Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 155
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
BOULANGERIE WARNIER	477 624 928	Béhagnies	1er juin 2004	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE WATTIAU LE MENN	952 068 658	Brest	28 avril 2023	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE WEIL	823 875 737	Dole	1er septembre 2016	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE WELTER	892 602 459	Blotzheim	15 décembre 2020	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE WITRICH SEBASTIEN	507 522 605	Monthureux-sur-Saône	4 août 2008	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE WOIRGARD	311 961 569	Sarreguemines	1er janvier 1978	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE Y	914 988 647	Nogent-sur-Oise	10 juin 2022	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE YABAS	880 702 576	Saint-Brice-sous-Forêt	17 janvier 2020	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE YAKINE	833 451 016	Gagny	21 novembre 2017	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE YARA	104 154 018	Saint-Chamond	21 avril 2026	—	Active
BOULANGERIE YASMINA	451 567 291	Grigny	5 janvier 2004	—	Active
BOULANGERIE YASSMINE	852 305 937	Colombes	9 juillet 2019	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE YEMMI	514 850 908	Argenteuil	16 septembre 2009	—	Active
BOULANGERIE YENER	391 941 481	Folschviller	26 juillet 1993	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE YES PAPA	933 074 551	Saint-Étienne	9 septembre 2024	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE YESIN	929 496 081	Marseille 1er Arrondissement	4 mai 2024	—	Active
BOULANGERIE YILMAZ	501 917 629	Farébersviller	1er janvier 2007	—	Active
BOULANGERIE YOUSSEF	509 525 770	Arnouville	18 décembre 2008	—	Active
BOULANGERIE YS	930 196 910	Nice	18 juin 2024	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE YUNG	451 536 239	Vernon	12 janvier 2004	—	Active
BOULANGERIE YVES	753 457 480	Chantilly	1er août 2012	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE ZACHAR	539 735 308	Saint-Ambroix	7 février 2012	—	Active
BOULANGERIE ZACZKOWSKI	823 399 381	Loos-en-Gohelle	27 octobre 2016	—	Active
BOULANGERIE ZAHRA	103 996 989	Tuffé Val de la Chéronne	9 avril 2026	—	Active
BOULANGERIE ZAHRA	831 506 191	Marseille 16e Arrondissement	2 août 2017	—	Active
BOULANGERIE ZAIED	850 624 149	Villeneuve-le-Roi	4 avril 2019	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE ZAKI	809 897 523	Marseille 3e Arrondissement	1er janvier 2015	—	Active
BOULANGERIE ZEST	910 026 970	Neuilly-sur-Seine	1er février 2022	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERIE ZETRINI	850 383 514	Creil	8 avril 2019	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE ZIESSEL	794 332 684	Wittenheim	15 février 2013	—	Active
BOULANGERIE ZINA	904 688 736	Massy	15 octobre 2021	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE ZITA	930 174 834	Mamoudzou	1er juin 2024	—	Active
BOULANGERIE ZITT	106 610 249	Dorlisheim	17 juin 2026	—	Active
BOULANGERIE ZOLA DECINES	803 534 106	Décines-Charpieu	1er septembre 2014	—	Active
BOULANGERIE ZOUARI	914 497 755	Paris 18e Arrondissement	28 avril 2022	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE ZUREK	940 987 522	La Freissinouse	7 février 2025	—	Active
BOULANGERIE-CONFISERIE MENDEZ	401 853 551	Toulouse	1er janvier 1995	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE AUROUX-FERREIRA	751 474 024	Montluçon	11 mai 2012	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE BALLAND	817 670 144	Pont-à-Mousson	11 janvier 2016	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE BECHERAND	832 413 793	Vincey	5 octobre 2017	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE BERTERREIX	300 571 940	Espelette	1er janvier 1965	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE BOURDIN	485 175 178	Bize-Minervois	10 novembre 2005	—	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE BOUTTEVILLE	889 968 814	Cuts	15 janvier 2020	—	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE CABOS	499 015 378	Mauvezin	1er janvier 2007	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE CEDRIC ET EMELINE	849 922 364	Ô-de-Selle	14 janvier 2019	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE CREOLE	419 807 987	Sainte-Marie	1er avril 1998	—	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE D ANTAN	478 710 783	Ryes	10 septembre 2004	—	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE DE GRIES	908 246 929	Bollwiller	1er décembre 2021	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE DE L'ABBAYE	391 623 006	Passy	21 juin 1993	—	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE DE LA VERSOIE	940 403 728	Thonon-les-Bains	10 janvier 2025	—	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.