Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 163
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
BUSSER	947 909 974	Vendenheim	1er janvier 2023	20 à 49 salariés	Active
BVA	990 111 445	Lille	1er mars 2026	—	Active
BVP ILE DE FRANCE	407 787 894	Bondoufle	10 juin 1996	—	Active
BW BOULANGERIE CORNEBARRIEU	987 761 905	Cornebarrieu	19 mars 2024	10 à 19 salariés	Active
BWL	530 554 831	Wattignies	24 janvier 2011	10 à 19 salariés	Active
BX	827 854 522	Paris 15e Arrondissement	20 février 2017	1 ou 2 salariés	Active
BY AU BON PAIN	503 171 670	Villepinte	17 mars 2008	—	Active
BY BADDACHE	800 289 050	Paris 20e Arrondissement	31 janvier 2014	3 à 5 salariés	Active
BY OH	842 840 332	Courbevoie	1er novembre 2018	1 ou 2 salariés	Active
BY RS	904 131 737	Marseille 16e Arrondissement	7 octobre 2021	3 à 5 salariés	Active
BY S PATISSERIE	952 446 847	Le Vauclin	11 mai 2023	—	Active
BY YARA	999 689 151	Orly	8 janvier 2026	—	Active
BYB GASTRONOMIE	388 099 509	Marcq-en-Barœul	17 juillet 1992	6 à 9 salariés	Active
BYBLOS	495 360 117	Châtelaillon-Plage	5 mars 2007	10 à 19 salariés	Active
BYRSA	897 510 517	Ruaudin	18 mars 2021	10 à 19 salariés	Active
BZB	952 638 872	La Fouillouse	20 mai 2023	1 ou 2 salariés	Active
BZH	948 179 817	Saint-Étienne	18 janvier 2023	6 à 9 salariés	Active
C DELICES	937 972 495	Saint-Chamond	1er décembre 2024	1 ou 2 salariés	Active
C ET G SEGARD BOULANGERIE PATISSERIE	477 528 434	Limas	22 juin 2004	0 salarié	Active
C G H	499 212 132	Réalmont	23 juillet 2007	—	Active
C G M	432 326 544	Annecy	1er juillet 2000	6 à 9 salariés	Active
C G P	498 442 961	Corbeil-Essonnes	8 juin 2007	—	Active
C J L E	808 700 256	Assat	2 janvier 2015	3 à 5 salariés	Active
C KELLER EURL BOULANGERIE PATISSERIE	500 677 653	Strasbourg	21 mai 2007	—	Active
C RAYNARD	793 041 377	Nice	2 mai 2013	—	Active
C TROP CHOUX	827 875 527	Puget-Ville	22 février 2017	6 à 9 salariés	Active
C&B	990 810 947	Toulouse	22 septembre 2025	—	Active
C&C	513 355 636	Sète	1er juillet 2009	10 à 19 salariés	Active
C&D CORPORATE	943 426 486	Avignon	16 avril 2025	—	Active
C&E BOULANGERIE PATISSERIE	922 179 536	Aubenas	3 janvier 2023	3 à 5 salariés	Active
C&H BOULANGERIE PATISSERIE	992 998 377	Tanneron	10 octobre 2025	—	Active
C&J POCQUET	919 253 112	Mutigny	1er octobre 2022	20 à 49 salariés	Active
C' DU GATEAU BOULANGERIE PATISSERIE	894 925 122	Villers-sur-Mer	23 février 2021	6 à 9 salariés	Active
C'B.A	503 468 076	Souillac	15 février 2008	6 à 9 salariés	Active
C'CANNELLE LABO	907 719 363	Saint-Philippe	19 novembre 2021	20 à 49 salariés	Active
C'CANNELLE PDC	978 022 291	L'Étang-Salé	20 juillet 2023	10 à 19 salariés	Active
C'CANNELLE SAINT-LOUIS	951 938 752	L'Étang-Salé	25 avril 2023	10 à 19 salariés	Active
C'CANNELLE SUD	901 410 522	Saint-Philippe	9 juillet 2021	20 à 49 salariés	Active
C'OEUR SUCRE	849 553 375	La Chapelle-Saint-Aubin	28 mars 2019	10 à 19 salariés	Active
C. AVERT	500 794 466	Luisant	2 novembre 2007	20 à 49 salariés	Active
C. J.	829 112 358	Villemomble	19 avril 2017	3 à 5 salariés	Active
C. MARTIN	821 355 492	Moyenmoutier	4 juillet 2016	10 à 19 salariés	Active
C. MARTIN II	878 972 736	Moyenmoutier	15 novembre 2019	6 à 9 salariés	Active
C.A.C.P	499 559 482	Tour-en-Bessin	26 juillet 2007	—	Active
C.A.D.	810 887 372	Ouistreham	15 avril 2015	10 à 19 salariés	Active
C.A.D. 2	831 287 222	Ouistreham	28 juillet 2017	1 ou 2 salariés	Active
C.A.L.D	881 534 747	Dol-de-Bretagne	6 février 2020	10 à 19 salariés	Active
C.A.R.N.A.C G.A	810 406 876	Le Mans	1er mars 2015	6 à 9 salariés	Active
C.A.T.L.	935 140 715	Aix-en-Provence	8 novembre 2024	3 à 5 salariés	Active
C.B.C.	492 458 112	Eu	20 octobre 2006	—	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.