Sous-classe 10.71B · NAF rév. 2

Cuisson de produits de boulangerie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 134 entreprises actives déclarent l'activité principale « Cuisson de produits de boulangerie » (10.71B) et 2 571 établissements actifs l'exercent. 58 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la cuisson associée à la vente au détail de pains et de viennoiseries, à partir de pâtes et pâtons surgelés, sans possibilité de consommer sur place

Elle ne comprend pas

l'exploitation d'un terminal de cuisson associée à la consommation sur place (cf. 56.10)
la préparation et la cuisson de pizzas à emporter ou livrées ; l'activité des "camions pizzas" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 134

entreprises actives

2 571

établissements actifs

952

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	2 129
0 salarié	53
1 ou 2 salariés	249
3 à 5 salariés	234
6 à 9 salariés	247
10 à 19 salariés	178
20 à 49 salariés	37
50 à 99 salariés	6
250 à 499 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 825
SAS, société par actions simplifiée	643
Entrepreneur individuel	634
Société créée de fait entre personnes physiques	8
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Société en nom collectif	4
SARL nationale	3
Association déclarée	3

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Rhône	169
Hérault	128
Bouches-du-Rhône	127
Pyrénées-Orientales	116
Haute-Garonne	109
Var	103
Nord	98
Gard	82
Isère	76
Seine-Saint-Denis	74
Loire	60
Gironde	58
Haute-Savoie	51
Guadeloupe	50
Moselle	45

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 500 au total, page 8
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
CALIFAMILY	942 395 526	Auray	21 mars 2025	—	Active
CALILOFTE	797 907 532	Limoges	16 octobre 2013	10 à 19 salariés	Active
CAMELIA SANPEI-TSUBAKI	940 868 979	Caluire-et-Cuire	13 février 2025	—	Active
CAMILA	898 587 050	Saint-Cloud	15 mai 2021	10 à 19 salariés	Active
CAMILLE	452 456 247	Tarare	28 janvier 2004	—	Active
CAMPILONGO	803 826 171	Nîmes	25 juillet 2014	—	Active
CAMPO	419 287 123	Dijon	11 avril 1998	—	Active
CANDIDO	520 464 041	La Celle-Saint-Cloud	26 janvier 2010	3 à 5 salariés	Active
CANELINE	811 562 115	Arcachon	26 mai 2015	6 à 9 salariés	Active
CAP PIZZA	480 410 570	Tarbes	19 janvier 2005	—	Active
CAPI	421 911 405	Marseille 16e Arrondissement	16 février 1999	—	Active
CAPSLIM	491 801 445	Lyon 3e Arrondissement	28 août 2006	—	Active
CARAMELINE	808 494 124	Saint-Jean-de-Monts	18 décembre 2014	6 à 9 salariés	Active
CARAT	493 124 606	Marguerittes	28 novembre 2006	—	Active
CARCA'LINE	992 766 279	Saint-Jory	16 octobre 2025	—	Active
CARLINA	493 558 639	Aigues-Mortes	1er février 2007	—	Active
CARLINE	500 580 220	Narbonne	3 octobre 2007	10 à 19 salariés	Active
CARNOT CHAUD SERVICE C.C.S.	440 914 877	Saint-Étienne	1er février 2002	—	Active
CAROLEVA	442 126 942	Fécamp	27 mai 2002	10 à 19 salariés	Active
CARON BARBIER	827 488 859	Sains-en-Gohelle	6 février 2017	—	Active
CARRE DE PAIN	908 855 067	Salon-de-Provence	3 janvier 2022	—	Active
CARRIBEAN PIZZAS	490 534 419	Baie-Mahault	12 août 2006	—	Active
CARRO	537 397 747	Cugnaux	3 octobre 2011	—	Active
CARY	824 264 261	Latour-Bas-Elne	1er décembre 2016	6 à 9 salariés	Active
CASA HOCHE LIMITED	488 225 772	—	4 janvier 2006	—	Active
CASA MIA	479 991 523	Roncq	7 janvier 2005	3 à 5 salariés	Active
CASA PIZZA	450 673 009	Évry-Courcouronnes	1er novembre 2003	—	Active
CASTEL ET FILS	509 413 894	Ifs	12 décembre 2008	—	Active
CASTEL-CHAUD	388 532 947	Marseille 15e Arrondissement	18 juin 1992	3 à 5 salariés	Active
CASTELLINE	451 896 898	Saint-Gaudens	20 janvier 2004	6 à 9 salariés	Active
CAVES ET TERROIRS	351 100 698	Villefranche-de-Rouergue	10 mai 1989	50 à 99 salariés	Active
CAZABAN	991 589 466	Castelnaudary	18 septembre 2025	—	Active
CDA	877 516 013	Bouloc	24 septembre 2019	1 ou 2 salariés	Active
CDP	824 061 402	Cournon-d'Auvergne	1er décembre 2016	10 à 19 salariés	Active
CECE PIZZA	498 965 516	Lorient	3 juillet 2007	—	Active
CEF	831 358 478	Saint-Malo	7 août 2017	0 salarié	Active
CELINE	434 779 575	Douvaine	20 février 2001	—	Active
CELLPETRIN	910 653 161	Bernolsheim	16 février 2022	—	Active
CENADELE	849 045 943	Brives-Charensac	1er janvier 2019	6 à 9 salariés	Active
CENGIZ	951 039 726	Vienne	10 mars 2023	—	Active
CEPAIN	502 426 646	Perpignan	1er février 2008	—	Active
CEPHIL	428 585 517	Montgenèvre	15 décembre 1999	—	Active
CERIZ	481 478 675	Toulon	3 avril 2005	—	Active
CESAGUI	410 139 372	Bergerac	14 novembre 1996	10 à 19 salariés	Active
CETON	494 848 955	Joué-lès-Tours	14 mars 2007	3 à 5 salariés	Active
CHAF	521 134 965	Marignane	24 février 2010	—	Active
CHAFAA RABAH	513 347 872	Villeurbanne	24 juin 2009	—	Active
CHAFI	452 261 852	Brignoles	18 février 2004	10 à 19 salariés	Active
CHAGAR	899 738 041	Trélazé	27 mai 2021	3 à 5 salariés	Active
CHALONIE	434 292 538	Chalon-sur-Saône	5 janvier 2001	10 à 19 salariés	Active

634 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.