Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 113
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
BOULANGERIE GIBERNON S&J	941 153 124	Riotord	20 février 2025	—	Active
BOULANGERIE GICQUEL	803 586 346	Neauphle-le-Château	2 juillet 2014	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE GIDE	981 157 738	Le Kremlin-Bicêtre	1er novembre 2023	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE GILLET	895 160 737	Dému	16 mars 2021	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE GILSON	309 686 111	Marange-Silvange	1er janvier 1977	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE GINKO	914 219 662	Bordeaux	2 juin 2022	—	Active
BOULANGERIE GIOT	535 149 397	Cherbourg-en-Cotentin	3 octobre 2011	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE GIRARD	929 051 415	Chauffailles	1er juin 2024	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE GIRAUD	901 828 111	Bougé-Chambalud	1er juillet 2021	—	Active
BOULANGERIE GIROUX	820 898 807	Plateau d'Hauteville	23 mai 2016	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE GLINCHE	897 907 283	Moncé-en-Belin	1er février 2021	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE GLOHR	815 009 535	Charmes	2 décembre 2015	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE GM	848 506 465	Fay-aux-Loges	3 mars 2019	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE GOBERT	839 128 402	Ouistreham	20 avril 2018	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE GODARD	537 767 659	Le Bouscat	7 novembre 2011	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERIE GOEHRY	450 202 445	Mertzwiller	1er septembre 2003	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE GOINGUENET	839 597 846	Hillion	15 mai 2018	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE GOKCEN	909 948 531	Strasbourg	5 janvier 2022	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE GOLBEY	824 437 883	Feignies	16 décembre 2016	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE GONFREVILLE L'ORCHER	538 208 281	Feignies	29 novembre 2011	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE GONZALEZ 3.0	921 394 482	Charleval	22 septembre 2022	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE GORBELLA	993 383 496	Nice	1er novembre 2025	—	Active
BOULANGERIE GOSSELIN CAUMARTIN	494 487 606	Paris 9e Arrondissement	15 février 2007	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE GOUDARD	523 247 948	Rosières	21 juin 2010	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE GOUFFE-COUVOIS	537 797 342	Poilly-lez-Gien	9 novembre 2011	—	Active
BOULANGERIE GOULAY	877 491 811	Parigné-l'Évêque	24 septembre 2019	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE GOUPILLAUD	107 642 183	Sens	10 juillet 2026	—	Active
BOULANGERIE GOURMANDE	943 577 494	Malaunay	1er mai 2025	—	Active
BOULANGERIE GOURMANDE	943 948 737	Montélimar	30 avril 2025	—	Active
BOULANGERIE GOURMANDE DE SAINT LEGER	519 795 058	Lorgues	26 janvier 2010	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE GOURMANDISES ET TRADITION	878 606 391	Morée	28 octobre 2019	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE GOUVIEUX	824 437 917	Feignies	16 décembre 2016	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE GR	988 142 121	Bois-d'Arcy	11 juin 2025	—	Active
BOULANGERIE GRAIN	989 564 364	Plaissan	20 août 2025	—	Active
BOULANGERIE GRAIN DE FOLIE	920 913 456	Montsauche-les-Settons	12 août 2022	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE GRAND ANGLE	992 381 210	Montreuil	3 octobre 2025	—	Active
BOULANGERIE GRAND CROIX	833 713 134	La Grand-Croix	4 décembre 2017	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE GRAND LARGE	535 023 790	Saint-Herblain	27 septembre 2011	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE GRAND QUEVILLY	834 122 913	Feignies	15 décembre 2017	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE GRANDMAIRE JARVILLE	534 902 283	Jarville-la-Malgrange	1er août 2011	—	Active
BOULANGERIE GRANGE	892 602 434	Pau	5 janvier 2021	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERIE GRANGE COARRAZE	995 216 066	Coarraze	12 décembre 2025	—	Active
BOULANGERIE GRANGE NOUSTY	927 557 009	Nousty	10 avril 2024	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE GRANVILLE	805 192 192	Feignies	14 octobre 2014	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE GREGOIRE	524 480 332	Steinbrunn-le-Bas	24 juin 2010	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE GRELIER	988 505 731	Abbaretz	25 juin 2025	—	Active
BOULANGERIE GREMILLET	852 039 676	Aydoilles	1er juillet 2019	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE GRILLET	306 515 289	Châtel	1er janvier 1964	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE GRK29	938 797 776	Lyon 7e Arrondissement	16 décembre 2024	—	Active
BOULANGERIE GROS	452 233 539	Valloire	1er décembre 2003	10 à 19 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.