Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 136
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
BOULANGERIE PATISSERIE FOLLIET	429 488 232	Valloire	3 janvier 2000	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE FONT PASCAL	882 684 855	Bram	30 mars 2020	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE FOUR & MOULIN	920 041 613	Nîmes	15 septembre 2022	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE FOURNIL D'OLIVIER	450 467 717	Tournon-sur-Rhône	15 octobre 2003	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE FOURRIER	430 280 438	Diesen	1er avril 2000	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE FQS	824 946 040	Thann	7 décembre 2016	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE FRANCIS	483 887 675	Haguenau	1er juin 2005	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE FRANCK CARTILLIER	848 667 796	Oucques La Nouvelle	27 février 2019	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE FRANCK MOUILLERON	818 737 371	Nogent	1er mars 2016	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE FRANCOEUR	530 807 866	Paris 18e Arrondissement	4 février 2011	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE FRANCOIS FENART	822 612 511	Laventie	1er octobre 2016	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE FRANCOIS LERCH	490 678 182	Odratzheim	1er juillet 2006	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE FRASSONI	834 245 623	Clermont-Ferrand	27 décembre 2017	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE FRED CALIFANO	832 142 616	Verdun-sur-Garonne	20 septembre 2017	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE FREDERIC CHASTANG	524 717 394	Crest	1er septembre 2010	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE FREDERIC HY	978 364 974	Gérardmer	1er septembre 2023	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE FREDY JOSIANE	479 487 936	Huttenheim	1er octobre 2004	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE FREMILLON	793 806 126	Chenôve	1er juillet 2013	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE FRENOT	888 735 826	Saint-Mihiel	4 septembre 2020	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE FRITSCH CHRISTOPHE	752 941 674	Strasbourg	12 juillet 2012	0 salarié	Active
BOULANGERIE PATISSERIE FROISSART	800 210 569	Tracy-le-Mont	1er mars 2014	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE G ROUGE	343 727 921	Annecy	1er janvier 1988	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE G&M	840 318 547	Grenoble	18 juin 2018	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE GADAL	915 365 720	Belpech	29 juin 2022	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE GALAP	418 511 523	Fort-de-France	1er février 1998	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE GALHAUT	988 477 618	Abbeville	6 juin 2025	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE GAMBETTA	388 248 403	Déville-lès-Rouen	10 juillet 1992	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE GAUTHEROT	794 437 236	Haguenau	1er juillet 2013	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE GAUTHIER	815 060 132	Treteau	1er décembre 2015	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE GENIN	378 860 985	Andelot-en-Montagne	1er juillet 1990	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE GENOUD PRACHEX	881 332 894	Scionzier	5 janvier 2020	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE GENTOT	102 248 283	Lille	9 mars 2026	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE GEOFFROY	494 796 386	Varilhes	12 mars 2007	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE GEORGES SCHOTT	392 161 055	Dabo	1er juillet 1993	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE GERBER	329 380 406	Guénange	1er avril 1984	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE GEROME	814 911 350	Strasbourg	2 novembre 2015	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE GHYS	899 356 620	Sainghin-en-Mélantois	9 avril 2021	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE GIBON	480 147 875	Saint-Vaast-la-Hougue	29 décembre 2004	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE GICQUEL	429 063 209	Guignen	3 janvier 2000	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE GILBERT	482 678 083	Cherbourg-en-Cotentin	6 juin 2005	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE GILBERT DIDIER	499 609 758	La Roche-sur-Yon	7 août 2007	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE GLADY	323 492 652	Hochfelden	1er janvier 1976	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE GLUCK	493 823 181	Ohlungen	2 janvier 2007	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE GOESEL	451 254 585	Molsheim	4 décembre 2003	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE GOLVET PATRICE	483 526 166	Bréhan	28 juillet 2005	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE GONESSE	508 135 712	Gonesse	28 août 2008	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE GOURI	822 109 088	Rive-de-Gier	1er septembre 2016	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE GRACIET	987 020 583	Saint-Vincent-de-Tyrosse	1er janvier 1965	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE GRAND	478 235 062	Scionzier	29 juillet 2004	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE GRANDJEAN	511 191 181	Chalon-sur-Saône	5 mars 2009	6 à 9 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.