Sous-classe 10.71B · NAF rév. 2

Cuisson de produits de boulangerie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 134 entreprises actives déclarent l'activité principale « Cuisson de produits de boulangerie » (10.71B) et 2 571 établissements actifs l'exercent. 58 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la cuisson associée à la vente au détail de pains et de viennoiseries, à partir de pâtes et pâtons surgelés, sans possibilité de consommer sur place

Elle ne comprend pas

l'exploitation d'un terminal de cuisson associée à la consommation sur place (cf. 56.10)
la préparation et la cuisson de pizzas à emporter ou livrées ; l'activité des "camions pizzas" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 134

entreprises actives

2 571

établissements actifs

952

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	2 129
0 salarié	53
1 ou 2 salariés	249
3 à 5 salariés	234
6 à 9 salariés	247
10 à 19 salariés	178
20 à 49 salariés	37
50 à 99 salariés	6
250 à 499 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 825
SAS, société par actions simplifiée	643
Entrepreneur individuel	634
Société créée de fait entre personnes physiques	8
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Société en nom collectif	4
SARL nationale	3
Association déclarée	3

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Rhône	169
Hérault	128
Bouches-du-Rhône	127
Pyrénées-Orientales	116
Haute-Garonne	109
Var	103
Nord	98
Gard	82
Isère	76
Seine-Saint-Denis	74
Loire	60
Gironde	58
Haute-Savoie	51
Guadeloupe	50
Moselle	45

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 500 au total, page 10
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
COLOMBINE	377 984 208	Dardilly	15 mars 1990	—	Active
COMEPHILIPPINE	813 053 808	Montagny	30 juillet 2015	1 ou 2 salariés	Active
COMPAGNIE DE BEAUSEJOUR	833 981 566	Fort-de-France	26 octobre 2017	—	Active
COMPTOIR DE L'ARTISAN	843 650 615	Villeurbanne	1er décembre 2018	10 à 19 salariés	Active
CONDORCET PIZZA	487 545 493	Leforest	2 janvier 2006	—	Active
CONFIDENCES DE VENDEE	340 432 996	Saint-Jean-de-Monts	1er avril 1987	10 à 19 salariés	Active
COOK'S FAMILY	919 284 612	Bordeaux	15 septembre 2022	10 à 19 salariés	Active
COOKALINE	844 235 895	Béziers	30 novembre 2018	6 à 9 salariés	Active
COOKIE MONSTER	878 659 382	Bordeaux	5 novembre 2019	10 à 19 salariés	Active
COOKINOISE	501 676 746	Perpignan	1er décembre 2007	3 à 5 salariés	Active
CORALYS	390 456 580	La Grande-Motte	26 février 1993	—	Active
CORAP	399 362 029	Clermont-Ferrand	16 décembre 1994	3 à 5 salariés	Active
CORNOUAILLE 2005	418 250 627	Quimper	10 mars 1998	10 à 19 salariés	Active
COSETTE	891 077 687	Toulouse	11 novembre 2020	3 à 5 salariés	Active
COSMOCROQUE	415 258 631	Rouen	6 novembre 1997	—	Active
COSTAGLIOLA	395 093 594	La Grande-Motte	1er avril 1994	1 ou 2 salariés	Active
COTE NEUILLY	498 493 881	Neuilly-sur-Seine	10 avril 2007	1 ou 2 salariés	Active
COTE SUD	494 841 976	Toulon	1er avril 2007	—	Active
COUDRE	422 921 015	Thenon	10 mai 1999	1 ou 2 salariés	Active
COYO	422 447 276	Lanvollon	1er janvier 1999	1 ou 2 salariés	Active
CPL TRATTORIA	509 442 828	Ramonville-Saint-Agne	4 décembre 2008	—	Active
CREP'S CHAUD	328 712 260	Paris 5e Arrondissement	1er décembre 1983	—	Active
CREPERIE CARARON ET ASSOCIES	453 140 451	Ploemeur	20 avril 2004	—	Active
CREPERIE DU PONT DU GARD	489 726 232	Castillon-du-Gard	22 avril 2006	—	Active
CREPERIE MORBIHANNAISE	349 239 830	Meslan	13 janvier 1989	—	Active
CROC EN PAIN	493 083 067	Rillieux-la-Pape	4 décembre 2006	—	Active
CROC GOURMAND	521 830 281	Metz	3 mai 2010	—	Active
CROISSANT DE LUNE	499 402 444	La Seyne-sur-Mer	1er juillet 2007	—	Active
CROISSANT DE LUNE	884 935 974	Douchy-les-Mines	16 juin 2020	1 ou 2 salariés	Active
CROISSANTERINE NANTAISE	343 127 627	Nantes	1er décembre 1987	10 à 19 salariés	Active
CROQ BAGUETTE	522 895 739	Dunkerque	21 juin 2010	3 à 5 salariés	Active
CROQ DELICES	510 894 793	Le Kremlin-Bicêtre	30 janvier 2009	—	Active
CROQ'APPETIT	931 385 322	Lille	22 juillet 2024	1 ou 2 salariés	Active
CROQ'MIE	393 190 392	Paris 10e Arrondissement	29 novembre 1993	—	Active
CROQ-MIETTES	395 203 904	Boulay-Moselle	1er juillet 1994	—	Active
CROUSTI CHAUD	520 281 726	Perpignan	15 février 2010	—	Active
CROUSTI PAIN	812 277 655	Vence	16 mai 2015	—	Active
CROUSTI PAIN	844 246 462	Denain	15 novembre 2018	—	Active
CROUSTI'DORE	490 189 081	Villeurbanne	18 mai 2006	—	Active
CROUSTI'PAT	843 503 384	Jeumont	9 octobre 2018	—	Active
CROUSTI'TAIN	842 763 583	Tain-l'Hermitage	30 août 2018	—	Active
CROUSTI-WICH	822 568 226	Le Gosier	1er octobre 2016	3 à 5 salariés	Active
CROUSTY D'OR	797 940 194	Lille	1er novembre 2013	—	Active
CROUSTY'LUBIN	522 093 210	Vendôme	28 avril 2010	—	Active
CS SIGE CHRISTOPHE	903 437 499	Ax-les-Thermes	22 septembre 2021	—	Active
CV SNACK-PIZZA	449 697 911	Thonon-les-Bains	30 juillet 2003	—	Active
CVLAP	895 187 839	Montredon-des-Corbières	16 mars 2021	—	Active
CZ	932 363 419	Issy-les-Moulineaux	27 août 2024	1 ou 2 salariés	Active
CŒUR DE MADELEINES	945 212 827	Le Mans	3 juin 2025	—	Active
D.B.D. SANDY	498 166 511	Limoges	24 avril 2007	10 à 19 salariés	Active

634 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.