Sous-classe 10.71B · NAF rév. 2

Cuisson de produits de boulangerie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 134 entreprises actives déclarent l'activité principale « Cuisson de produits de boulangerie » (10.71B) et 2 571 établissements actifs l'exercent. 58 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la cuisson associée à la vente au détail de pains et de viennoiseries, à partir de pâtes et pâtons surgelés, sans possibilité de consommer sur place

Elle ne comprend pas

l'exploitation d'un terminal de cuisson associée à la consommation sur place (cf. 56.10)
la préparation et la cuisson de pizzas à emporter ou livrées ; l'activité des "camions pizzas" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 134

entreprises actives

2 571

établissements actifs

952

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	2 129
0 salarié	53
1 ou 2 salariés	249
3 à 5 salariés	234
6 à 9 salariés	247
10 à 19 salariés	178
20 à 49 salariés	37
50 à 99 salariés	6
250 à 499 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 825
SAS, société par actions simplifiée	643
Entrepreneur individuel	634
Société créée de fait entre personnes physiques	8
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Société en nom collectif	4
SARL nationale	3
Association déclarée	3

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Rhône	169
Hérault	128
Bouches-du-Rhône	127
Pyrénées-Orientales	116
Haute-Garonne	109
Var	103
Nord	98
Gard	82
Isère	76
Seine-Saint-Denis	74
Loire	60
Gironde	58
Haute-Savoie	51
Guadeloupe	50
Moselle	45

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 500 au total, page 5
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
AUX PAINS DORES	802 974 394	L'Haÿ-les-Roses	22 mai 2014	—	Active
AUX PAINS GOURMANDS	504 732 314	Claye-Souilly	21 avril 2008	—	Active
AUX PAINS GOURMANDS	538 034 331	Claye-Souilly	3 octobre 2011	—	Active
AUX PAINS PELERINS	750 987 067	Lesperon	9 avril 2012	—	Active
AUX PANN'HIERES GOURMANDES	521 031 211	Saint-Cyprien	16 mars 2010	—	Active
AUX PETITS PAINS GOURMANDS	538 421 637	Lons	9 décembre 2011	—	Active
AUX SAVEURS D'AUJOURD'HUI	752 006 833	Annœullin	28 mai 2012	—	Active
AUX SAVEURS DE BLE	887 588 325	Charleville-Mézières	20 juillet 2020	—	Active
AUX TROIS DELICES	439 451 519	Rochefort	1er novembre 2001	1 ou 2 salariés	Active
AVESP & CO	508 814 720	Narbonne	19 novembre 2008	10 à 19 salariés	Active
AVGRUIS & CO	789 983 871	Narbonne	30 novembre 2012	10 à 19 salariés	Active
AWAD PAIN	478 586 704	Le Mée-sur-Seine	15 septembre 2004	—	Active
AYAN	809 454 671	Rillieux-la-Pape	1er janvier 2015	—	Active
AYLAL	841 141 237	Aubervilliers	20 juillet 2018	—	Active
AZZO FLORIDE	838 157 873	Vendres	10 mars 2018	1 ou 2 salariés	Active
AZZO SIRENES	750 825 937	Cers	10 avril 2012	0 salarié	Active
B D 2 V	512 214 073	Banyuls-sur-Mer	4 mai 2009	0 salarié	Active
B N S	520 800 863	Cers	1er avril 2010	0 salarié	Active
B&C MY BAKERY	944 635 671	La Mulatière	15 mai 2025	—	Active
B-CONCEPT SAS	803 882 349	Cannes	4 août 2014	3 à 5 salariés	Active
B-DAM	523 282 168	Corbas	1er juin 2010	—	Active
B-LA	100 168 657	Canet-en-Roussillon	15 janvier 2026	—	Active
B.C.D.D	419 868 294	Jouy-en-Josas	1er juillet 1998	—	Active
B.D.L.H.	801 184 201	Bracieux	25 mars 2014	—	Active
B.G.S.	494 855 000	Vénissieux	1er mars 2007	—	Active
B.L.A DISTRIBUTION	521 805 713	Pierrefitte-sur-Seine	15 avril 2010	—	Active
B.M.J.D	499 495 935	Valence	9 août 2007	3 à 5 salariés	Active
B.N.D.C.	818 714 974	Ardon	23 février 2016	10 à 19 salariés	Active
B.R.C. (BOULANG. RESTAU. CHEVALLIER)	484 014 196	Limoges	1er août 2005	0 salarié	Active
B.T.H.E.	900 950 049	Béthune	30 juin 2021	6 à 9 salariés	Active
B3	488 343 716	Sète	1er février 2006	6 à 9 salariés	Active
BADIS BOULANGERIE	929 218 071	Rive-de-Gier	1er août 2023	—	Active
BAGUETTE & SAVEURS	880 484 522	Pont-Sainte-Maxence	8 janvier 2020	—	Active
BAGUETTE A BICYCLETTE	835 003 385	Caluire-et-Cuire	1er février 2018	3 à 5 salariés	Active
BAGUETTE M GRANDVAL	982 740 268	Chambly	28 décembre 2023	3 à 5 salariés	Active
BAGUETTE M MARIGNY	977 615 558	Chambly	1er juillet 2023	3 à 5 salariés	Active
BAGUETTE M MERY SUR OISE	939 281 119	Chambly	2 novembre 2024	—	Active
BAGUETTE M PRESLES	977 660 281	Chambly	1er juillet 2023	3 à 5 salariés	Active
BAGUETTERIE DE CHELLES	431 865 922	Chelles	7 avril 2000	3 à 5 salariés	Active
BAKA	887 515 963	Montereau-Fault-Yonne	1er juillet 2020	—	Active
BAKER'S HOUSE LIMITED	424 694 461	—	25 mars 1999	—	Active
BAKERY ESPLANADE	904 182 730	Clermont-Ferrand	4 octobre 2021	6 à 9 salariés	Active
BAKERY'S	824 633 382	Saint-Herblain	29 décembre 2016	10 à 19 salariés	Active
BALARA	418 555 736	Les Mureaux	1er mai 1998	6 à 9 salariés	Active
BALARD	530 095 421	Paris 15e Arrondissement	17 janvier 2011	6 à 9 salariés	Active
BALIT	804 073 468	Savigny-sur-Orge	1er juin 2014	—	Active
BAMBINO PIZZA	480 753 581	Vauréal	1er janvier 2005	—	Active
BAMBOUM	484 296 892	Millau	27 septembre 2005	10 à 19 salariés	Active
BANAZ	831 199 195	Metz	1er août 2017	1 ou 2 salariés	Active
BARACA	807 877 303	Marseille 2e Arrondissement	28 octobre 2014	—	Active

634 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.