Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 158
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
BOURDALOUE	799 265 780	Paris 1er Arrondissement	16 décembre 2013	3 à 5 salariés	Active
BOURDIL BEGAAR	819 852 088	Bégaar	21 avril 2016	20 à 49 salariés	Active
BOUREL	831 452 214	Champdeniers	26 juillet 2017	3 à 5 salariés	Active
BOURGEAIS	841 317 605	Saint-Martin-de-Seignanx	24 juillet 2018	3 à 5 salariés	Active
BOURGEOIS FLORIAN	521 201 376	Ornans	8 mars 2010	—	Active
BOURGEOIS STEPHANE	988 212 189	Doucier	1er juillet 2025	—	Active
BOURGET DAVID ET MIREILLE	532 580 149	Sèvremoine	11 mai 2011	0 salarié	Active
BOURGOIN	979 928 371	Sermaize-les-Bains	25 septembre 2023	3 à 5 salariés	Active
BOURGOUIN BOULANGERIE	793 030 131	Bessé-sur-Braye	15 mai 2013	6 à 9 salariés	Active
BOURLIER	483 405 833	Sargé-lès-le-Mans	20 juillet 2005	10 à 19 salariés	Active
BOURRELY DELICES	990 956 062	Marseille 15e Arrondissement	1er août 2025	—	Active
BOUS GREGORY & BAILLEUL KATIA	534 131 669	Bolbec	4 août 2011	—	Active
BOUSQUET	384 818 191	Béziers	18 février 1992	6 à 9 salariés	Active
BOUSSEAU	845 137 967	Bois-de-Céné	4 janvier 2019	3 à 5 salariés	Active
BOUSSUGUE SARL	513 974 626	Levallois-Perret	29 juillet 2009	—	Active
BOUT D'CHOU	880 171 962	Dinard	30 décembre 2019	6 à 9 salariés	Active
BOUT DE CHOUX	984 235 143	Melun	2 février 2024	3 à 5 salariés	Active
BOUT'CHOUX	812 613 271	Melun	1er septembre 2015	0 salarié	Active
BOUTA	490 852 167	Paris 17e Arrondissement	26 mai 2006	—	Active
BOUTEILLE DIDIER	523 399 145	Toul	4 juin 2010	6 à 9 salariés	Active
BOUTIQUE EDEM	951 847 011	Chassagne-Montrachet	21 avril 2023	3 à 5 salariés	Active
BOUVET	909 002 909	Ploërmel	7 janvier 2022	3 à 5 salariés	Active
BOUVIER MARC & MARTINEAU PATRICK	401 386 677	Bellecombe-en-Bauges	1er avril 1995	1 ou 2 salariés	Active
BOUZOUR FRERES	889 212 098	Le Havre	22 septembre 2020	3 à 5 salariés	Active
BOVRISSE	752 503 896	Pleurtuit	27 juin 2012	6 à 9 salariés	Active
BOXOEN-BOURGEOIS	483 866 661	Longpré-les-Corps-Saints	15 juin 2005	1 ou 2 salariés	Active
BOYER-KUCHLY	900 151 960	Seyches	9 juin 2021	3 à 5 salariés	Active
BP FREBAULT	424 758 571	Pointe-à-Pitre	1er novembre 1999	3 à 5 salariés	Active
BP BILLOT	819 683 301	Servon	6 avril 2016	3 à 5 salariés	Active
BP FLIPPO	822 878 120	Comines	3 octobre 2016	—	Active
BP LA POINTE	440 501 005	Pointe-à-Pitre	1er décembre 2001	3 à 5 salariés	Active
BP LEVILLY	523 373 264	Le Croisic	21 juin 2010	—	Active
BP LIEVIN	919 842 716	Liévin	1er octobre 2022	3 à 5 salariés	Active
BP MOCQ ROMAIN	753 614 353	Solliès-Toucas	5 septembre 2012	6 à 9 salariés	Active
BP PECHNAUQUIE	100 374 289	Villemur-sur-Tarn	5 février 2026	—	Active
BP SAINT JEAN	100 437 565	Villemur-sur-Tarn	5 février 2026	—	Active
BP. SOLIS FRERES	479 195 570	Sainte-Marie	1er septembre 2004	—	Active
BP2R	429 390 784	Vernon	9 décembre 1999	20 à 49 salariés	Active
BPA RIBAS	802 408 740	Mortagne-sur-Gironde	6 mai 2014	1 ou 2 salariés	Active
BPA TRIOLO	811 010 172	Villeneuve-d'Ascq	30 avril 2015	10 à 19 salariés	Active
BPA VERTUEUX	788 603 124	La Trinité	5 novembre 2012	—	Active
BPAE	933 585 820	Le Bouscat	25 septembre 2024	3 à 5 salariés	Active
BPB	882 562 283	Sarlat-la-Canéda	9 mars 2020	3 à 5 salariés	Active
BPBI	508 978 012	La Broque	1er octobre 2008	—	Active
BPBZ	990 725 970	Barberaz	28 août 2025	—	Active
BPCAA	831 016 183	Angers	20 juillet 2017	3 à 5 salariés	Active
BPDF	530 451 749	Montfrin	3 février 2011	—	Active
BPDV	979 020 203	Dunkerque	31 août 2023	10 à 19 salariés	Active
BPE	502 710 866	Bordeaux	15 mars 2008	10 à 19 salariés	Active
BPF	443 515 416	Le Lamentin	27 septembre 2002	—	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.