Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 142
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
BOULANGERIE PATISSERIE PIMOUSSE	497 737 742	Dijon	13 avril 2007	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE PIRAUX	813 990 629	Épernay	8 octobre 2015	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE PIZZA TUPONE	403 671 860	Randan	1er février 1996	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE PLAZA	400 766 051	Saint-Hippolyte-du-Fort	7 avril 1995	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE PLIOT	807 449 723	Mormant	20 octobre 2014	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE POINEUF	419 577 614	Plémet	1er juillet 1998	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE POIRET	422 654 764	Maignelay-Montigny	1er avril 1999	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE PONTIER	418 705 133	Saint-Chamas	1er avril 1998	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE POPY	494 170 806	Villefranche-sur-Saône	6 février 2007	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE PORTE DE VILLE	828 445 601	Jonzac	20 mars 2017	0 salarié	Active
BOULANGERIE PATISSERIE POUPON	388 114 837	Trégourez	1er mai 1992	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE PREVOST	943 990 432	Charny Orée de Puisaye	2 mai 2025	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE R&J BEHEM	852 609 767	Hussigny-Godbrange	22 juillet 2019	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE RABUTEAU	811 807 023	Saulieu	26 mai 2015	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE RAIMOND	521 798 397	La Roque-d'Anthéron	15 avril 2010	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE RAMBAULT	419 330 469	Civaux	2 juin 1998	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE REGIS JACQUES	510 013 097	Stiring-Wendel	2 février 2009	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE REIBEL	510 033 582	Évian-les-Bains	18 décembre 2008	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE RELAIS DU GARDON	812 019 222	Alès	22 mai 2015	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE RENARD LAURENT	488 536 293	Saintes	1er janvier 2006	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE RENAUD	327 888 020	Prissac	8 août 1983	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE RENAUD	899 297 394	Noroy-le-Bourg	10 mai 2021	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE RENE MARTIN	382 247 260	Issenheim	2 mai 1991	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE RENOUARD	810 656 967	Vaison-la-Romaine	3 avril 2015	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE RESTAURANT PIZZA DE LA RONDE	992 556 423	Charleville-Mézières	3 octobre 2025	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE RESTAURATION ET TRAITEUR	499 672 640	Pointe-à-Pitre	1er août 2007	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE REY ET FILS	310 699 723	Menton	1er janvier 1977	50 à 99 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE RICHARD	392 521 985	Cherbourg-en-Cotentin	24 septembre 1993	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE RIEDLE	901 215 491	Sierentz	7 juillet 2021	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE RIEHL PATRICK	502 204 928	Strasbourg	2 janvier 2008	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE RIHOUEY	940 920 986	Périers	14 février 2025	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE RINGENBACH	501 092 480	Thann	1er octobre 2007	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE RIZLANE	522 910 082	Choisy-le-Roi	25 mai 2010	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE ROBARD	429 919 178	Ombrée d'Anjou	1er février 2000	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE ROBIC	390 982 270	Erdeven	1er avril 1993	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE ROCH	853 848 604	Salles	19 février 2019	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE ROHR	394 940 779	Sarreguemines	1er janvier 1994	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE ROLDAN	838 204 592	Oloron-Sainte-Marie	15 mars 2018	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE ROSE	448 745 729	Vire Normandie	19 mai 2003	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE ROSE	834 129 660	Schœlcher	1er janvier 2018	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE ROSSI	920 666 336	Soultzmatt	21 octobre 2022	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE ROSTOLL	845 062 447	Canet	1er novembre 2018	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE ROUFFORT	830 797 932	La Bazoche-Gouet	10 juillet 2017	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE ROUX	387 564 065	Villefort	15 mai 1992	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE RUBLER JOEL	528 082 738	Gundershoffen	2 novembre 2010	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE RUNSER	395 054 133	Lauw	1er avril 1994	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE RUNTZ-TROESCH	811 660 778	Wasselonne	12 mai 2015	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE RUSSO	479 664 757	Grosbliederstroff	1er octobre 2004	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE RYM	949 548 929	Béziers	1er avril 2023	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE S&B	918 909 383	Châteauneuf-les-Martigues	5 septembre 2022	3 à 5 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.