte-Radegonde	4 mars 2020	1 ou 2 salariés	Active
CAFE PAINS & CIE	851 269 076	Baie-Mahault	1er juin 2019	—	Active
CAGNAT CHRISTOPHE	453 193 518	Pouldreuzic	1er avril 2004	3 à 5 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.