Sous-classe 10.71B · NAF rév. 2

Cuisson de produits de boulangerie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 134 entreprises actives déclarent l'activité principale « Cuisson de produits de boulangerie » (10.71B) et 2 571 établissements actifs l'exercent. 58 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la cuisson associée à la vente au détail de pains et de viennoiseries, à partir de pâtes et pâtons surgelés, sans possibilité de consommer sur place

Elle ne comprend pas

l'exploitation d'un terminal de cuisson associée à la consommation sur place (cf. 56.10)
la préparation et la cuisson de pizzas à emporter ou livrées ; l'activité des "camions pizzas" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 134

entreprises actives

2 571

établissements actifs

952

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	2 129
0 salarié	53
1 ou 2 salariés	249
3 à 5 salariés	234
6 à 9 salariés	247
10 à 19 salariés	178
20 à 49 salariés	37
50 à 99 salariés	6
250 à 499 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 825
SAS, société par actions simplifiée	643
Entrepreneur individuel	634
Société créée de fait entre personnes physiques	8
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Société en nom collectif	4
SARL nationale	3
Association déclarée	3

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Rhône	169
Hérault	128
Bouches-du-Rhône	127
Pyrénées-Orientales	116
Haute-Garonne	109
Var	103
Nord	98
Gard	82
Isère	76
Seine-Saint-Denis	74
Loire	60
Gironde	58
Haute-Savoie	51
Guadeloupe	50
Moselle	45

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 500 au total, page 20
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
L ETOILE GOURMANDE	453 798 423	Asnières-sur-Seine	18 mai 2004	1 ou 2 salariés	Active
L ORANAISE	504 788 605	Melun	1er juillet 2008	—	Active
L'ABEILLE DES FOUGERES	994 594 653	Paris 20e Arrondissement	20 novembre 2025	—	Active
L'ABRI-COTE	842 768 053	Pointe-Noire	15 octobre 2018	—	Active
L'AJACCIENNE	447 863 929	Marseille 1er Arrondissement	1er mars 2003	—	Active
L'AL'PAIN	899 858 401	Chamrousse	31 mai 2021	1 ou 2 salariés	Active
L'ALPAIN	518 506 613	Annecy	25 novembre 2009	—	Active
L'ALPINE	437 813 421	Chambéry	11 mai 2001	10 à 19 salariés	Active
L'AMI DE PAIN 2	504 803 156	Soisy-sur-Seine	4 mai 2008	—	Active
L'AMICO	449 883 602	Douvaine	26 septembre 2003	—	Active
L'AMIE BART	519 054 829	Dunkerque	9 novembre 2009	6 à 9 salariés	Active
L'AMIE DELICE	811 796 176	Vienne	27 mai 2015	—	Active
L'AMIE FINE	815 017 181	Saint-Jean-de-Monts	10 novembre 2015	10 à 19 salariés	Active
L'AMIELINE	808 386 353	Amiens	15 décembre 2014	10 à 19 salariés	Active
L'AMILOFTE	797 907 011	Limoges	16 octobre 2013	10 à 19 salariés	Active
L'ANGE DU PAIN	890 555 709	Saint-André-de-la-Roche	1er décembre 2020	—	Active
L'ARBRE A PAIN	789 778 883	Nœux-les-Mines	4 décembre 2012	—	Active
L'ARBRE A PAINS	447 953 209	Paris 8e Arrondissement	2 janvier 2003	10 à 19 salariés	Active
L'ARCACHINE	833 207 798	La Teste-de-Buch	3 novembre 2017	6 à 9 salariés	Active
L'ARCADE GOURMANDE	794 936 625	Sarralbe	19 août 2013	—	Active
L'ARMORINE	481 042 752	Lannion	14 février 2005	10 à 19 salariés	Active
L'ART TY CHAUD	482 604 576	Rennes	30 mai 2005	—	Active
L'ATELIER DE LA PATISSERIE	804 520 609	Villeurbanne	1er octobre 2014	—	Active
L'ATELIER DE SAZE	833 294 119	Saze	13 novembre 2017	6 à 9 salariés	Active
L'ATELIER DES 6 GOURMETS	927 910 372	Lamarque	19 avril 2024	—	Active
L'ATELIER DU PAIN	931 663 660	Vénissieux	31 juillet 2024	6 à 9 salariés	Active
L'ATELIER SAVIGNY	944 042 357	Sevran	30 avril 2025	—	Active
L'AURILLAQUOISE	478 543 259	Chameyrat	9 septembre 2004	—	Active
L'AVENUE DES PAINS	484 121 488	Castres	4 octobre 2005	—	Active
L'AVIGNONNAISE	833 293 145	Villeneuve-lès-Avignon	13 novembre 2017	10 à 19 salariés	Active
L'EAU A LA BOUCHE	803 005 263	Agde	20 juin 2014	—	Active
L'ECLAIR DORE	498 306 422	Bron	1er juillet 2007	—	Active
L'ELISION	913 350 369	Morne-à-l'Eau	1er mai 2022	—	Active
L'ELVIRA	509 142 139	Le Tholonet	1er décembre 2008	—	Active
L'EMILE PAINS CASTRES	838 071 793	Castres	8 mars 2018	10 à 19 salariés	Active
L'ENCAS	800 737 397	Le Soler	6 mars 2014	—	Active
L'EPI AGATHOIS	790 187 090	Agde	7 janvier 2013	—	Active
L'EPI BEARNAIS	097 180 426	Orthez	1er janvier 1971	—	Active
L'EPI BESSANAIS	848 646 873	Bessan	1er février 2019	—	Active
L'EPI D'OR	390 569 473	Saint-Quentin	15 mars 1993	—	Active
L'EPI D'OR	407 875 400	Fontenay-le-Fleury	1er juin 1996	—	Active
L'EPI D'OR	481 509 750	Louvres	22 février 2005	6 à 9 salariés	Active
L'EPI D'OR	881 204 671	Créteil	1er mai 2019	1 ou 2 salariés	Active
L'EPI D'OR	978 123 040	Marseille 15e Arrondissement	24 juillet 2023	—	Active
L'EPI D'OR	989 136 718	Lyon 9e Arrondissement	4 juillet 2025	—	Active
L'EPI DE BLE	434 348 975	Toulouse	15 février 2001	—	Active
L'EPI DE QUINTAOU	821 830 593	Anglet	7 juillet 2016	3 à 5 salariés	Active
L'EPI DE ROOSEVELT	451 967 848	Carcassonne	23 janvier 2004	—	Active
L'EPI DE ROSNY	480 194 968	Rosny-sous-Bois	1er janvier 2005	—	Active
L'EPI DE SARAZIN	500 106 844	Reims	24 septembre 2007	—	Active

634 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.