Sous-classe 10.71B · NAF rév. 2

Cuisson de produits de boulangerie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 134 entreprises actives déclarent l'activité principale « Cuisson de produits de boulangerie » (10.71B) et 2 571 établissements actifs l'exercent. 58 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la cuisson associée à la vente au détail de pains et de viennoiseries, à partir de pâtes et pâtons surgelés, sans possibilité de consommer sur place

Elle ne comprend pas

l'exploitation d'un terminal de cuisson associée à la consommation sur place (cf. 56.10)
la préparation et la cuisson de pizzas à emporter ou livrées ; l'activité des "camions pizzas" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 134

entreprises actives

2 571

établissements actifs

952

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	2 129
0 salarié	53
1 ou 2 salariés	249
3 à 5 salariés	234
6 à 9 salariés	247
10 à 19 salariés	178
20 à 49 salariés	37
50 à 99 salariés	6
250 à 499 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 825
SAS, société par actions simplifiée	643
Entrepreneur individuel	634
Société créée de fait entre personnes physiques	8
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Société en nom collectif	4
SARL nationale	3
Association déclarée	3

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Rhône	169
Hérault	128
Bouches-du-Rhône	127
Pyrénées-Orientales	116
Haute-Garonne	109
Var	103
Nord	98
Gard	82
Isère	76
Seine-Saint-Denis	74
Loire	60
Gironde	58
Haute-Savoie	51
Guadeloupe	50
Moselle	45

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 500 au total, page 50
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
VDF	837 866 227	Prades	1er avril 2018	0 salarié	Active
VERDI METRO	811 280 627	Bron	18 mai 2015	—	Active
VERT GALAND PAIN CHAUD	408 336 899	Tremblay-en-France	12 juillet 1996	—	Active
VESTA	853 672 129	Ciry-Salsogne	27 août 2019	10 à 19 salariés	Active
VEY DALAN	528 833 619	Cournon-d'Auvergne	6 décembre 2010	—	Active
VI'DEAL GOURMANDE	809 705 023	Mulhouse	18 février 2015	6 à 9 salariés	Active
VICK	809 807 829	Sète	24 février 2015	1 ou 2 salariés	Active
VICTORIA	853 848 414	Salon-de-Provence	13 septembre 2019	6 à 9 salariés	Active
VIENNOISERIE DE FRESNES	525 347 647	Fresnes-sur-Escaut	1er octobre 2010	1 ou 2 salariés	Active
VIENNOISERIE DE LA LATTE	921 071 338	Tourcoing	2 novembre 2022	1 ou 2 salariés	Active
VIENNOISERIE SAINT LEU	501 030 100	Amiens	16 novembre 2007	—	Active
VIENNOISERIES GAMBETTA	512 547 571	Armentières	18 mai 2009	—	Active
VIENNOISERIES SHOP	822 352 910	Terre-de-Bas	1er octobre 2016	—	Active
VIET PAIN	100 439 462	Niort	27 janvier 2026	—	Active
VILLEF	413 894 866	Villefranche-de-Rouergue	18 septembre 1997	20 à 49 salariés	Active
VINGA	504 072 679	Saint-Gilles	12 mars 2008	—	Active
VIRAZELS	853 938 595	Rabastens	16 septembre 2019	1 ou 2 salariés	Active
VIRIAT RESTAURATION	514 439 116	Sarlat-la-Canéda	14 août 2009	6 à 9 salariés	Active
VISHNOU DELICES	841 622 996	Saint-François	1er août 2018	—	Active
VITACTIV	449 618 792	Nantes	16 juillet 2003	—	Active
VITE AU CHAUD	839 646 122	Nancy	7 mai 2018	1 ou 2 salariés	Active
VITRY PAIN CHAUD	408 660 074	Vitry-sur-Seine	16 août 1996	—	Active
VL	521 790 089	Caluire-et-Cuire	1er avril 2010	—	Active
VOLANA	809 329 279	Aix-en-Provence	28 janvier 2015	6 à 9 salariés	Active
VOUGY MULTI SERVICES	890 498 470	Vougy	2 septembre 2020	3 à 5 salariés	Active
VR SANDWICHES	383 939 451	Saint-Laurent-du-Var	1er octobre 1991	—	Active
VRDT	794 835 611	Dunkerque	17 août 2013	—	Active
WAHAB	510 045 925	Rouen	23 janvier 2009	0 salarié	Active
WAMA	844 649 061	Bobigny	23 novembre 2018	—	Active
WANAKA	823 077 490	Montbéliard	6 octobre 2016	10 à 19 salariés	Active
WASSIM	532 824 430	Argenteuil	23 mai 2011	—	Active
WHY NOT	935 359 109	Bagnols-en-Forêt	5 novembre 2024	—	Active
WILSON BOULANGERIE	978 101 616	Villeurbanne	26 juillet 2023	1 ou 2 salariés	Active
WINSTON	498 464 544	Nice	11 juin 2007	—	Active
WOLKAN	504 436 676	Garges-lès-Gonesse	1er juin 2008	—	Active
YAKAPAIN	533 794 632	Cagnes-sur-Mer	26 juillet 2011	—	Active
YALAK & CO	538 950 825	Vénissieux	16 janvier 2012	10 à 19 salariés	Active
YANA BAGUETTE	994 360 279	Cayenne	24 novembre 2025	—	Active
YLP ST PRIEST	528 717 358	Saint-Priest	29 novembre 2010	6 à 9 salariés	Active
YNOA	513 378 000	Caluire-et-Cuire	23 juin 2009	—	Active
YOSHITA	829 421 551	Le Moule	4 mai 2017	—	Active
ZAGUY	433 616 653	Brignoles	1er novembre 2000	10 à 19 salariés	Active
ZAHRA	513 351 569	Sarcelles	20 avril 2009	—	Active
ZAKI	999 355 688	Aubervilliers	15 janvier 2026	—	Active
ZERE	848 570 503	Drancy	12 février 2019	3 à 5 salariés	Active
ZETA	828 733 188	Neuville-en-Ferrain	27 mars 2017	10 à 19 salariés	Active
ZOHOUR	448 289 819	Vitry-sur-Seine	5 mai 2003	—	Active
ZOLA	808 438 006	Wattrelos	10 décembre 2014	3 à 5 salariés	Active
ZZ AVION	835 088 964	Avion	10 janvier 2018	0 salarié	Active
ZZ MERICOURT	835 222 886	Méricourt	10 janvier 2018	0 salarié	Active

634 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.