Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 143
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
BOULANGERIE PATISSERIE SA THIRIET	331 554 386	Bulgnéville	1er octobre 1984	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SAINT JEAN	401 829 379	Casseneuil	24 juillet 1995	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SAINT MARTIN SARL	384 387 551	Biarritz	1er janvier 1992	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SAINT MAURICE	910 615 640	Lille	1er avril 2022	0 salarié	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SAINT OUEN	413 137 720	Caen	25 juillet 1997	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SAINT SAENS	850 114 737	Béziers	10 février 2019	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SAINTE CROIX	402 365 217	Forbach	15 juillet 1995	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SALIGNON	524 570 306	Haguenau	1er mars 2010	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SANTOS	498 667 971	Gisors	21 juin 2007	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SAUBOUA	420 798 977	Gajac	1er octobre 1998	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SAUNIER	894 203 157	Lutzelhouse	8 janvier 2021	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SAUVEUR MULTARI	493 995 856	Bastia	26 janvier 2007	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SB-AP	932 587 884	Pont-à-Marcq	31 août 2024	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SCHREIBER	843 735 671	Valff	1er septembre 2018	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SCHUMACHER	930 896 881	Mutzig	9 juillet 2024	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SCHUPP SARL	519 297 899	Saint-Germain-le-Châtelet	15 janvier 2010	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SEGARD	753 620 574	Saint-Laurent-Blangy	4 septembre 2012	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SEGNERANDE	831 243 654	Ségny	27 juillet 2017	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SEGONDS	481 866 705	Rignac	14 avril 2005	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SEIBERT	497 638 445	Badonviller	1er mars 2007	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SERRAIRE	957 803 869	Nice	1er janvier 1957	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SERRE	334 298 908	Valence	13 novembre 1985	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SERVAIS	832 525 315	Montauroux	10 octobre 2017	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SHELIS	987 519 030	Chennevières-sur-Marne	8 mars 2024	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SIEGEL	438 495 772	Still	1er juillet 2001	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SIMONKLEIN	522 679 174	Mulhouse	31 mai 2010	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SOHET	418 619 805	Lille	1er avril 1998	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SOLLE OLIVIER	423 697 366	Brunstatt-Didenheim	1er juillet 1999	0 salarié	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SOLLIES	904 678 976	Solliès-Pont	25 octobre 2021	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SONZA	419 438 536	Gap	1er juillet 1998	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SOUFFLET	838 601 755	Pont-d'Ain	3 avril 2018	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SOUFFOY	351 531 579	Lorient	1er juin 1989	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SOULARD	438 649 014	Angers	3 juillet 2001	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE ST GEORGES	441 428 885	Saint-Georges-de-Reneins	25 mars 2002	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE ST JEAN BY CHIP'S	902 873 884	Nice	1er juillet 2021	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE STE SEVERE	992 470 740	Genac-Bignac	7 octobre 2025	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE STEBER	901 151 985	Longjumeau	6 juillet 2021	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE STEMPF	888 822 228	Westhoffen	28 août 2020	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE STENDHAL	989 713 698	Paris 20e Arrondissement	24 juillet 2025	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE STEPHANE ET BEATRICE	795 183 409	Colmar	8 août 2013	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE STEPHANE SCHWARTZ	833 578 842	Wintzenheim	20 novembre 2017	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE STINUS	820 283 208	Niderviller	10 juin 2016	0 salarié	Active
BOULANGERIE PATISSERIE STRABONI & FILS	932 683 378	Sisco	1er septembre 2024	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE STRASSER	505 085 696	Thézan-lès-Béziers	3 juillet 2008	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SUGIER	525 094 876	Molières-sur-Cèze	1er septembre 2010	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SUHNER	440 292 654	Sélestat	1er janvier 2001	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SUREAU	424 294 718	Buzançais	1er septembre 1999	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SUSINI SARL	337 630 362	Porto-Vecchio	1er avril 1986	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE SYDNEY	891 361 438	Évry-Courcouronnes	24 novembre 2020	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE TARTART	990 935 579	Ardres	26 août 2025	—	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.