Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 103
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
BOULANGERIE DES LYS	538 751 520	Saint-Georges-d'Oléron	22 décembre 2011	—	Active
BOULANGERIE DES M	989 292 081	Avranches	8 juillet 2025	—	Active
BOULANGERIE DES MAILS	535 337 042	Sézanne	17 octobre 2011	—	Active
BOULANGERIE DES MARAIS	902 279 074	Moëze	26 juillet 2021	—	Active
BOULANGERIE DES MINES	919 477 380	Wittelsheim	1er octobre 2022	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE DES MOLIERES	942 693 912	Miramas	17 mars 2025	—	Active
BOULANGERIE DES MUREAUX	502 450 943	Les Mureaux	17 décembre 2007	—	Active
BOULANGERIE DES NATIONS	815 280 532	Vandœuvre-lès-Nancy	9 décembre 2015	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE DES OLIVIERS	909 281 214	Marseille 13e Arrondissement	3 janvier 2022	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE DES ORFEVRES	402 960 892	Strasbourg	2 octobre 1995	0 salarié	Active
BOULANGERIE DES PETITS GOURMANDS	982 559 254	Massiac	11 décembre 2023	0 salarié	Active
BOULANGERIE DES PEUPLIERS	533 694 329	Lingolsheim	13 juillet 2011	—	Active
BOULANGERIE DES PLATANES	441 051 398	Avignon	28 février 2002	—	Active
BOULANGERIE DES PLOMARC'H	995 178 969	Douarnenez	2 janvier 2026	—	Active
BOULANGERIE DES PRINCES	903 957 868	Paris 16e Arrondissement	29 septembre 2021	—	Active
BOULANGERIE DES QUATRES ROUTES	885 296 137	Asnières-sur-Seine	10 juillet 2020	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE DES RAGUENETS	414 370 585	Saint-Gratien	1er octobre 1997	—	Active
BOULANGERIE DES REMPARTS	793 842 840	Saint-Mitre-les-Remparts	1er juillet 2013	—	Active
BOULANGERIE DES REMPARTS	810 845 420	Étival-Clairefontaine	1er avril 2015	—	Active
BOULANGERIE DES REMPARTS	992 144 436	Saint-Mitre-les-Remparts	12 septembre 2025	—	Active
BOULANGERIE DES ROCHES	499 211 340	Lyon 3e Arrondissement	17 juillet 2007	—	Active
BOULANGERIE DES RONCERAY	990 714 008	Le Mans	15 août 2025	—	Active
BOULANGERIE DES ROSERAIES	792 298 994	Orléans	8 avril 2013	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE DES ROSES	820 755 981	Genillé	26 mai 2016	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE DES ROUTES	951 542 216	Toulon	22 juin 2022	—	Active
BOULANGERIE DES RUIRES	417 788 536	Eybens	25 février 1998	—	Active
BOULANGERIE DES RUIRES	792 935 934	Eybens	22 avril 2013	—	Active
BOULANGERIE DES SA'PAINS	831 669 213	Moyenmoutier	1er septembre 2017	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE DES SEPT CHEMINS	808 508 683	Montreuil	18 décembre 2014	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE DES SOURCES	502 708 233	La Ferrière-Bochard	1er mars 2008	—	Active
BOULANGERIE DES TEMPLIERS	928 547 736	Saint-Rome-de-Cernon	15 mai 2024	—	Active
BOULANGERIE DES THERMES	384 193 355	Salies-du-Salat	1er janvier 1992	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE DES TILLEULS	752 555 979	Dagneux	6 juillet 2012	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE DES TILLEULS	887 729 226	Saint-Seine-l'Abbaye	22 juillet 2020	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE DES TRADITIONS	929 843 407	Sin-le-Noble	30 mai 2024	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE DES TROIS COMMUNES	484 298 344	Saint-Denis	1er juillet 2005	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE DES TROIS CROIX	804 545 978	Argentan	9 septembre 2014	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE DES TROIS FRERES	999 418 692	Nantes	1er décembre 2025	—	Active
BOULANGERIE DES TROIS MARCHES	803 249 739	Montataire	1er juillet 2014	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE DES TROIS MOULINS	913 735 684	Macau	20 mai 2022	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE DES TROIS PONTS	824 922 249	Velars-sur-Ouche	12 janvier 2017	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE DES TUFFEAUX	515 104 461	Saumur	25 septembre 2009	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE DES VALAYANS	933 948 457	Pernes-les-Fontaines	13 septembre 2024	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE DES VALLEES	440 869 931	Thonon-les-Bains	12 décembre 2001	—	Active
BOULANGERIE DES VOISINS	944 083 542	Le Pont-de-Beauvoisin	6 mai 2025	—	Active
BOULANGERIE DESCHEPPER	533 397 170	Magny-en-Vexin	5 juillet 2011	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE DESIRE	983 334 749	Paris 19e Arrondissement	8 janvier 2024	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE DESMARIEUX FILS	841 463 268	La Chapelle-Chaussée	9 juillet 2018	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE DESMAS	887 809 135	Paris 14e Arrondissement	1er juillet 2020	—	Active
BOULANGERIE DESROCHERS	537 798 662	Briare	24 octobre 2011	6 à 9 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.