Sous-classe 10.71B · NAF rév. 2

Cuisson de produits de boulangerie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 134 entreprises actives déclarent l'activité principale « Cuisson de produits de boulangerie » (10.71B) et 2 571 établissements actifs l'exercent. 58 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la cuisson associée à la vente au détail de pains et de viennoiseries, à partir de pâtes et pâtons surgelés, sans possibilité de consommer sur place

Elle ne comprend pas

l'exploitation d'un terminal de cuisson associée à la consommation sur place (cf. 56.10)
la préparation et la cuisson de pizzas à emporter ou livrées ; l'activité des "camions pizzas" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 134

entreprises actives

2 571

établissements actifs

952

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	2 129
0 salarié	53
1 ou 2 salariés	249
3 à 5 salariés	234
6 à 9 salariés	247
10 à 19 salariés	178
20 à 49 salariés	37
50 à 99 salariés	6
250 à 499 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 825
SAS, société par actions simplifiée	643
Entrepreneur individuel	634
Société créée de fait entre personnes physiques	8
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Société en nom collectif	4
SARL nationale	3
Association déclarée	3

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Rhône	169
Hérault	128
Bouches-du-Rhône	127
Pyrénées-Orientales	116
Haute-Garonne	109
Var	103
Nord	98
Gard	82
Isère	76
Seine-Saint-Denis	74
Loire	60
Gironde	58
Haute-Savoie	51
Guadeloupe	50
Moselle	45

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 500 au total, page 24
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
LA MIE DOREE	483 128 013	Clérieux	14 juin 2005	—	Active
LA MIE EST BELLE	954 002 333	Wingles	6 décembre 2023	—	Active
LA MIE JOJO	792 883 985	Bordeaux	4 mai 2013	6 à 9 salariés	Active
LA MIE MARTINE	849 781 695	Villeneuve-la-Rivière	22 avril 2019	1 ou 2 salariés	Active
LA MIE MEUNIER	417 936 358	Cherbourg-en-Cotentin	1er avril 1998	—	Active
LA MIE POITEVINE	493 197 222	Poitiers	5 décembre 2006	10 à 19 salariés	Active
LA MOTTE DES ANGES	487 736 522	Vesoul	16 juin 2006	6 à 9 salariés	Active
LA MYSTERIEUSE	909 189 433	Saint-Jean-de-Monts	27 décembre 2021	—	Active
LA NICO'LINE - SALVAZA	840 610 281	Carcassonne	25 juin 2018	6 à 9 salariés	Active
LA P'TITE COQUINE	421 443 326	Château-Gontier-sur-Mayenne	11 décembre 1998	3 à 5 salariés	Active
LA P'TITE PAUSE	834 894 693	Givors	23 janvier 2018	—	Active
LA PAINETIERE	413 586 074	Orléans	19 août 1997	—	Active
LA PANAVETTE	812 002 491	Coignières	1er août 2015	—	Active
LA PANETERIE	499 913 879	Le Grau-du-Roi	25 juillet 2007	—	Active
LA PANETIERE	522 123 702	Pointe-à-Pitre	28 décembre 2009	—	Active
LA PANETIERE	537 992 711	Épernay	21 novembre 2011	—	Active
LA PANETIERE DE MIGENNES	102 242 740	Migennes	5 mars 2026	—	Active
LA PANIERE	414 646 760	Aix-les-Bains	1er janvier 1997	250 à 499 salariés	Active
LA PARADIS DES GOURMANDS	480 603 141	Istres	25 janvier 2005	—	Active
LA PARENTHESE	879 789 238	Saint-Marcellin	12 décembre 2019	—	Active
LA PATE DOREE	441 571 106	Melun	8 avril 2002	—	Active
LA PATISSERIE INDUSTRIELLE PARISIENNE	502 472 640	La Courneuve	15 janvier 2008	—	Active
LA PAUSE	102 696 879	Lyon 4e Arrondissement	1er mai 2026	—	Active
LA PAUSE D'AMAYA	991 710 682	Villeneuve-lès-Béziers	16 septembre 2025	—	Active
LA PAUSE GOURMANDE	818 997 587	Corneilla-la-Rivière	15 mars 2016	—	Active
LA PAUSE GOURMANDE	922 681 291	Malakoff	1er janvier 2023	—	Active
LA PAUSE GOURMANDE 971	911 997 476	Baie-Mahault	14 mars 2022	6 à 9 salariés	Active
LA PAUSE MONTAGNARDE	999 820 319	Orcival	7 janvier 2026	—	Active
LA PETITE GOURMANDISE	494 705 742	Reims	5 mars 2007	—	Active
LA PETITE TABLE	799 208 996	Nice	18 décembre 2013	3 à 5 salariés	Active
LA PIGNE DE PAIN	492 026 521	Marseille 5e Arrondissement	25 septembre 2006	—	Active
LA PIZZA	498 081 652	Ajaccio	21 mai 2007	—	Active
LA PIZZA	501 059 133	Gournay-en-Bray	14 novembre 2007	—	Active
LA PIZZA GOURMANDE	484 587 449	Saint-Leu-la-Forêt	1er septembre 2005	—	Active
LA PLACE DES DELICES	815 283 908	Fontaine	14 décembre 2015	—	Active
LA POINTE	824 571 541	Saint-Leu	2 janvier 2017	3 à 5 salariés	Active
LA PRINCESSE	900 674 615	Meaux	10 juin 2021	6 à 9 salariés	Active
LA RECRE DES GOURMANDS	505 141 135	Villeurbanne	1er juillet 2008	—	Active
LA RECREE	808 655 039	La Seyne-sur-Mer	1er janvier 2015	—	Active
LA REGAL'ETTE	534 043 336	Cornillé	9 août 2011	3 à 5 salariés	Active
LA REGALINE 2	528 642 762	Chauny	1er octobre 2010	3 à 5 salariés	Active
LA REINE DU PAIN	829 457 027	Évreux	25 mai 2017	—	Active
LA ROCHELINE	434 154 381	La Roche-sur-Yon	21 décembre 2000	6 à 9 salariés	Active
LA ROM'ANTIQUE	500 403 316	Angoulême	1er octobre 2007	—	Active
LA ROMILINE	912 236 320	Saint-Quentin	6 avril 2022	6 à 9 salariés	Active
LA ROSE DES THES	822 886 875	Villeneuve-Tolosane	24 mars 2016	—	Active
LA SAUMUROISE	423 564 103	Saumur	1er juin 1999	6 à 9 salariés	Active
LA SAVOUREUSE	844 697 326	Grande-Synthe	7 décembre 2018	3 à 5 salariés	Active
LA STATION	925 184 194	Bize-Minervois	2 mai 2024	1 ou 2 salariés	Active
LA TOQUE GOURMANDE	509 060 927	Montpellier	18 novembre 2008	—	Active

634 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.