Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 116
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
BOULANGERIE JAMET	414 266 056	Couëron	2 octobre 1997	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE JAMM	948 405 923	Colmar	1er février 2023	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE JANNAH	100 865 534	Clichy	5 février 2026	—	Active
BOULANGERIE JAS	478 521 388	La Tour-du-Pin	1er juin 2004	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE JASMINE	818 397 986	Toulon	1er février 2015	—	Active
BOULANGERIE JASPART	499 337 954	Arleux	1er avril 2007	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE JAUNET &DEVILLE	507 717 320	Montferrat	19 août 2008	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE JAURES	899 941 710	Clichy	27 mai 2021	—	Active
BOULANGERIE JAURES	992 757 765	Bobigny	3 octobre 2025	—	Active
BOULANGERIE JB & A GEST	495 292 054	Bais	4 avril 2007	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE JBL	890 207 673	Vigneulles-lès-Hattonchâtel	6 octobre 2020	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE JCE	821 776 416	Vieux-Berquin	21 juillet 2016	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE JCSE	843 281 767	Brazey-en-Plaine	19 octobre 2018	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE JD	801 071 440	Forbach	4 février 2014	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE JEAN	807 741 012	Belleville-en-Beaujolais	6 novembre 2014	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE JEAN FELIX	941 315 830	Nice	24 février 2025	—	Active
BOULANGERIE JEAN JAURES	933 538 019	Rive-de-Gier	3 septembre 2024	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE JEAN MOULIN	951 273 705	Villeneuve-la-Garenne	22 mars 2023	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE JEAN ROSTAND	953 334 034	Beauvais	1er mai 2023	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE JEAN-BAPTISTE BOUTET	528 756 554	Saint-Quentin-Fallavier	3 décembre 2010	—	Active
BOULANGERIE JEAN-MICHEL GAUDIN	822 401 246	La Bâthie	8 septembre 2016	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE JEANNE D'ARC	788 879 195	Rennes	19 octobre 2012	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE JEANNE D'ASCQ	990 607 046	Villeneuve-d'Ascq	25 août 2025	—	Active
BOULANGERIE JEANNIN	818 033 557	Saint-Vit	22 janvier 2016	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE JENNAH	944 820 364	Bagneux	1er avril 2025	—	Active
BOULANGERIE JEREMY SIMON	813 969 706	Metz	6 octobre 2015	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE JEROME ET NATHALIE	821 215 563	Carquefou	16 juin 2016	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE JFT	925 298 697	La Chapelle-Blanche-Saint-Martin	1er avril 2024	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE JHS	435 043 526	Paris 9e Arrondissement	12 avril 2000	—	Active
BOULANGERIE JIL	484 581 178	Paris 15e Arrondissement	10 octobre 2005	—	Active
BOULANGERIE JING BING	452 359 003	Saint-Laurent-du-Maroni	1er mars 2004	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE JM	495 277 873	Strasbourg	20 mars 2007	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE JOLY PATISSERIE	880 271 127	Gorron	15 janvier 2020	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE JORDAN KELLER	840 356 950	Jebsheim	19 avril 2018	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE JOSEPH 1	495 340 879	Paris 1er Arrondissement	1er avril 2007	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE JOSEPH III	893 713 156	Paris 1er Arrondissement	4 février 2021	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE JOSEPH ROSE SARL	325 678 563	Le François	10 août 1982	—	Active
BOULANGERIE JOSETTE ROCHECORBON	924 905 888	Rochecorbon	25 mars 2024	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE JOSINE	107 342 388	Cabrières-d'Avignon	1er juillet 2026	—	Active
BOULANGERIE JOSSE	448 465 419	Locmariaquer	1er avril 2003	—	Active
BOULANGERIE JOSSERAND	823 076 740	Allemond	6 octobre 2016	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERIE JOUENNE	503 706 566	Deauville	8 avril 2008	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE JOURDAIN	881 624 829	Replonges	13 février 2020	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE JOURET	842 671 950	Thourotte	7 septembre 2018	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE JU MEL	893 986 257	Sélestat	19 janvier 2021	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE JUBERT	837 534 759	Briare	13 février 2018	—	Active
BOULANGERIE JULES JANIN	993 016 336	Saint-Étienne	1er novembre 2025	—	Active
BOULANGERIE JULIA	104 732 060	Mérindol	29 avril 2026	—	Active
BOULANGERIE JULIEN LAMY	810 927 137	Saint-Mandé	16 avril 2015	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE JULO	878 509 850	Neuville-sur-Saône	28 octobre 2019	6 à 9 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.