Sous-classe 10.71B · NAF rév. 2

Cuisson de produits de boulangerie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 134 entreprises actives déclarent l'activité principale « Cuisson de produits de boulangerie » (10.71B) et 2 571 établissements actifs l'exercent. 58 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la cuisson associée à la vente au détail de pains et de viennoiseries, à partir de pâtes et pâtons surgelés, sans possibilité de consommer sur place

Elle ne comprend pas

l'exploitation d'un terminal de cuisson associée à la consommation sur place (cf. 56.10)
la préparation et la cuisson de pizzas à emporter ou livrées ; l'activité des "camions pizzas" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 134

entreprises actives

2 571

établissements actifs

952

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	2 129
0 salarié	53
1 ou 2 salariés	249
3 à 5 salariés	234
6 à 9 salariés	247
10 à 19 salariés	178
20 à 49 salariés	37
50 à 99 salariés	6
250 à 499 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 825
SAS, société par actions simplifiée	643
Entrepreneur individuel	634
Société créée de fait entre personnes physiques	8
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Société en nom collectif	4
SARL nationale	3
Association déclarée	3

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Rhône	169
Hérault	128
Bouches-du-Rhône	127
Pyrénées-Orientales	116
Haute-Garonne	109
Var	103
Nord	98
Gard	82
Isère	76
Seine-Saint-Denis	74
Loire	60
Gironde	58
Haute-Savoie	51
Guadeloupe	50
Moselle	45

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 500 au total, page 22
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
LA BRIOCHERIE	754 021 863	Andernos-les-Bains	26 septembre 2012	—	Active
LA CABANE A PIZZ'	497 970 293	Fretin	2 mai 2007	—	Active
LA CALIGOURMANDE	813 660 230	La Chapelle-Saint-Aubin	22 septembre 2015	6 à 9 salariés	Active
LA CALINERI	802 723 999	Verdun	4 juin 2014	6 à 9 salariés	Active
LA CAMBRAISINE	490 629 839	Cambrai	12 juin 2006	6 à 9 salariés	Active
LA CANNELLE	918 345 190	Carcassonne	12 août 2022	—	Active
LA CASTAFIORE	530 016 583	Saint-Jean-de-Luz	6 janvier 2011	6 à 9 salariés	Active
LA CEYRADAISE	540 028 008	Ceyras	20 février 2012	—	Active
LA CHALLANDINE	334 150 166	Challans	1er décembre 1985	6 à 9 salariés	Active
LA CHARLOTTE	749 909 792	Illies	9 février 2012	—	Active
LA CHOCALINE	500 511 704	Bayeux	14 septembre 2007	6 à 9 salariés	Active
LA CHOCOLATINE	104 389 481	Saint-Hippolyte	28 avril 2026	—	Active
LA CHOCOLATINE	798 152 799	Bordeaux	24 septembre 2013	—	Active
LA CHOCOLATINE AUX DOUCEURS DE THAIS	914 534 888	Saint-François	14 juin 2022	—	Active
LA CIGOGNE A PAIN	490 772 639	Hombourg-Haut	18 juillet 2006	—	Active
LA CITE DU PAIN	499 984 904	Carcassonne	15 octobre 2007	—	Active
LA CONVERSATION	807 881 313	Caluire-et-Cuire	4 novembre 2014	—	Active
LA CORBEILLE A PAIN	812 770 287	Évry-Courcouronnes	19 juin 2015	1 ou 2 salariés	Active
LA COTENTINE	821 836 152	Cherbourg-en-Cotentin	26 juillet 2016	6 à 9 salariés	Active
LA COUR A PIZZA	498 248 459	Vinassan	1er juin 2007	—	Active
LA COURNEUVE	414 865 477	La Courneuve	1er décembre 1997	—	Active
LA CROISSANTERIE	519 564 249	Villerupt	10 novembre 2009	—	Active
LA CROISSANTERIE DE LA CITADELLE	517 698 353	Cachan	1er octobre 2009	—	Active
LA CROISSANTINE DU BOURG	501 063 853	Les Avanchers-Valmorel	20 novembre 2007	1 ou 2 salariés	Active
LA CROUSTINE DOREE	523 203 438	Reims	1er juin 2010	—	Active
LA CROUTE DOREE SF	804 759 595	Villeurbanne	1er octobre 2014	—	Active
LA CUSSETOISE	411 987 001	Coussey	1er mai 1997	—	Active
LA DARNAISE DOREE	447 503 160	Vénissieux	27 février 2003	—	Active
LA FABRIQUE	492 875 927	Saintes	8 novembre 2006	—	Active
LA FARANDOLE VIENNOISE	512 277 658	Saint-Remy-du-Nord	27 mai 2009	—	Active
LA FARANDOLE VIENNOISE	754 012 003	Saint-Remy-du-Nord	17 septembre 2012	—	Active
LA FELGERINE	847 921 574	Fougères	18 janvier 2019	6 à 9 salariés	Active
LA FLEUR DE BLE NOIR	503 301 418	Loudéac	12 mars 2008	6 à 9 salariés	Active
LA FLUTE DE PAIN	802 892 398	Deuil-la-Barre	13 juin 2014	6 à 9 salariés	Active
LA FORBACHOISE	478 104 508	Forbach	1er juillet 2004	—	Active
LA FOURNAISE	518 226 923	Avril	15 novembre 2009	—	Active
LA FOURNEE	384 888 749	Bénouville	1er avril 1992	0 salarié	Active
LA FOURNEE	448 747 188	Liévin	28 mai 2003	—	Active
LA FOURNEE DE SAINT REMY	539 623 454	Draveil	30 janvier 2012	—	Active
LA FOURNEE DES DELICIEUSES SAVEURS	802 573 329	Narbonne	28 mai 2014	3 à 5 salariés	Active
LA FOURNEE DES SAVEURS	818 539 678	Canet-en-Roussillon	1er mars 2016	—	Active
LA FOURNEE GOURMANDE	521 157 446	Avignon	19 mars 2010	—	Active
LA FOURNEE GOURMANDE	818 960 353	Saint-Dionisy	1er février 2016	—	Active
LA FOURNEE MORIEROISE	797 739 208	Morières-lès-Avignon	4 octobre 2013	—	Active
LA FOURNEE OCEANIE	812 568 640	Thionville	25 juin 2015	3 à 5 salariés	Active
LA FRIANDINE	482 039 070	Saint-Alban-Leysse	26 avril 2005	—	Active
LA GALETIERE	750 344 608	Gorron	8 mars 2012	3 à 5 salariés	Active
LA GALETTE DU TROCADERO	450 872 957	Bain-de-Bretagne	24 novembre 2003	—	Active
LA GARE DES PAINS	482 288 313	Saint-Christol-lez-Alès	1er mai 2005	—	Active
LA GAUFRERIE	507 649 903	Les Sables-d'Olonne	27 juillet 2008	0 salarié	Active

634 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.