Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 140
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
BOULANGERIE PATISSERIE LUCIEN AMOUREUX	433 853 033	Rians	1er octobre 2000	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE LUCK	352 135 230	Dachstein	16 août 1989	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE LUTZ	981 404 486	Wangenbourg-Engenthal	9 novembre 2023	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE M	891 035 842	Saint-Chamond	16 novembre 2020	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE M. JACQUES	880 812 037	Paris 11e Arrondissement	21 janvier 2020	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE M. REUTENAUER	394 557 326	Saverne	1er janvier 1994	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MABROUKA	982 811 556	Eaubonne	21 décembre 2023	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MACHADO	440 133 650	Roybon	7 décembre 2001	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MAISON MALATERRE	500 619 150	Bon-Encontre	18 octobre 2007	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MAISON POCHON	943 095 711	Le Ponchel	9 avril 2025	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MAITRE	380 842 914	Héricourt	1er janvier 1991	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MALLET DE GRAVILLE	492 490 529	Le Havre	16 octobre 2006	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MALO	524 938 537	Ittenheim	16 septembre 2010	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MALPIECE	899 298 954	Rouen	10 mai 2021	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MALYK	450 684 279	Revigny-sur-Ornain	1er octobre 2003	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MANGARD	932 945 041	Licques	11 septembre 2024	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MARC ET JOSY	391 275 641	Marseille 11e Arrondissement	2 janvier 1993	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MARCHAND	809 535 792	Saint-Pair-sur-Mer	6 février 2015	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MARCHETTI	523 499 325	Vestric-et-Candiac	8 juin 2010	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MARET	452 283 823	La Wantzenau	15 janvier 2004	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MARIE ANGELIQUE*	448 744 052	Rivière-Pilote	1er septembre 2003	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MARIE STUART	808 768 253	Orléans	22 novembre 2014	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MARISSAL	337 532 857	Arras	1er octobre 1985	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MARQUEZ	493 916 886	Salon-de-Provence	1er février 2007	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MARTY	848 677 373	Prayssac	1er mars 2019	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MATAIKAMOANA	937 826 527	Dumbéa	26 février 2008	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MATTEO	928 765 122	Orléat	13 juin 2024	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MAUD ET ANTONIN	823 663 240	Ingersheim	5 août 2016	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MAURANES	388 893 315	Montauban	1er octobre 1992	50 à 99 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MAXEL	443 900 998	Besançon	5 août 2002	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MAZIER FAYNOT	391 028 503	Bourmont-entre-Meuse-et-Mouzon	31 mars 1993	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MAZINGARBE	795 135 219	Beuvry-la-Forêt	2 septembre 2013	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MB	945 146 595	Épinay-sur-Seine	30 mai 2025	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MBC	928 857 739	Bezons	1er février 2024	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MD	893 187 393	Herlies	15 janvier 2021	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MED TAHAR	902 711 738	Le Blanc-Mesnil	1er septembre 2021	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MEGE	421 541 178	Tourrette-Levens	1er janvier 1999	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MELISSA	510 816 218	Dreux	24 février 2009	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MELON	802 120 154	Schweighouse-sur-Moder	22 avril 2014	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MERKEL	809 240 401	Brumath	18 décembre 2014	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MESSOGEON	523 856 581	Moulins	8 juillet 2010	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MEULIN	440 985 067	Saint-Pierre-le-Moûtier	1er janvier 2002	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MEYER DIDIER	508 307 568	Strasbourg	18 août 2008	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MICHEL GENIE	407 633 650	Aulnoye-Aymeries	1er avril 1996	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MICHELET	531 713 006	Cerny	11 avril 2011	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MIKAEL GRAMFORT	753 098 250	Rountzenheim-Auenheim	26 juillet 2012	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MILLET	488 761 461	Orsay	16 février 2006	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MILLET	814 244 224	Ambarès-et-Lagrave	21 octobre 2015	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MINHONDO	383 527 017	Irissarry	1er octobre 1991	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MODERNE	324 005 677	Porto-Vecchio	1er février 1982	10 à 19 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.