Sous-classe 10.71B · NAF rév. 2

Cuisson de produits de boulangerie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 134 entreprises actives déclarent l'activité principale « Cuisson de produits de boulangerie » (10.71B) et 2 571 établissements actifs l'exercent. 58 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la cuisson associée à la vente au détail de pains et de viennoiseries, à partir de pâtes et pâtons surgelés, sans possibilité de consommer sur place

Elle ne comprend pas

l'exploitation d'un terminal de cuisson associée à la consommation sur place (cf. 56.10)
la préparation et la cuisson de pizzas à emporter ou livrées ; l'activité des "camions pizzas" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 134

entreprises actives

2 571

établissements actifs

952

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	2 129
0 salarié	53
1 ou 2 salariés	249
3 à 5 salariés	234
6 à 9 salariés	247
10 à 19 salariés	178
20 à 49 salariés	37
50 à 99 salariés	6
250 à 499 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Entrepreneur individuel	634
Société créée de fait entre personnes physiques	8
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Société en nom collectif	4
SARL nationale	3
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 825
SAS, société par actions simplifiée	643
Association déclarée	3

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Bouches-du-Rhône	127
Gard	82
Haute-Garonne	109
Gironde	58
Hérault	128
Isère	76
Loire	60
Moselle	45
Nord	98
Pyrénées-Orientales	116
Rhône	169
Haute-Savoie	51
Var	103
Seine-Saint-Denis	74
Guadeloupe	50

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 500 au total
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
1000 PAINS	830 474 599	Rillieux-la-Pape	22 juin 2017	1 ou 2 salariés	Active
20BN	853 476 547	Savigny-sur-Orge	25 août 2019	—	Active
2FG	530 050 558	Pont-de-Chéruy	1er janvier 2011	—	Active
3 B SA	338 096 274	Bagnols-sur-Cèze	1er mai 1986	6 à 9 salariés	Active
3 CAVALIERS	810 169 375	La Séguinière	9 mars 2015	6 à 9 salariés	Active
3 EPIS	504 297 839	Agen	1er mai 2008	—	Active
3 PLUS 1	842 645 954	Toulouse	26 septembre 2018	10 à 19 salariés	Active
5C ET COMPAGNIE	922 598 933	Vernon	29 décembre 2022	6 à 9 salariés	Active
A L OMBRE DE L OLIVIER	483 301 172	Bezons	1er juin 2005	—	Active
A LA BAGUETTE DOREE	502 738 966	Saint-Denis	15 février 2008	—	Active
A LA BRIOCHE D'OR	490 835 782	Viry-Châtillon	1er juillet 2006	—	Active
A LA MIE DOREE	424 168 557	Uckange	1er septembre 1999	—	Active
A LA PAUSE	933 149 684	Échirolles	29 juillet 2024	1 ou 2 salariés	Active
A MA GUISE	503 041 378	Metz	7 avril 2008	—	Active
A MISSA	999 269 640	Tourcoing	1er janvier 2026	—	Active
A. SOLLET	534 171 053	Cosne-Cours-sur-Loire	12 août 2011	—	Active
A.D.C 73	801 648 353	Bourg-Saint-Maurice	4 avril 2014	3 à 5 salariés	Active
A.E LA PIZZA MARTEGALE	494 917 339	Martigues	16 mars 2007	—	Active
A.M.A DISTRIBUTIONS	902 971 860	Champigny-sur-Marne	6 septembre 2021	3 à 5 salariés	Active
A.M.S.	940 769 417	Stains	15 février 2025	—	Active
A.P.G. 02-02	410 510 069	Culan	1er février 1997	1 ou 2 salariés	Active
A2DF	493 712 111	Étampes	1er janvier 2007	1 ou 2 salariés	Active
AB DES SAULES	815 301 916	Orly	16 décembre 2015	3 à 5 salariés	Active
AB SAINT-ANDRE	106 382 799	Saint-André-de-la-Roche	22 mai 2026	—	Active
ABBELINE	452 847 247	Lorient	25 mars 2004	—	Active
ABBOTT	442 858 361	Paris 12e Arrondissement	1er août 2002	0 salarié	Active
ABBY	995 368 628	Le Barcarès	18 décembre 2025	—	Active
ABD.ZACINA	523 508 026	Évry-Courcouronnes	1er juillet 2010	—	Active
ABDI M A	531 704 476	Argenteuil	15 mars 2011	—	Active
AC FOURNIL	440 336 915	Sarcelles	27 décembre 2001	1 ou 2 salariés	Active
ACTIF	509 087 789	Bron	11 décembre 2007	—	Active
AD BOULANGERIE DES ANGES	980 881 072	Saint-Raphaël	11 octobre 2023	—	Active
ADAM	999 855 273	Lyon 3e Arrondissement	9 janvier 2026	—	Active
ADAR	819 882 507	Marseille 10e Arrondissement	6 avril 2016	10 à 19 salariés	Active
AFM	523 105 823	Sorgues	14 juin 2010	—	Active
AFMH	105 922 702	Seilh	26 mai 2026	—	Active
AFNAN	479 768 897	Bègles	3 décembre 2004	—	Active
AG RESTAURATION	498 637 883	Beuvry	12 septembre 2007	—	Active
AGENALINE	514 186 436	Agen	10 août 2009	10 à 19 salariés	Active
AIR	799 114 897	Malakoff	2 janvier 2014	—	Active
AIR NOUR DELICES	999 255 771	Saint-Ouen-sur-Seine	2 janvier 2026	—	Active
AIR PIZZA	451 917 025	Sanary-sur-Mer	1er février 2004	—	Active
AISSA	808 565 691	Béziers	17 décembre 2014	—	Active
AJEL	942 171 216	Marsillargues	13 mars 2025	—	Active
AJLANI MEHDI DEVELOPPEMENT	498 009 620	Toulouse	9 mai 2007	—	Active
AKO	845 320 233	Rousset	2 janvier 2019	—	Active
AL - RAWDHA	818 552 275	Dunkerque	25 janvier 2016	—	Active
AL DENTE	799 887 484	Saint-Laurent-de-la-Salanque	1er janvier 2014	6 à 9 salariés	Active
AL FORNIAL	930 702 188	Latour-Bas-Elne	4 juin 2024	3 à 5 salariés	Active
ALADIN	449 639 863	Paris 17e Arrondissement	1er août 2003	—	Active

634 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.