Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 137
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
BOULANGERIE PATISSERIE GRANDJEAN	529 585 978	Bourg	13 janvier 2011	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE GRUDE	445 090 582	Le Mans	30 janvier 2003	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE GRUSON	519 514 699	Faches-Thumesnil	15 janvier 2010	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE GRUSSENMEYER	449 515 642	Schiltigheim	8 juillet 2003	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE GUIBERT	753 482 900	Bagnères-de-Luchon	28 août 2012	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE GUILHOU	438 909 665	Biarritz	10 août 2001	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE GUILLOTIN	992 854 927	La Possession	20 octobre 2025	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE GUILLOU	522 617 752	Missillac	12 mai 2010	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE GUYOT FERREIRA	932 788 003	Paris 5e Arrondissement	9 septembre 2024	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE HAEBERLE	419 919 147	Ingersheim	1er juillet 1998	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE HALLER	539 050 583	Giromagny	4 janvier 2011	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE HANAU	813 538 725	Strasbourg	27 août 2015	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE HANSS	320 048 283	Strasbourg	1er septembre 1980	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE HEITZ	447 487 364	Kuttolsheim	2 janvier 2003	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE HENNION	424 262 855	Paris 17e Arrondissement	7 septembre 1999	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE HENRY DELPHINE ET REMI	923 650 154	Moyen	28 juillet 2022	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE HERLEDAN	881 115 281	Trégunc	30 janvier 2020	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE HILBRUNNER	349 458 588	Colmar	1er janvier 1989	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE HOFF	534 275 250	Strasbourg	1er juillet 2011	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE HOFFMANN	838 977 742	Niederbronn-les-Bains	11 avril 2018	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE HOHWALD ALAIN	508 730 934	Strasbourg	24 octobre 2008	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE HOLLESTELLE FILS	840 536 825	Caudry	18 juin 2018	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE HOTEL DE VILLE	392 040 200	Châteauneuf-en-Thymerais	1er avril 1993	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE HOTOT	524 240 108	Noordpeene	9 août 2010	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE HOUCKE	841 819 451	Hazebrouck	1er août 2018	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE HOUSSET	513 378 232	Saint-Gilles	26 juin 2009	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE HUBERT	909 826 182	Paray-le-Monial	1er février 2022	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE HUMBERT	414 798 884	Valdahon	1er octobre 1997	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE IMANE	539 341 776	Aulnay-sous-Bois	20 janvier 2012	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE ISORE	508 561 016	Lezennes	9 octobre 2008	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE ISSARTEL	804 797 751	Vals-les-Bains	23 septembre 2014	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE IYED	940 295 009	Rive-de-Gier	24 janvier 2025	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE J.J. FRICKERT	917 121 501	Horbourg-Wihr	1er janvier 1971	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE JACKY BECK	918 574 278	Soufflenheim	1er septembre 2022	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE JACQUES	503 129 033	Forges-les-Eaux	1er novembre 2007	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE JACQUIN	893 732 610	Changé	8 février 2021	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE JAMIN	539 877 894	Saint-Cosme-en-Vairais	13 février 2012	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE JEAN	494 457 542	Redessan	11 janvier 2007	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE JEAN MOULIN	829 445 261	Montagnac	1er avril 2017	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE JEAN-MARC WAHL	499 857 324	Strasbourg	1er juillet 2007	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE JEANNE D'ARC	795 339 829	Annecy	3 septembre 2013	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE JENNIFER ET GUY KLEINMANN	529 707 887	Herrlisheim	1er juillet 2010	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE JENNY & KICKOFF	814 908 687	Drusenheim	9 novembre 2015	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE JEREMY WEIMER	808 256 564	Molsheim	3 décembre 2014	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE JEUSSELIN	834 969 669	La Baconnière	29 janvier 2018	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE JFL	853 471 027	Montmorency	26 août 2019	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE JH	985 078 898	Nice	14 février 2024	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE JM	984 491 449	Pourrières	2 février 2024	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE JOSEPH MANDONATO	060 804 051	Marseille 1er Arrondissement	1er janvier 1960	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE JOSSE	483 666 814	Montdidier	9 août 2005	6 à 9 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.