Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 112
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
BOULANGERIE FRERES CHAALAL	928 187 541	Paris 12e Arrondissement	1er mai 2024	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE FRIANT	513 392 704	Ribécourt-Dreslincourt	1er avril 2009	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE FRITSCH	481 982 932	Vittel	1er avril 2005	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE G	884 950 023	Hagenthal-le-Bas	29 juin 2020	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE GABELLE	104 620 752	Saint-Alban-Leysse	1er août 2026	—	Active
BOULANGERIE GABRIEL	850 027 723	Le Plessis-Trévise	29 mars 2019	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE GAETAN LECA	917 886 814	Vaiges	20 juillet 2022	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE GAGARINE	889 421 947	Les Lilas	1er septembre 2020	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE GAHAGNON	814 047 544	Baie-Mahault	1er juillet 2015	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERIE GAHAGNON SAINT FELIX	820 004 174	Le Gosier	27 avril 2016	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERIE GAHFIF	812 657 575	Bois-Colombes	1er juin 2015	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE GAHFIF LES COURTILLES	848 561 023	Asnières-sur-Seine	22 février 2019	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE GAL	490 516 465	La Valette-du-Var	12 juin 2006	—	Active
BOULANGERIE GALLET	525 063 228	Aulnay-sous-Bois	22 septembre 2010	—	Active
BOULANGERIE GALLON	909 355 638	Crevant-Laveine	13 janvier 2022	0 salarié	Active
BOULANGERIE GAM	933 943 565	Paris 19e Arrondissement	6 septembre 2024	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE GAMA	481 384 428	Auvers-sur-Oise	17 mars 2005	—	Active
BOULANGERIE GAMBETTA	793 348 541	Nice	30 mai 2013	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE GAMBETTA	835 301 433	Chambéry	9 février 2018	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE GAMBETTA	843 834 417	Béziers	1er novembre 2018	—	Active
BOULANGERIE GAMBETTA	951 369 032	Cavaillon	6 avril 2023	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE GAMBIER	894 224 054	Fresnoy-le-Grand	17 février 2021	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE GAMET	990 110 850	Rougemont	13 juillet 2025	—	Active
BOULANGERIE GAMICA	752 362 186	Gréasque	1er juillet 2012	—	Active
BOULANGERIE GANDAIS	850 183 039	Brantôme en Périgord	1er avril 2019	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE GARDELLE	898 945 613	Marans	3 mai 2021	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE GARONNE	850 310 988	Ganges	10 avril 2019	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE GASSOUMA	918 309 089	Créteil	1er août 2022	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE GASTRIN	535 226 419	Saint-Philippe	15 septembre 2011	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE GAUTHIER	484 225 693	Pazayac	22 septembre 2005	—	Active
BOULANGERIE GAUTHIER	849 322 359	Garchy	18 mars 2019	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE GAUTIER	452 644 727	Quimperlé	1er mars 2004	—	Active
BOULANGERIE GAUTIER	537 839 565	Montfort-sur-Argens	1er juillet 2011	—	Active
BOULANGERIE GEBELE ERIC	420 433 310	Mulhouse	1er octobre 1998	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE GEFFRAY	918 029 935	Rennes	25 juillet 2022	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERIE GEMIER	492 469 242	Saint-Mandé	1er mars 2006	—	Active
BOULANGERIE GENDROT	831 747 654	Drumettaz-Clarafond	1er septembre 2017	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE GENEVIER	982 393 217	Houssay	15 décembre 2023	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE GENILLON G	422 567 826	Mions	1er avril 1999	—	Active
BOULANGERIE GENLIS	840 978 340	Genlis	15 juin 2018	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE GENTNER	884 124 728	Rœschwoog	16 avril 2020	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE GEORGES	810 117 051	Villejuif	6 mars 2015	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE GEORGET	799 711 445	Sombernon	14 janvier 2014	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE GERARD	451 576 623	Rohrbach-lès-Bitche	1er janvier 2004	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERIE GERARD ET FILLE	789 436 623	Fouligny	14 novembre 2012	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE GERMAIN	502 632 730	Marseille 9e Arrondissement	28 janvier 2008	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE GERMAIN SAS	852 714 658	Vinay	24 juillet 2019	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE GEROME	107 851 016	Dingsheim	21 juillet 2026	—	Active
BOULANGERIE GERVAISE	803 986 264	Paris 12e Arrondissement	7 août 2014	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE GHISONI	435 089 263	Bastia	16 mars 2001	50 à 99 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.