Sous-classe 10.71B · NAF rév. 2

Cuisson de produits de boulangerie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 134 entreprises actives déclarent l'activité principale « Cuisson de produits de boulangerie » (10.71B) et 2 571 établissements actifs l'exercent. 58 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la cuisson associée à la vente au détail de pains et de viennoiseries, à partir de pâtes et pâtons surgelés, sans possibilité de consommer sur place

Elle ne comprend pas

l'exploitation d'un terminal de cuisson associée à la consommation sur place (cf. 56.10)
la préparation et la cuisson de pizzas à emporter ou livrées ; l'activité des "camions pizzas" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 134

entreprises actives

2 571

établissements actifs

952

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	2 129
0 salarié	53
1 ou 2 salariés	249
3 à 5 salariés	234
6 à 9 salariés	247
10 à 19 salariés	178
20 à 49 salariés	37
50 à 99 salariés	6
250 à 499 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 825
SAS, société par actions simplifiée	643
Entrepreneur individuel	634
Société créée de fait entre personnes physiques	8
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Société en nom collectif	4
SARL nationale	3
Association déclarée	3

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Rhône	169
Hérault	128
Bouches-du-Rhône	127
Pyrénées-Orientales	116
Haute-Garonne	109
Var	103
Nord	98
Gard	82
Isère	76
Seine-Saint-Denis	74
Loire	60
Gironde	58
Haute-Savoie	51
Guadeloupe	50
Moselle	45

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 500 au total, page 2
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
ALAHYANE	980 758 569	Villeneuve-la-Garenne	1er novembre 2023	3 à 5 salariés	Active
ALBERT ET PETRICCIOLI	482 469 137	Moëlan-sur-Mer	15 décembre 2004	—	Active
ALBICALINE	881 942 783	Albi	26 février 2020	20 à 49 salariés	Active
ALESIENNE	519 565 162	Alès	19 janvier 2010	10 à 19 salariés	Active
ALFE	491 384 533	Les Authieux-sur-le-Port-Saint-Ouen	3 août 2006	—	Active
ALFORTVILLE PAIN CHAUD	409 852 365	Alfortville	18 novembre 1996	—	Active
ALI PAIN CHAUD	533 122 487	La Mulatière	13 juin 2011	—	Active
ALICIA	522 046 531	Marseille 6e Arrondissement	1er avril 2010	—	Active
ALIF	452 927 593	Montfermeil	1er avril 2004	—	Active
ALIMENTATION DE SAISON	814 112 611	Saint-Priest	2 décembre 2015	1 ou 2 salariés	Active
ALLIBERT	989 312 277	Montbrison	16 juillet 2025	—	Active
ALLO BELLA PIZZA	435 335 732	Vertou	10 février 2001	—	Active
ALLO PIZZA	492 870 027	Saint-Malo	16 novembre 2006	—	Active
ALLO PIZZA DI NAPOLI	483 488 102	Angers	1er septembre 2005	—	Active
ALLSY	878 480 300	Lunel	16 septembre 2019	—	Active
AM PIZZAS	481 052 660	Toulon	14 janvier 2005	—	Active
AM-BM	829 266 469	Waziers	1er avril 2017	—	Active
AMAURY BEZONS	853 805 091	Bezons	12 septembre 2019	10 à 19 salariés	Active
AMBIANCES ET COULEURS	482 448 123	Valence	1er mai 2005	—	Active
AMELINE	509 600 490	Gap	24 décembre 2008	10 à 19 salariés	Active
AMERICAN PIZZA	443 853 015	Saint-Denis	21 octobre 2002	—	Active
AMF	409 152 113	Champagne-sur-Seine	9 septembre 1996	1 ou 2 salariés	Active
AMH	894 023 605	Villemomble	1er février 2021	3 à 5 salariés	Active
AMMY	913 502 035	Corbeil-Essonnes	1er juin 2022	1 ou 2 salariés	Active
AMRI DISTRIBUTION	418 381 521	Chelles	1er mai 1998	—	Active
ANAIS	498 836 675	Pontarlier	23 mai 2007	—	Active
ANDECO	819 879 149	Guillestre	2 mai 2016	1 ou 2 salariés	Active
ANDIAMO PIZZA	453 534 182	Évreux	13 mai 2004	—	Active
ANDRECIE	944 967 561	Cahors	27 mai 2025	—	Active
ANDRO	440 218 824	Fouesnant	7 décembre 2001	6 à 9 salariés	Active
ANGEL	490 472 503	Paris 11e Arrondissement	2 mai 2006	—	Active
ANGY	507 777 464	Sernhac	15 septembre 2008	—	Active
ANTILLES PIZZAS POINTE A PITRE	478 939 911	Pointe-à-Pitre	17 octobre 2004	—	Active
ARAL	494 124 985	Brignoles	1er février 2007	—	Active
ARANAU	104 699 228	Rodez	5 mai 2026	—	Active
ARMOR D'ANJOU	817 879 794	Angers	12 janvier 2016	—	Active
AROUSS	491 484 879	Maurepas	21 août 2006	20 à 49 salariés	Active
ART & PATISSERIE	839 990 942	Cabestany	28 mai 2018	6 à 9 salariés	Active
ART PAIN	501 920 698	Montpellier	10 janvier 2008	—	Active
ARTGAS	904 923 216	Bourg-Saint-Maurice	22 octobre 2021	6 à 9 salariés	Active
ARTOISINE	500 115 787	Arras	27 juillet 2007	—	Active
ARTOS FRANCE	401 560 545	Decize	23 mai 1995	—	Active
ARTUZO	520 066 069	Caen	12 janvier 2010	—	Active
AS BOULANGERIE	794 405 878	Saint-Étienne	1er juillet 2013	—	Active
AS SERVICES	438 779 357	Paris 12e Arrondissement	6 septembre 2001	—	Active
AS-TRAL	449 036 508	Marseille 12e Arrondissement	24 juin 2003	—	Active
ASLO	530 587 245	Sainte-Maxime	24 février 2011	—	Active
ATELIER DE JOUY	853 830 396	Jouy-aux-Arches	13 septembre 2019	6 à 9 salariés	Active
ATELIER P1	842 354 276	Paris 18e Arrondissement	29 août 2018	20 à 49 salariés	Active
ATLAS DELICES	497 669 200	Saint-Gilles	14 avril 2007	—	Active

634 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.