Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 131
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
BOULANGERIE PATISSERIE BONTEMPS	894 975 689	Saint-Raphaël	10 mars 2021	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE BORDEREAU G J	483 416 459	Souppes-sur-Loing	22 juillet 2005	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE BOSCO	853 021 087	Saint-Pierre	6 septembre 2019	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE BOUDEAU	918 619 644	Lingèvres	25 août 2022	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE BOULAYE	802 989 848	Saint-Pardoux-la-Rivière	10 juin 2014	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE BOURSAUD	513 817 163	Bouniagues	30 juin 2009	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE BOUSSAID	527 921 654	Valentigney	15 novembre 2010	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE BOUYSSE	408 186 021	Juillac	1er juillet 1996	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE BOYER	814 172 235	Murviel-lès-Béziers	19 octobre 2015	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE BRIAULT	829 655 257	Tourville-sur-Odon	16 mai 2017	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE BRINGOUT	384 964 755	Haguenau	9 mars 1992	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE BRION	500 908 389	Bozel	9 novembre 2007	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE BRUCKER	311 810 659	Farschviller	1er janvier 1977	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE BRUNCK	319 308 045	Wissembourg	1er janvier 1974	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE BURET-DESBONNETS	497 723 999	Linselles	1er avril 2007	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE C.G.	489 529 529	Châtel-Censoir	4 avril 2006	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE CAILLET	440 509 446	Chaumont	17 décembre 2001	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE CALLEGARI	393 581 822	Saint-Priest	1er janvier 1994	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE CAMUS	500 370 127	Rozoy-sur-Serre	1er octobre 2007	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE CAP DE CROIX	450 422 381	Nice	22 septembre 2003	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE CARADEUC	391 302 700	Carvin	15 février 1993	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE CARCIOFI STEPHANE	919 547 133	Strasbourg	8 septembre 2022	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE CARLES	419 310 123	Biéville-Beuville	19 juin 1998	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE CARON & GUILBERT	443 000 435	Roubaix	31 janvier 2005	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE CARRENO	503 939 373	Lignan-sur-Orb	1er avril 2008	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE CARRO	488 586 439	Orléans	1er février 2006	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE CARRON	807 439 484	Saint-Benoît	1er février 2015	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE CASTELSAGRAT	880 450 473	Castelsagrat	20 novembre 2019	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE CASTELSAGRAT	949 918 882	Castelsagrat	15 mars 2023	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE CATAN	931 326 946	Saint-Benoît	8 janvier 2024	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE CATOIRE	824 696 926	Albert	4 janvier 2017	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE CATORC DAVID	810 507 475	Le Morne-Rouge	25 mars 2015	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE CAYOL	794 324 269	Cavaillon	15 juillet 2013	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE CAZALS	900 902 503	Lamalou-les-Bains	25 juin 2021	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE CERVANTES	890 822 091	Strasbourg	29 septembre 2020	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE CESAR	507 980 555	Caen	9 septembre 2008	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE CHADEFAUX	910 729 615	Apchon	1er mars 2022	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE CHAGROT	498 138 742	Mignovillard	10 mai 2007	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE CHAMPCLAIROT	810 902 130	Niort	14 avril 2015	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE CHAPRON	342 834 942	Terres-de-Caux	1er octobre 1987	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE CHARLES	933 617 524	Luzech	29 juillet 2024	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE CHATAIGNERAIE	480 699 511	Méré	3 janvier 2005	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE CHATELIN	830 317 335	Tour-en-Sologne	16 juin 2017	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE CHAVAROT	511 218 455	Dieulefit	1er janvier 2009	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE CHEZ ALAIN	481 897 213	Villeneuve-lès-Maguelone	15 avril 2005	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE CHEZ ARNAUD	819 963 810	Nilvange	27 avril 2016	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE CHEZ AURELIE ET YOHAN	800 337 685	Moirans-en-Montagne	7 février 2014	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE CHEZ CLAUDIA ET THIEBAUT	880 635 495	Buhl	1er février 2020	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE CHEZ DANY ET TCHOUA	452 735 145	Barjols	17 janvier 2004	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE PATISSERIE CHEZ DORA	494 960 602	Bordeaux	15 mars 2007	—	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.