Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 141
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
BOULANGERIE PATISSERIE MONIER	920 655 941	Saint-Brice-Courcelles	20 octobre 2022	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MONTGERALD	422 784 165	Fort-de-France	19 janvier 1999	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MOUGEOT	398 299 891	Les Forges	1er février 1994	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MOURAUD	450 020 417	Fleurines	8 septembre 2003	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MULLER	812 409 001	Corbas	6 juillet 2015	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MULLER JOSEPH	380 518 399	Schiltigheim	1er décembre 1990	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MULTARI	379 570 476	Bastia	9 octobre 1990	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MV	980 382 097	Frévent	10 octobre 2023	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE NACEUR	498 483 452	Cergy	1er mai 2007	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE NETZER	344 699 244	Sarreguemines	29 avril 1988	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE NICOLAS LERAY	440 569 218	Nantes	1er décembre 2001	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE NRVB	518 282 199	Ancourt	30 septembre 2009	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE O2L	831 882 931	Saint-Martin-en-Haut	18 août 2017	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE OBERT ITTENHEIM	815 029 798	Ittenheim	1er octobre 2015	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE OLIVIER	324 716 026	Arzal	1er janvier 1963	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE OLIVIER LEGRAND	492 530 209	Outreau	23 octobre 2006	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE OLLAND	306 368 036	Strasbourg	1er janvier 1975	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE ORDONNEAU JEAN-L	345 203 418	Le Poiré-sur-Vie	1er mai 1988	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE ORIENTALE	904 639 697	Toulon	5 octobre 2021	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE OUNISSI	813 880 630	Paris 12e Arrondissement	18 septembre 2015	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE P HUROT	491 900 858	Saint-Louis	15 octobre 2006	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE P'TIT LUDO	831 170 477	Morne-à-l'Eau	1er août 2017	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE PAGA	332 555 325	Montauban	9 mars 1985	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE PANORAMIQUE	504 686 163	Suresnes	12 juin 2008	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE PARADIS	913 968 228	Toulon	4 mai 2022	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE PARIS 03	981 368 244	Paris 3e Arrondissement	7 novembre 2023	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE PARIS FILS EURL	438 091 829	Saint-Benoît	1er juin 2001	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE PARIS FREDERIC	438 092 900	Bras-Panon	1er juin 2001	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE PARIS GENEVIEVE	881 280 846	Saint-Benoît	14 janvier 2018	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE PARIS LOUVRIER	414 405 712	Sainte-Adresse	1er octobre 1997	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE PARTARRIEU	453 529 943	Cadillac-sur-Garonne	12 mai 2004	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE PASCAL - DEBES	800 141 194	Saint-Amarin	10 janvier 2014	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE PASQUELLE	351 737 549	Coutiches	1er juillet 1989	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE PASSERON	932 866 775	Cagnes-sur-Mer	8 septembre 2024	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE PASTEUR	784 116 436	Caluire-et-Cuire	1er janvier 1965	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE PATRICK	399 205 483	Antibes	30 juin 1994	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE PAULINE	443 229 661	Créhange	3 juin 2002	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE PAUMARD	850 857 442	Briollay	1er juin 2019	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE PEBOSCQ	821 187 390	Geüs-d'Oloron	1er juillet 2016	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE PELISSARD EURL	479 527 988	Valentigney	1er novembre 2004	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE PERE ET FILLE	100 980 093	Cerizay	30 janvier 2026	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE PERRIN	448 459 529	Guebwiller	1er avril 2003	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE PERSIGNY	445 145 063	Caen	31 janvier 2003	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE PETRY KEVIN	890 567 423	Benfeld	31 août 2020	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE PFEIFFER	882 775 661	Holtzheim	24 février 2020	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE PIERR'ANNE	752 870 295	Guénange	9 juillet 2012	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE PIERRE ET FILS	449 261 494	Héricourt	27 mars 2003	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE PIERRE ET JULIETTE	944 929 413	Jonzac	23 mai 2025	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE PIERRE MUSZU	515 313 393	Toulouse	12 octobre 2009	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE PIETRZAK	479 666 265	Harfleur	14 octobre 2004	6 à 9 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.