Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 125
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
BOULANGERIE MARIE	483 071 791	Quettehou	29 juin 2005	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE MARIE DAVID	752 987 727	Lisieux	26 juillet 2012	—	Active
BOULANGERIE MARIE ET VIVIEN	897 453 478	Saint-Hilaire-des-Loges	19 mars 2021	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE MARIE SARL	403 372 576	Torigny-les-Villes	2 janvier 1996	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE MARIE-ROSE	930 938 204	Flamanville	9 juillet 2024	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE MARIE.H.	798 186 987	Wihr-au-Val	25 octobre 2013	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE MARIEL	823 919 394	Paris 10e Arrondissement	22 novembre 2016	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE MARQUIS	751 046 087	Séméac	2 avril 2012	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE MARTIN	415 142 074	Marnoz	1er janvier 1998	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE MARTIN	421 931 452	Fécamp	1er octobre 1998	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE MARTIN	803 964 766	Flers	23 juillet 2014	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE MARTIN	877 579 730	Asnières-lès-Dijon	23 septembre 2019	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE MARTIN	898 759 899	Labenne	28 avril 2021	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE MARTIN ET FILS	419 649 553	Morley	9 juin 1998	—	Active
BOULANGERIE MARTINET	448 745 281	Chantelle	1er avril 2003	—	Active
BOULANGERIE MARTINET	842 823 296	Vendôme	26 septembre 2018	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE MARTYRS	831 474 101	Paris 9e Arrondissement	10 août 2017	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE MARULLI	500 413 406	Mulhouse	1er octobre 2007	—	Active
BOULANGERIE MARX	904 002 425	Paris 18e Arrondissement	4 octobre 2021	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE MARX DORMOY	404 431 926	Paris 18e Arrondissement	1er mars 1996	—	Active
BOULANGERIE MARX MAILLOL	834 330 953	Paris 7e Arrondissement	20 décembre 2017	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE MARY	987 569 696	Saint-Hilaire-de-Brethmas	13 mars 2024	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE MARYSE BASTIE	492 546 692	Lyon 8e Arrondissement	13 octobre 2006	—	Active
BOULANGERIE MASSARD	983 926 221	Roche-la-Molière	24 janvier 2024	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE MASSARDIER	478 235 344	Aurec-sur-Loire	1er août 2004	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE MASSE	490 781 945	Duclair	23 juin 2006	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE MASSON	334 793 965	Bazuel	1er janvier 1986	—	Active
BOULANGERIE MASSON	524 148 038	Dieppe	23 juillet 2010	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE MASSON LAURENT	824 491 526	Gaillard	16 décembre 2016	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE MATHIEU	928 850 890	Châlons-en-Champagne	15 mai 2024	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE MATHURIN	979 117 942	Larchant	10 août 2023	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE MATHYS	851 835 702	Virey-le-Grand	24 juin 2019	—	Active
BOULANGERIE MAUBEUGE	794 886 036	Paris 9e Arrondissement	20 août 2013	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE MAULION	851 959 155	Cavalaire-sur-Mer	26 juin 2019	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE MAURY	509 026 647	Caussade	1er novembre 2008	—	Active
BOULANGERIE MAXIME	841 891 005	Clermont-Ferrand	1er septembre 2018	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE MAXIME LENNE	917 627 630	Lucinges	20 juillet 2022	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE MAYA	838 012 557	Montsoult	1er avril 2018	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE MAYER	481 242 402	Rodemack	3 février 2005	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE MAZARIN	999 368 038	Massy	1er janvier 2026	—	Active
BOULANGERIE MAZOYER	905 171 633	Azé	15 novembre 2021	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE MBS	883 843 054	Maisons-Alfort	12 mars 2020	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE MC	790 782 445	Aubervilliers	28 janvier 2013	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE MCG	797 866 035	Gaillac	7 octobre 2013	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE MCN	932 597 800	Biarritz	22 août 2024	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE MD DU PARC	514 303 320	Nanterre	1er juillet 2009	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE MEAUX 1	900 927 682	Meaux	30 juin 2021	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE MECHIN	931 680 292	Bourdeilles	1er septembre 2024	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE MEDDAS	914 929 757	Vic-la-Gardiole	27 juin 2022	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE MEDEENNE	989 647 490	Châteauneuf-les-Martigues	19 juillet 2025	—	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.