Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 114
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
BOULANGERIE GROSDEMANGE FABIEN	889 704 425	Épinal	7 octobre 2020	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE GROSSOT	419 533 963	Delle	1er juillet 1998	—	Active
BOULANGERIE GRUME	982 646 911	Foix	18 décembre 2023	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE GUEMARD	840 913 479	Gennes-Val-de-Loire	29 juin 2018	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE GUERARD	512 472 465	Barfleur	15 mai 2009	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE GUERRIER	484 424 403	Paris 6e Arrondissement	28 septembre 2005	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE GUIAD	911 287 720	Mormant	11 mars 2022	—	Active
BOULANGERIE GUIGNON	483 074 183	Herbault	30 juin 2005	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE GUILLARD	852 520 097	Ploubezre	3 juillet 2019	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE GUILLEVIC	532 192 515	Sainte-Anne-d'Auray	9 mai 2011	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE GUILLOU	509 302 576	Roscoff	18 novembre 2008	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE GUISCRIFF	933 891 400	Guiscriff	3 octobre 2024	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE GUIZANI	522 082 601	Strasbourg	6 avril 2010	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE GUSTAVEUR GASSIN - SAINT TROPEZ	891 750 820	Gassin	7 décembre 2020	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE GUSTO	901 896 480	Saint-Martin-d'Hères	27 juillet 2021	—	Active
BOULANGERIE GUYON	828 935 809	Blois	27 mars 2017	0 salarié	Active
BOULANGERIE H ET M	819 170 143	Oytier-Saint-Oblas	16 mars 2016	—	Active
BOULANGERIE H.F.	448 573 238	Paris 15e Arrondissement	1er avril 2003	—	Active
BOULANGERIE H.M	103 524 997	Dieppe	8 avril 2026	—	Active
BOULANGERIE HA - LES DELICES DE PARMENTIER	509 255 881	Paris 11e Arrondissement	1er décembre 2008	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE HADDAD	793 377 706	Bondy	1er juin 2013	0 salarié	Active
BOULANGERIE HADDAG	880 357 751	Paris 9e Arrondissement	23 décembre 2019	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE HAJER	480 748 466	Taverny	8 février 2005	—	Active
BOULANGERIE HALEINE	932 137 920	Charnècles	19 août 2024	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE HALINE	800 750 432	Saint-Dyé-sur-Loire	25 février 2014	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE HALLIER	504 347 816	Saint-Briac-sur-Mer	23 mai 2008	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE HALLUIN	798 910 543	Feignies	4 décembre 2013	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE HAMON	852 305 606	Vaux-sur-Seine	25 juin 2019	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE HAOUAS	534 643 077	Thiais	12 septembre 2011	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE HARDOUIN	802 983 882	Saint-Cyr-sur-Loire	17 juin 2014	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE HARDY	424 380 368	Brienne-le-Château	1er octobre 1999	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE HARMAND	927 813 188	Saint-Étienne-sur-Chalaronne	9 avril 2024	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE HASNAOUI	450 053 616	Montreuil	3 septembre 2003	—	Active
BOULANGERIE HATTON - LA TENTATION	514 816 743	Brouvelieures	1er septembre 2009	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE HATVANI	829 476 928	Souilly	26 avril 2017	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE HAUFF	888 248 267	Gy	21 août 2020	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE HAUSSMANN	834 532 632	Paris 9e Arrondissement	20 décembre 2017	—	Active
BOULANGERIE HAVRAISE TIPHAIGNE	809 997 034	Le Havre	18 février 2015	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE HEBERT	413 971 268	Dinan	19 septembre 1997	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE HEBERT	529 899 486	Coutances	27 janvier 2011	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE HEINRICH	889 238 564	Munster	3 septembre 2020	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE HELFTER R-S.	818 520 306	Wittisheim	1er octobre 2015	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE HELOISE ET TONY	948 205 117	Chavanoz	18 janvier 2023	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE HENIN-BEAUMONT	979 980 273	Hénin-Beaumont	15 avril 2024	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE HENRI GAY	390 427 615	Lyon 5e Arrondissement	1er janvier 1993	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERIE HENRI IV	813 724 697	Le Mesnil-Saint-Denis	18 juin 2015	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE HENRI IV	930 849 559	Ivry-la-Bataille	8 juillet 2024	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE HERBET	841 836 695	Sangatte	22 août 2018	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE HERBIN	932 512 395	Ferrière-la-Grande	27 août 2024	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE HERISSE	103 994 448	La Milesse	17 avril 2026	—	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.