Sous-classe 10.71B · NAF rév. 2

Cuisson de produits de boulangerie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 134 entreprises actives déclarent l'activité principale « Cuisson de produits de boulangerie » (10.71B) et 2 571 établissements actifs l'exercent. 58 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la cuisson associée à la vente au détail de pains et de viennoiseries, à partir de pâtes et pâtons surgelés, sans possibilité de consommer sur place

Elle ne comprend pas

l'exploitation d'un terminal de cuisson associée à la consommation sur place (cf. 56.10)
la préparation et la cuisson de pizzas à emporter ou livrées ; l'activité des "camions pizzas" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 134

entreprises actives

2 571

établissements actifs

952

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	2 129
0 salarié	53
1 ou 2 salariés	249
3 à 5 salariés	234
6 à 9 salariés	247
10 à 19 salariés	178
20 à 49 salariés	37
50 à 99 salariés	6
250 à 499 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 825
SAS, société par actions simplifiée	643
Entrepreneur individuel	634
Société créée de fait entre personnes physiques	8
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Société en nom collectif	4
SARL nationale	3
Association déclarée	3

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Rhône	169
Hérault	128
Bouches-du-Rhône	127
Pyrénées-Orientales	116
Haute-Garonne	109
Var	103
Nord	98
Gard	82
Isère	76
Seine-Saint-Denis	74
Loire	60
Gironde	58
Haute-Savoie	51
Guadeloupe	50
Moselle	45

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 500 au total, page 4
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
AU PAIN DORE	915 366 348	Lyon 5e Arrondissement	7 juillet 2022	1 ou 2 salariés	Active
AU PAIN DU CAVALIER	480 133 248	Paris 12e Arrondissement	27 décembre 2004	3 à 5 salariés	Active
AU PAIN GOURMAND	405 253 550	Biot	6 mai 1996	—	Active
AU PAIN GOURMAND	885 085 571	Roubaix	8 juillet 2020	—	Active
AU PAIN LARICIO	879 180 545	Évisa	12 novembre 2019	—	Active
AU PAIN OLE	884 832 403	Nissan-lez-Enserune	22 juin 2020	1 ou 2 salariés	Active
AU PAIN.ZEN.AS	502 242 233	Pézenas	20 février 2008	6 à 9 salariés	Active
AU PALAIS DES DELICES	528 195 035	Dunkerque	1er octobre 2010	—	Active
AU PALAIS DES GOURMANDISES	924 813 603	Le Tampon	20 mars 2024	—	Active
AU PARADIS DES DELICES	107 351 819	Marignane	1er juin 2026	—	Active
AU PETIT DELICE	537 434 243	Mantes-la-Jolie	1er octobre 2011	—	Active
AU PETIT FLOR	512 524 430	Cagnes-sur-Mer	18 mai 2009	1 ou 2 salariés	Active
AU PETIT GOURMAND	817 393 564	Villeurbanne	21 décembre 2015	—	Active
AU PETIT PARADIS	817 727 183	Montrabé	11 janvier 2016	10 à 19 salariés	Active
AU PETIT QUIGNON	480 728 427	Saint-Chamond	1er janvier 2005	—	Active
AU PLAISIR D'AVRIL	804 721 728	Avril	1er octobre 2014	—	Active
AU PLAISIR GOURMAND	849 703 723	Cenon	30 mars 2019	—	Active
AU POINT CHOCO	904 688 140	Hénin-Beaumont	13 octobre 2021	—	Active
AU PTIT QUATRE HEURES	489 486 050	Saint-Étienne	1er avril 2006	—	Active
AUBEPIN	907 632 210	Chalon-sur-Saône	19 novembre 2021	1 ou 2 salariés	Active
AUBREE KERMARIA	309 916 187	Vezin-le-Coquet	1er janvier 1977	—	Active
AUGUSTIN NANTES LA BEAUJOIRE	817 432 842	Châteaugiron	24 décembre 2015	—	Active
AUKERA	915 340 228	Palavas-les-Flots	8 juillet 2022	—	Active
AURAYLINE	521 549 576	Auray	6 avril 2010	6 à 9 salariés	Active
AUTOUR DU PAIN CRETEIL	423 669 118	Créteil	15 juillet 1999	10 à 19 salariés	Active
AUX BLES D OR	494 534 712	La Ciotat	26 février 2007	—	Active
AUX CROISSANTS DES LICES	889 778 270	Carcassonne	1er octobre 2020	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES D ALATA	433 650 207	Ajaccio	1er juin 2000	—	Active
AUX DELICES D'AUBER	828 102 566	Aubervilliers	9 février 2017	—	Active
AUX DELICES D'ELISA	487 815 508	Mandelieu-la-Napoule	2 janvier 2006	—	Active
AUX DELICES DE BRUNOY	487 821 555	Brunoy	15 décembre 2005	—	Active
AUX DELICES DE CHANAS	949 219 992	Chanas	21 mars 2023	—	Active
AUX DELICES DE GAYANT	529 178 972	Douai	9 décembre 2010	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE LA TOUR ROMBAS	495 345 910	Rombas	21 mars 2007	—	Active
AUX DELICES DE SAINT MAUR	793 218 025	Saint-Maur-des-Fossés	24 mai 2013	—	Active
AUX DELICES DES FRERES	833 273 337	Eaubonne	25 octobre 2017	—	Active
AUX DELICES DES PRADETTES	524 945 888	Toulouse	15 septembre 2010	—	Active
AUX DELICES DU MAGHREB	493 690 259	Chartres	1er janvier 2007	—	Active
AUX DELICES DU MAROC	830 959 870	Clichy-sous-Bois	3 juillet 2017	—	Active
AUX ENFANTS GATES	530 292 515	Cagnes-sur-Mer	31 janvier 2011	10 à 19 salariés	Active
AUX FRUITS DE LA MOISSON	353 825 839	Reims	1er décembre 1989	0 salarié	Active
AUX GOURMANDISES	318 948 783	Metz	1er mars 1980	—	Active
AUX MILL'SAVEURS	979 967 544	Saint-Raphaël	28 septembre 2023	0 salarié	Active
AUX MILLE ET UN DELICES	491 440 384	Grande-Synthe	10 septembre 2006	—	Active
AUX P'TITS PAINS	850 205 956	Beaurains-lès-Noyon	23 avril 2019	1 ou 2 salariés	Active
AUX PAINS DE SAINT REMY	505 251 363	Draveil	1er juillet 2008	—	Active
AUX PAINS DELICES	487 679 805	Saint-Nazaire	5 décembre 2005	—	Active
AUX PAINS DELICES	538 526 336	Fabrègues	12 décembre 2011	—	Active
AUX PAINS DELICES	898 985 098	Tourcoing	14 mars 2021	1 ou 2 salariés	Active
AUX PAINS DORES	525 192 357	Morsang-sur-Orge	12 octobre 2010	—	Active

634 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.