Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 144
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
BOULANGERIE PATISSERIE TAVIAN	489 112 292	Trévoux	8 mars 2006	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE TEBIB	498 241 389	Ivry-sur-Seine	10 avril 2007	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE TERESE	922 366 885	Malicorne-sur-Sarthe	20 décembre 2022	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE THAURIN	823 201 157	Lavans-lès-Saint-Claude	13 octobre 2016	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE THAUVIN	789 782 620	Neung-sur-Beuvron	21 novembre 2012	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE THERIAS	399 372 192	La Monnerie-le-Montel	1er janvier 1995	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE THIERRY ANNABELLE	423 620 590	Orbey	1er juillet 1999	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE THOMAS	487 758 633	Wasselonne	31 décembre 2005	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE THOMAS	941 655 920	Thourotte	10 mars 2025	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE THOMAS NEMPON	821 671 807	Bambecque	13 juillet 2016	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE THURNHERR	882 775 729	Boofzheim	9 mars 2020	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE TIRAPU	813 079 621	Avranches	17 août 2015	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE TISARIA	901 627 844	Les Avirons	15 juillet 2021	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE TIZNIT	813 423 969	Colombes	9 septembre 2015	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE TONERIE	442 154 779	Bernières-sur-Mer	22 mai 2002	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE TORGOMAN	922 409 537	Strasbourg	18 novembre 2022	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE TOUJEN	882 170 715	Paris 15e Arrondissement	4 mars 2020	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE TOULORGE	423 525 377	Cherbourg-en-Cotentin	25 juin 1999	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE TRADITION CHAMPENOISE	488 049 388	Châlons-en-Champagne	4 janvier 2006	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE TRADITION II	418 827 572	Toulouse	1er mai 1998	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE TRAITEUR HAROUN	980 278 634	Lyon 6e Arrondissement	27 septembre 2023	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE TRAITEUR LA PASSION	843 092 792	Les Abymes	15 octobre 2018	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE TRAITEUR MARCHAND FREDERIC	980 990 675	Herrlisheim-près-Colmar	23 octobre 2023	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE TRAITEUR MARCUS	893 452 037	Durdat-Larequille	1er février 2021	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE TRAITEUR PAUL MONTEL	904 396 629	Nice	1er novembre 2021	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE TRAVERS	478 022 858	Sucé-sur-Erdre	1er juillet 2004	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE TREFOUSSE	520 374 802	Chaumont	11 février 2010	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE TROEL	523 829 810	Castillon-la-Bataille	16 juillet 2010	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE TROESTLER	789 610 649	Holtzheim	26 novembre 2012	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE TROISIEME GENERATION	817 874 464	Agen	15 janvier 2016	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE ULRICH	918 434 853	Weyersheim	13 juillet 2022	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE VAAST	909 854 796	Lens	31 janvier 2022	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE VALANTIN	389 289 117	Lourdes	1er octobre 1992	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE VALENTIN	820 660 900	Francheville	26 mai 2016	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE VALLON	831 287 529	Valence	28 juillet 2017	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE VAN DER BEKEN	840 727 598	Boissy-l'Aillerie	29 juin 2018	0 salarié	Active
BOULANGERIE PATISSERIE VENTURA	520 884 354	San-Martino-di-Lota	1er janvier 2010	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE VERMUSE	832 138 689	Halluin	21 septembre 2017	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE VERNHOLES EFKKIRN	788 553 931	Saint-Jacques-de-la-Lande	2 octobre 2012	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE VEYRE	791 274 012	Espalion	18 février 2013	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE VIDOR	984 573 261	Fauquembergues	13 février 2024	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE VILLENEUVE	919 453 597	Rochechouart	20 septembre 2022	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE VINCENDET	822 636 981	Grésy-sur-Aix	20 septembre 2016	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE VINCENT	451 519 896	Hœrdt	1er janvier 2004	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE VOLTAIRE	420 615 809	Asnières-sur-Seine	1er octobre 1998	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE VOUAUX	393 603 303	Diarville	1er janvier 1994	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE VRIGNAUD PERE & F	399 237 205	Geneston	1er décembre 1994	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE VUILLEMARD NICOLAS	531 910 180	Longlaville	26 avril 2011	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE WACHEUX	394 282 370	Saint-Saulve	1er janvier 1994	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE WALTER MICHAEL	520 156 464	Schiltigheim	25 janvier 2010	1 ou 2 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.