Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 145
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
BOULANGERIE PATISSERIE WATTEAU	911 770 329	Albert	16 mars 2022	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE WATTEBLED	399 088 830	Vitry-en-Artois	1er septembre 1994	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE WEBER	902 111 814	Orbey	2 août 2021	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE WEISS	448 416 180	Villers-Saint-Paul	25 avril 2003	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE WIBART	351 639 927	Amiens	1er juillet 1989	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE WILD	507 871 960	Dossenheim-sur-Zinsel	8 septembre 2008	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE WILSON	819 289 067	Paris 20e Arrondissement	24 mars 2016	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE WOHMAR	494 945 009	Drulingen	1er mars 2007	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE YANNICK	408 642 007	Haguenau	5 décembre 1995	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE YHUEL	434 551 412	Crozon	1er janvier 2001	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE YM	510 491 673	Strasbourg	11 février 2009	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE YVES BRIDOU	411 701 501	Pontrieux	1er avril 1997	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE ZAEE	103 297 503	Saulx	2 avril 2026	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE ZEYNA	942 915 703	Saint-Michel-sur-Orge	4 avril 2025	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE ZIMMERMANN	389 129 248	Strasbourg	1er octobre 1992	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE ZIMMERMANN	882 410 004	Lampertheim	2 mars 2020	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE ZIMMERMANN SUCCESSEUR	492 275 326	Bootzheim	16 septembre 2006	—	Active
BOULANGERIE PAUL RAOULT	882 650 021	Les Mureaux	9 mars 2020	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PAUSE	534 600 135	Gémenos	12 septembre 2011	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PAUSE ET TRADITION	107 123 622	Cavaillon	1er juillet 2026	—	Active
BOULANGERIE PAYEUR	500 213 749	Baccarat	1er octobre 2007	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PCOM	798 359 600	Nice	7 novembre 2013	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PEARL	519 319 776	Juvisy-sur-Orge	11 décembre 2009	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PECCHIONI	508 421 849	Herserange	7 octobre 2008	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PEGORARO	530 819 432	Marly	1er février 2011	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PEGUESSE	899 476 865	Montceau-les-Mines	14 mai 2021	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PELLETIER	832 388 680	Châteauvillain	4 octobre 2017	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PERIPH	989 848 544	Paris 18e Arrondissement	17 juillet 2025	—	Active
BOULANGERIE PERLIMPAINPAIN	925 170 540	Saint-Mandé	26 mars 2024	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PERNEY	880 056 262	Fleurey-lès-Faverney	2 janvier 2020	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PERRAD	753 638 147	Ornans	19 juillet 2012	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PERRET	831 997 721	Agon-Coutainville	1er août 2017	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PERRIN	910 847 482	Luxeuil-les-Bains	18 février 2022	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PERRIN	915 366 249	Les Abymes	30 juin 2022	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PERROT	537 857 880	Les Roches-de-Condrieu	4 novembre 2011	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PERRUCHON	510 673 023	Pleumeur-Gautier	11 février 2009	—	Active
BOULANGERIE PERSAN	535 394 423	Feignies	1er septembre 2011	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PETER & FILS	830 807 269	Sierck-les-Bains	1er juillet 2017	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PETIT	449 551 027	Percy-en-Normandie	1er juillet 2003	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PETIT	931 911 739	Pinon	29 juillet 2024	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PETIT BEURRE	930 430 129	Le Kremlin-Bicêtre	13 juin 2024	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PETIT VILLAGE	909 004 517	Chantemerle-les-Blés	13 décembre 2021	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PETITE FRANCE	523 107 126	Strasbourg	1er mai 2010	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PETITE TERRE	066 309 246	Koungou	28 juin 2006	—	Active
BOULANGERIE PETITE-FORET	790 388 599	Feignies	21 novembre 2012	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PHILIPOT	989 547 336	Lézignan-la-Cèbe	15 juillet 2025	—	Active
BOULANGERIE PHILIPPE DUBOST	524 078 607	Saint-Genis-Laval	23 juillet 2010	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PIANELLI	790 401 012	Nice	7 janvier 2013	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PIC	822 414 207	Jacob-Bellecombette	8 septembre 2016	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PICARD	514 164 862	Conliège	31 juillet 2009	—	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.