Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 157
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
BOULANGERIE-PATISSERIE SANTOS	934 850 967	Saint-Siméon-de-Bressieux	30 octobre 2024	—	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE SOUALI	800 191 942	Meulan-en-Yvelines	6 février 2014	—	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE TENTATIONS	913 635 504	Pamproux	18 mai 2022	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE THIERRY	421 131 962	Beaulieu-sur-Mer	9 novembre 1998	—	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE VAUTHIER	805 068 624	Golbey	8 octobre 2014	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE WINTZ	889 188 413	Lutzelbourg	22 septembre 2020	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE-AYEL-TERRASSE	440 819 241	Saint-Étienne	29 janvier 2002	—	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE-CAFE ROYAL	993 654 573	Montpellier	1er novembre 2025	—	Active
BOULANGERIE-PATISSERIE-TRAITEUR BOURA BACAR	900 741 232	Tsingoni	21 mai 2021	—	Active
BOULANGERIES ARTISANALES CALLUT	507 409 340	Meyzieu	13 octobre 2008	—	Active
BOULANGERIES D'AQUITAINE	514 006 584	Ambarès-et-Lagrave	30 juillet 2009	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIES DE L IROISE	390 664 399	Plabennec	16 février 1993	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERIES DE SAINTE-FOY-LES-LYON	528 280 613	Sainte-Foy-lès-Lyon	4 novembre 2010	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERIES ET TRADITIONS	507 788 933	Niort	1er juillet 2008	—	Active
BOULANGERIES FEUILLET	351 068 689	Dreux	22 mai 1989	50 à 99 salariés	Active
BOULANGERIES FRANCO-BELGES	895 019 198	Lille	1er mars 2021	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIES GUERRIDA	511 832 347	Mantes-la-Jolie	16 avril 2009	—	Active
BOULANGERIES PERRAS ET FILS	793 840 281	Nîmes	1er juillet 2013	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIES PERRAS ET FILS 2	798 801 536	Nîmes	25 novembre 2013	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIES PHILIP	849 316 708	Toulon	7 mars 2019	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIES REUNIES	348 731 910	Dornecy	1er mai 1988	—	Active
BOULANGERIES-PATISSERIES STREIFF	308 601 103	Saint-Avold	1er janvier 1976	—	Active
BOULANGERS BRETONS	322 949 314	Mellac	15 octobre 1981	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERS ET COMPAGNIE	944 592 054	Versailles	14 mai 2025	—	Active
BOULANGEVIE	841 785 082	Saint-Gilles-Croix-de-Vie	18 juillet 2018	10 à 19 salariés	Active
BOULANJADE	107 349 326	Bohars	3 juillet 2026	—	Active
BOULBIO	807 938 188	La Roche-sur-Yon	2 novembre 2014	10 à 19 salariés	Active
BOULDOR	790 248 645	Saint-Cyr-au-Mont-d'Or	27 décembre 2012	—	Active
BOULE D OR	509 373 676	Eaubonne	3 décembre 2008	—	Active
BOULE DE PAIN	797 591 260	Port-Louis	13 juin 2013	—	Active
BOULE DE PATE	500 468 319	La Rochelle	8 octobre 2007	10 à 19 salariés	Active
BOULET	851 681 965	Massiac	18 juin 2019	10 à 19 salariés	Active
BOULEVARD 34	917 940 033	Colombiers	29 juillet 2022	10 à 19 salariés	Active
BOULEVARD DES DELICES	490 929 429	Saint-Vigor-le-Grand	4 juillet 2006	6 à 9 salariés	Active
BOULLAND-GERIE	980 566 319	Saint-Alban-Auriolles	4 octobre 2023	1 ou 2 salariés	Active
BOULLARD TONY	843 880 196	Orléans	12 novembre 2018	6 à 9 salariés	Active
BOULLE ET COSENTINO	484 511 175	Cormeilles-en-Parisis	18 mars 2005	—	Active
BOULLONNOIS	523 258 234	Saint-Victor-de-Buthon	22 juin 2010	—	Active
BOULNEY	819 112 228	Angers	10 mars 2016	3 à 5 salariés	Active
BOULPAT	887 805 505	Camon	4 août 2020	10 à 19 salariés	Active
BOULPAT JOLY	519 606 404	Gerbéviller	4 janvier 2010	10 à 19 salariés	Active
BOULPATVIAL	918 164 369	Boën-sur-Lignon	5 août 2022	20 à 49 salariés	Active
BOULPLAT	501 169 221	Salon-de-Provence	8 février 2008	—	Active
BOULSO	983 006 628	Saint-Sorlin-en-Valloire	1er janvier 2024	—	Active
BOULYVES	812 393 957	Cabanac	8 juin 2015	—	Active
BOUMINI	812 731 297	Antibes	10 juillet 2015	—	Active
BOUNCOC	498 710 482	Paris 12e Arrondissement	15 juin 2007	10 à 19 salariés	Active
BOUQUET DE PAINS	802 473 488	Le Chambon-sur-Lignon	20 mai 2014	6 à 9 salariés	Active
BOUQUET DE PAINS	802 985 390	Brive-la-Gaillarde	19 juin 2014	—	Active
BOURCIER TRADITION	820 201 838	Saint-Julien-de-Civry	11 mai 2016	—	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.