Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 149
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
BOULANGERIE RUE DE L'OLIVE	917 886 988	Paris 18e Arrondissement	12 juillet 2022	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE RUE DE LA ROQUETTE	984 302 125	Paris 11e Arrondissement	1er février 2024	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE RUE LINNE	884 469 693	Paris 5e Arrondissement	1er juin 2020	—	Active
BOULANGERIE RUE MONTMARTRE	902 348 754	Paris 2e Arrondissement	16 juillet 2021	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE RUE SAINT SEBASTIEN	983 342 486	Paris 11e Arrondissement	9 janvier 2024	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE RUSPYNA	834 565 889	Levallois-Perret	5 novembre 2017	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE S & V	915 235 162	Belleville-en-Beaujolais	4 juillet 2022	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE S ET J	830 740 429	Le Merzer	1er août 2017	—	Active
BOULANGERIE S&J	930 934 666	Biesheim	9 juillet 2024	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE S.CADO	837 542 893	Allaire	16 février 2018	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE SABATIER	385 363 155	Servian	1er avril 1992	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE SABER	519 661 490	Bondy	4 janvier 2010	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE SABIR	099 383 861	Mamoudzou	1er août 1980	—	Active
BOULANGERIE SAIDANI	849 514 641	Marseille 10e Arrondissement	27 mars 2019	—	Active
BOULANGERIE SAINT ANTOINE	507 517 860	Aulnay-sous-Bois	30 juillet 2008	—	Active
BOULANGERIE SAINT ANTOINE	822 341 038	Paris 11e Arrondissement	2 septembre 2016	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE SAINT BRICE COURCELLES	805 192 168	Feignies	14 octobre 2014	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE SAINT CLEMENT	850 226 168	Vincennes	11 avril 2019	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE SAINT CRE'PAIN	853 355 576	Soissons	23 août 2019	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE SAINT DIE DES VOSGES	807 670 435	Feignies	6 novembre 2014	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE SAINT ETIENNE DU ROUVRAY	798 584 926	Feignies	19 novembre 2013	—	Active
BOULANGERIE SAINT GEORGES	504 207 770	Saint-Georges-Motel	13 mai 2008	—	Active
BOULANGERIE SAINT GERMAIN	899 903 314	Vitry-sur-Seine	31 mai 2021	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE SAINT HELIER	438 620 510	Beuzeville	1er juillet 2001	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE SAINT HILAIRE	830 927 091	Saint-Maur-des-Fossés	17 juillet 2017	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE SAINT HONORE	403 479 538	Montbard	20 décembre 1995	—	Active
BOULANGERIE SAINT HONORE	825 188 501	Saint-Denis	17 janvier 2017	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE SAINT JACQUES	993 339 258	Douai	20 octobre 2025	—	Active
BOULANGERIE SAINT JEAN	794 803 841	Saint-Jean-de-Soudain	1er août 2013	—	Active
BOULANGERIE SAINT JEAN	803 115 559	Vergt	25 juin 2014	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE SAINT JEAN	910 787 241	Saint-Jean-de-Losne	1er février 2022	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE SAINT JEAN DE LA RUELLE	535 337 737	Feignies	13 septembre 2011	—	Active
BOULANGERIE SAINT JULIEN	831 556 501	Servian	18 juillet 2017	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE SAINT JULIEN	904 152 337	Rouen	1er avril 2021	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE SAINT JULIEN	938 375 565	Saint-Chamond	1er décembre 2024	—	Active
BOULANGERIE SAINT LAURENT	823 442 660	Saint-Laurent-Médoc	24 octobre 2016	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE SAINT LAURENT BLANGY	834 121 386	Feignies	15 décembre 2017	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE SAINT LAZARE	789 825 296	Avignon	7 novembre 2012	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE SAINT LEGER	982 650 491	Draguignan	12 décembre 2023	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE SAINT LOUIS	383 428 752	Paris 4e Arrondissement	1er octobre 1991	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE SAINT MARC	798 187 571	Onet-le-Château	18 octobre 2013	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE SAINT MARD	815 393 939	Feignies	17 décembre 2015	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE SAINT MARTIN	805 188 000	Vesoul	8 octobre 2014	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERIE SAINT MARTIN	812 947 125	Panazol	6 août 2015	—	Active
BOULANGERIE SAINT MARTIN	818 899 577	Aubervilliers	7 mars 2016	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE SAINT MARTIN	941 638 165	Bayeux	4 mars 2025	—	Active
BOULANGERIE SAINT MAURICE	443 723 952	Chartres	12 octobre 2002	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE SAINT NICOLAS	921 024 634	Granville	30 septembre 2022	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE SAINT PAIR SUR MER	824 437 990	Feignies	16 décembre 2016	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE SAINT PATERNE	800 674 772	Orléans	26 février 2014	6 à 9 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.