Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 156
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
BOULANGERIE-PATISSERIE DES CO'PAINS	989 878 756	Aulnat	30 juillet 2025	—	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE DES DUCS	482 619 517	Cluny	6 mai 2005	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE DES ETANGS	894 741 974	Seilhac	1er mars 2021	—	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE DES MARRONNIERS	852 614 437	Bourges	22 juillet 2019	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE DOSSMANN	388 127 748	Strasbourg	24 juillet 1992	—	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE DU CENTRE	812 825 156	Viry	21 juillet 2015	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE DU CIRCUIT	381 313 097	Noisy-le-Sec	5 décembre 1990	—	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE DU LAC	981 447 303	Saint-Pardoux-le-Lac	1er décembre 2023	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE DU LAGON	024 074 692	Dzaoudzi	18 février 2002	—	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE DU ROND POINT	809 515 380	Saint-Brieuc	2 février 2015	—	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE EDDY LEGER	853 323 376	Chemillé-en-Anjou	2 août 2019	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE EHRSTEIN	530 132 174	Lembach	1er janvier 2011	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE EIFFEL	499 483 642	Dijon	3 août 2007	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE FLECKINGER	677 180 879	Saverne	1er janvier 1971	—	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE FLEUR DE CANNE	800 212 243	Saint-André	6 février 2014	—	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE FONTENELLE	813 778 560	Lille	23 septembre 2015	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE FUCHS	901 798 462	Wintzenheim	1er janvier 2021	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE FUENTES	994 835 031	Vincey	5 décembre 2025	—	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE FUGER	420 031 536	Hochfelden	4 septembre 1998	—	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE GAGNAIRE ET FILS	423 370 915	Peaugres	1er avril 1999	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE GENTE	823 962 030	Bailleul	17 novembre 2016	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE GIRARD	393 690 177	Le Havre	21 janvier 1993	—	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE GREMMEL	524 031 168	Thise	1er juillet 2010	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE HAUCK	902 108 521	Pléguien	6 août 2021	—	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE JOLIBOIS	492 904 313	Saint-Quentin	31 octobre 2006	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE KER MARON	930 109 566	Saint-Louis	1er juillet 2024	—	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE KERRENEUR	988 056 818	Plouarzel	10 juin 2025	—	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE KLOSTER	438 623 985	Strasbourg	1er juillet 2001	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE LA PETROUCHKA	504 863 994	Toulouse	19 août 2008	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE LA POTERNE	308 375 658	Paris 13e Arrondissement	1er janvier 1973	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE LA ROSE BURGER SANDRINE	919 177 337	Fameck	9 septembre 2022	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE LA SAINT-CLAUDIENNE	852 588 847	Saint-Claude	1er août 2019	—	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE LASNEAU	881 115 786	Saint-Claude-de-Diray	30 janvier 2020	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE LE CLEACH	307 012 815	Treffiagat	1er janvier 1964	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE LE CONFLUENT DORE	108 154 345	Lyon 2e Arrondissement	27 juillet 2026	—	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE LE PAIN D'EPICES SASU	789 569 761	Le Marigot	1er décembre 2012	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE LOUIS LIDY	309 305 092	Thann	1er janvier 1976	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE MARCOULET	808 249 650	Cissac-Médoc	1er décembre 2014	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE MARTIN & SEIGNEURY	885 146 787	Alluyes	26 juin 2020	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE MAXIME CALAFATO	989 712 013	Messigny-et-Vantoux	28 juillet 2025	—	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE N. ET C.JULLIEN	454 064 619	Gresse-en-Vercors	17 juin 2004	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE OLIGO PASCAL	529 120 818	Sarrewerden	15 novembre 2010	—	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE PERRIGOT	753 530 120	Longecourt-en-Plaine	1er août 2012	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE POIREL	830 790 150	Saint-Dié-des-Vosges	10 juillet 2017	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE POREE	919 315 341	Scaër	16 septembre 2022	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE PYRE MICHEL	453 226 557	Royan	20 avril 2004	—	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE RANDOT	851 792 671	Ambérieu-en-Bugey	11 juin 2019	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE RICHARD	414 106 906	Le Mans	1er octobre 1997	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE ROHMER	338 269 657	Rosheim	1er avril 1986	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE SAINT-MARTINOISE	821 369 642	Saint-Martin-en-Bresse	18 juillet 2016	6 à 9 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.