Sous-classe 10.71B · NAF rév. 2

Cuisson de produits de boulangerie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 134 entreprises actives déclarent l'activité principale « Cuisson de produits de boulangerie » (10.71B) et 2 571 établissements actifs l'exercent. 58 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la cuisson associée à la vente au détail de pains et de viennoiseries, à partir de pâtes et pâtons surgelés, sans possibilité de consommer sur place

Elle ne comprend pas

l'exploitation d'un terminal de cuisson associée à la consommation sur place (cf. 56.10)
la préparation et la cuisson de pizzas à emporter ou livrées ; l'activité des "camions pizzas" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 134

entreprises actives

2 571

établissements actifs

952

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	2 129
0 salarié	53
1 ou 2 salariés	249
3 à 5 salariés	234
6 à 9 salariés	247
10 à 19 salariés	178
20 à 49 salariés	37
50 à 99 salariés	6
250 à 499 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 825
SAS, société par actions simplifiée	643
Entrepreneur individuel	634
Société créée de fait entre personnes physiques	8
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Société en nom collectif	4
SARL nationale	3
Association déclarée	3

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Rhône	169
Hérault	128
Bouches-du-Rhône	127
Pyrénées-Orientales	116
Haute-Garonne	109
Var	103
Nord	98
Gard	82
Isère	76
Seine-Saint-Denis	74
Loire	60
Gironde	58
Haute-Savoie	51
Guadeloupe	50
Moselle	45

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 500 au total, page 7
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
BOULANGERIE DAVID AND CO	453 257 263	Grenoble	21 avril 2004	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE DE LA BOISSIERE	421 454 364	Rosny-sous-Bois	1er octobre 1998	—	Active
BOULANGERIE DE LA LIBERATION	901 928 887	La Ricamarie	8 juillet 2021	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE DE PIERREFITTE	447 794 959	Pierrefitte-sur-Seine	1er avril 2003	—	Active
BOULANGERIE DES 3 BRESSIEUX	918 973 785	Saint-Siméon-de-Bressieux	1er février 2023	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE DES ALLIES	907 526 321	Saint-Étienne	10 novembre 2021	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE DES CIMES	483 574 190	Les Adrets	11 juillet 2005	—	Active
BOULANGERIE DU BEAUREPAIRE 2	904 787 264	Roubaix	14 octobre 2021	—	Active
BOULANGERIE EXINCOURT	433 127 248	Feignies	26 septembre 2000	—	Active
BOULANGERIE F.K	491 422 432	Livry-Gargan	10 août 2006	—	Active
BOULANGERIE JEEWA	498 626 977	Saint-Denis	20 juin 2007	—	Active
BOULANGERIE KYMONNEAU	803 586 445	Bougival	18 juillet 2014	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE OMEGA	509 514 915	Saint-Raphaël	18 décembre 2008	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE DEJEU	403 825 532	Rive-de-Gier	15 février 1996	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE MILANN	752 180 992	L'Arbresle	13 juin 2012	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE PLEYEL	794 821 850	Saint-Denis	14 août 2013	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE POYRAZ	949 367 288	Saint-Fons	6 février 2023	0 salarié	Active
BOULANGERIE SAINT CHARLES	514 923 325	Marseille 1er Arrondissement	27 juillet 2009	3 à 5 salariés	Active
BOULOGNE PAE	392 720 777	Boulogne-sur-Mer	15 octobre 1993	—	Active
BOUVILLE	392 935 516	Lille	9 novembre 1993	—	Active
BPTC	435 320 064	Épinay-sous-Sénart	1er avril 2001	—	Active
BRAIL	441 892 429	Toulouse	2 mai 2002	—	Active
BRAZZA PIZZA	107 968 851	Marseille 16e Arrondissement	21 juillet 2026	—	Active
BREYSSE	538 997 180	Aigues-Mortes	12 décembre 2011	—	Active
BRISSET	538 209 792	Frontignan	30 novembre 2011	—	Active
BRUNEL	750 578 437	Le Grau-du-Roi	28 mars 2012	1 ou 2 salariés	Active
BUDDY'S	844 309 930	Marseille 6e Arrondissement	3 décembre 2018	0 salarié	Active
BURAK	842 940 298	Vénissieux	9 octobre 2018	3 à 5 salariés	Active
BURGER'SUITE	828 269 894	Lyon 7e Arrondissement	20 mars 2017	—	Active
BVES	534 081 963	Sathonay-Camp	18 juillet 2011	—	Active
BVP CLEMENCEAU	933 087 777	Saint-Malo	17 septembre 2024	6 à 9 salariés	Active
BVP.COM	525 022 521	Saint-Jean-de-Braye	15 septembre 2010	10 à 19 salariés	Active
BZ AVION	984 548 735	Avion	1er février 2024	3 à 5 salariés	Active
BZ LIEVIN	984 544 999	Liévin	1er février 2024	3 à 5 salariés	Active
BZ MERICOURT	925 296 006	Méricourt	14 mars 2024	3 à 5 salariés	Active
C F F T	444 853 246	Saint-Laurent-de-Mure	2 janvier 2003	—	Active
C S BA	893 208 850	Latillé	15 décembre 2020	6 à 9 salariés	Active
C.C.T.C.	382 208 072	Saillagouse	13 juin 1991	6 à 9 salariés	Active
C.F.L.	440 971 158	Puyloubier	19 février 2002	—	Active
C.O.B.E.M.	479 478 711	La Longueville	1er novembre 2004	—	Active
C.P. LA MOSSON	792 874 331	Montpellier	3 mai 2013	3 à 5 salariés	Active
C.S. ORGANISATION	490 773 231	Maubec	20 juin 2006	—	Active
C3S	500 501 671	Salon-de-Provence	12 octobre 2007	—	Active
CABOULOT 21	838 175 404	Coulmier-le-Sec	12 mars 2018	—	Active
CAESAR PIZZA	489 216 085	Metz	4 avril 2006	—	Active
CAFE GRAINES	952 332 989	Seignosse	9 mai 2023	6 à 9 salariés	Active
CAGIPAIN	804 118 032	Saint-Estève	19 août 2014	10 à 19 salariés	Active
CAJEANEME	445 163 942	Décines-Charpieu	6 février 2003	—	Active
CAKE & BISCUITS	939 733 416	Le Moule	1er janvier 2025	—	Active
CALECO	828 350 330	Saint-Étienne	15 mars 2017	0 salarié	Active

634 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.