Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 135
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
BOULANGERIE PATISSERIE DU PLATEAU	505 124 560	Sartrouville	15 juin 2008	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE DU PORT	384 773 164	L'Aiguillon-la-Presqu'île	1er janvier 1992	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE DU QUAI	401 885 322	Épinal	18 avril 1995	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE DU RANELAGH	542 094 669	Paris 16e Arrondissement	1er janvier 1954	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE DU ROI	899 897 375	Saint-Germain-en-Laye	15 juin 2021	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE DU SAFRAN	979 287 604	Boynes	7 juin 2023	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE DU SOLEIL	842 071 862	Arcueil	1er septembre 2018	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE DU TERNIN	982 392 615	Lucenay-l'Évêque	20 décembre 2023	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE DU THEATRE	408 593 523	Caen	14 août 1996	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE DU VAL D'ARVE	323 247 007	Thyez	1er janvier 1970	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE DU VAL DE MODER	397 516 295	Val-de-Moder	30 juin 1994	0 salarié	Active
BOULANGERIE PATISSERIE DUBOST	102 889 011	Saint-Maurice-de-Rémens	24 mars 2026	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE DUBRET	931 438 303	Champagney	15 juillet 2024	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE DUHAUT	529 421 109	Hyères	6 janvier 2011	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE DUPRE	538 607 284	Avignon	19 décembre 2011	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE DUPUY	951 577 576	Saint-Pal-de-Chalencon	13 avril 2023	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE DURRENBERGER	383 076 999	Mertzwiller	1er juillet 1991	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE DUTTO	341 020 386	Opio	21 avril 1987	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE ECKERT	481 103 935	Strasbourg	1er août 2004	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE EHLINGER	750 416 430	Condat	21 mars 2012	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE EL MEKNASSI	943 225 656	Nice	21 mars 2025	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE ELKSOUR	533 382 479	Paris 19e Arrondissement	1er juillet 2011	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE EPICERIE NORMAND	953 919 701	Parly	20 juin 2023	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE ERBS	399 751 510	Munchhausen	1er janvier 1995	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE ERIC AMIEUX	408 124 907	Domarin	1er juillet 1996	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE ERIC ROY	434 090 692	Auxerre	2 janvier 2001	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE ETALLAZ	798 800 108	Bourgneuf	18 novembre 2013	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE EUDIER	429 632 169	Douvres-la-Délivrande	18 février 2000	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE EYERMANN	378 893 036	Weitbruch	3 juillet 1990	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE F. BOURGUIGNON	522 974 526	Machilly	27 mai 2010	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE F. HERBAUT	517 707 691	Aulnay-sous-Bois	23 octobre 2009	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE F. LEROY	504 030 255	Menton	30 avril 2008	0 salarié	Active
BOULANGERIE PATISSERIE F.RIEHL & FILS	803 715 036	Schnersheim	17 juillet 2014	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE F.SCIEUX	918 766 684	Somain	1er juillet 2022	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE FABIEN VIOLLEAU	849 399 100	Landevieille	11 mars 2019	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE FABRICE	500 606 181	Oberbronn	21 octobre 2007	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE FABRICE	524 315 975	Meyenheim	2 août 2010	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE FARDIN	432 405 462	Caen	28 juillet 2000	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE FARJA	495 381 352	Lissieu	1er avril 2007	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE FARON	101 948 396	L'Hôpital	10 février 2026	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE FELDER	502 284 128	Urmatt	28 janvier 2008	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE FERMINO	852 918 788	Aigues-Vives	1er septembre 2019	0 salarié	Active
BOULANGERIE PATISSERIE FERRY	489 890 020	Meulan-en-Yvelines	7 avril 2006	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE FETISHI	944 675 198	Lyon 3e Arrondissement	19 mai 2025	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE FIFI BRIN D'OSIER	932 220 965	Saint-Léger-Vauban	17 août 2024	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE FISCHER ET FILS	347 887 754	Hunspach	1er juillet 1988	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE FLAYOL	381 245 216	Le Monêtier-les-Bains	3 décembre 1990	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE FLESCH	524 741 576	Wihr-au-Val	19 juillet 2010	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE FOCH	342 044 856	Cherbourg-en-Cotentin	20 juillet 1987	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE FOCH TOULON	341 838 100	Toulon	15 mai 1987	—	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.