Sous-classe 10.71B · NAF rév. 2

Cuisson de produits de boulangerie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 134 entreprises actives déclarent l'activité principale « Cuisson de produits de boulangerie » (10.71B) et 2 571 établissements actifs l'exercent. 58 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la cuisson associée à la vente au détail de pains et de viennoiseries, à partir de pâtes et pâtons surgelés, sans possibilité de consommer sur place

Elle ne comprend pas

l'exploitation d'un terminal de cuisson associée à la consommation sur place (cf. 56.10)
la préparation et la cuisson de pizzas à emporter ou livrées ; l'activité des "camions pizzas" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 134

entreprises actives

2 571

établissements actifs

952

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	2 129
0 salarié	53
1 ou 2 salariés	249
3 à 5 salariés	234
6 à 9 salariés	247
10 à 19 salariés	178
20 à 49 salariés	37
50 à 99 salariés	6
250 à 499 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 825
SAS, société par actions simplifiée	643
Entrepreneur individuel	634
Société créée de fait entre personnes physiques	8
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Société en nom collectif	4
SARL nationale	3
Association déclarée	3

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Rhône	169
Hérault	128
Bouches-du-Rhône	127
Pyrénées-Orientales	116
Haute-Garonne	109
Var	103
Nord	98
Gard	82
Isère	76
Seine-Saint-Denis	74
Loire	60
Gironde	58
Haute-Savoie	51
Guadeloupe	50
Moselle	45

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 500 au total, page 25
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
LA TRADITION SIGNAC	899 635 015	Montreuil	20 mai 2021	3 à 5 salariés	Active
LA TRIBULINE	514 040 229	Sens	30 juillet 2009	—	Active
LA TUQUE GOURMANDE	953 939 717	Bessan	29 juin 2023	—	Active
LA VALENTINE	982 810 251	Valenciennes	21 décembre 2023	6 à 9 salariés	Active
LA VERITABLE	908 667 355	Libourne	27 décembre 2021	—	Active
LA VIENNOISE	833 646 656	Ivry-sur-Seine	10 décembre 2017	1 ou 2 salariés	Active
LAASRI	917 713 885	Saint-Quentin	1er août 2022	3 à 5 salariés	Active
LAD 08	502 996 267	Aubervilliers	6 mars 2008	—	Active
LAKES	528 920 713	Nivolas-Vermelle	24 novembre 2010	—	Active
LAMELYA	518 227 277	Feyzin	1er novembre 2009	—	Active
LAMLOUM	512 328 402	Saint-Denis	15 mai 2009	—	Active
LARAYCHI	920 599 693	Béziers	24 octobre 2022	1 ou 2 salariés	Active
LARMAJON	527 716 831	Avignon	1er octobre 2010	—	Active
LATHEU	494 726 870	La Tour-du-Pin	26 février 2007	—	Active
LAULOU	995 014 784	Saint-Paul-lès-Romans	10 décembre 2025	—	Active
LAUMARMA	422 555 037	Vannes	1er avril 1999	6 à 9 salariés	Active
LAURALEX	432 191 955	Meyzieu	10 octobre 2000	50 à 99 salariés	Active
LAURENT	891 210 056	Fillière	20 novembre 2020	—	Active
LAURENT BOYER	527 986 681	Arles	1er août 2010	—	Active
LAURENT ET SEB	500 803 713	Tressange	24 septembre 2007	—	Active
LAURENT LE CORRE	485 029 383	Rosporden	31 octobre 2005	0 salarié	Active
LAURENT PATISSERIE	418 257 804	Savigny-sur-Orge	8 avril 1998	—	Active
LAURIE PIZZA	500 811 138	Istres	11 octobre 2007	—	Active
LAUTOM	535 271 803	Collias	28 septembre 2011	—	Active
LAVALLOISE	501 676 704	Saint-Jean-de-Monts	1er décembre 2007	—	Active
LAVEZZI	510 528 821	Dinan	16 février 2009	—	Active
LE BON PAIN	521 730 234	Sartrouville	15 mai 2010	—	Active
LE BONGOUT	523 401 271	Sèvres	1er juillet 2010	—	Active
LE CABANA CAFE	788 756 153	Saint-François	3 octobre 2012	—	Active
LE CALE FAIM	498 384 932	Les Pavillons-sous-Bois	23 mai 2007	—	Active
LE CAPRICE SARL	513 134 437	Vénissieux	12 juin 2009	—	Active
LE CARTHAGE EURL	879 749 646	Saint-Étienne	9 décembre 2019	—	Active
LE CARTOON'S	500 156 385	Saint-Dizier	15 octobre 2007	—	Active
LE CASOT	750 264 988	Banyuls-sur-Mer	1er janvier 2012	—	Active
LE CHIC PAIN	802 137 455	Longsols	1er juin 2014	—	Active
LE CHIROUZIEN	524 588 860	Vaires-sur-Marne	30 août 2010	—	Active
LE COIN BAGUETTE DOREE	433 565 058	Oullins-Pierre-Bénite	16 octobre 2000	—	Active
LE COIN DES DELICES	501 404 289	Paris 19e Arrondissement	5 décembre 2007	—	Active
LE COIN DU PAIN LES LILAS	419 872 338	Paris 19e Arrondissement	12 août 1998	3 à 5 salariés	Active
LE COIN DU PAIN NANTEUIL	402 857 957	Nanteuil-lès-Meaux	30 novembre 1995	1 ou 2 salariés	Active
LE COIN PROVENCAL	800 847 725	Saint-Raphaël	14 février 2014	—	Active
LE CONSTANTIN	841 889 025	Arles	28 juin 2018	1 ou 2 salariés	Active
LE COQUELICOT CATALAN	829 755 651	Argelès-sur-Mer	20 mai 2017	—	Active
LE CROISSANT DORE	800 323 966	Saint-Ouen-sur-Seine	1er mars 2014	3 à 5 salariés	Active
LE CROISSANT DORE	818 675 753	Fosses	25 février 2016	—	Active
LE CROISSANT GOURMAND	489 027 417	Lyon 9e Arrondissement	15 avril 2006	—	Active
LE CROUSTILLANT	388 973 778	Monteux	19 octobre 1992	—	Active
LE CROUSTILLANT	802 351 676	Gigean	1er juin 2014	—	Active
LE CROUSTILLANT DE CHAMPIGNY	532 689 791	Champigny-sur-Marne	1er juin 2011	3 à 5 salariés	Active
LE DELI'K	531 642 312	Cublac	11 avril 2011	—	Active

634 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.