Sous-classe 10.71B · NAF rév. 2

Cuisson de produits de boulangerie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 134 entreprises actives déclarent l'activité principale « Cuisson de produits de boulangerie » (10.71B) et 2 571 établissements actifs l'exercent. 58 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la cuisson associée à la vente au détail de pains et de viennoiseries, à partir de pâtes et pâtons surgelés, sans possibilité de consommer sur place

Elle ne comprend pas

l'exploitation d'un terminal de cuisson associée à la consommation sur place (cf. 56.10)
la préparation et la cuisson de pizzas à emporter ou livrées ; l'activité des "camions pizzas" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 134

entreprises actives

2 571

établissements actifs

952

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	2 129
0 salarié	53
1 ou 2 salariés	249
3 à 5 salariés	234
6 à 9 salariés	247
10 à 19 salariés	178
20 à 49 salariés	37
50 à 99 salariés	6
250 à 499 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 825
SAS, société par actions simplifiée	643
Entrepreneur individuel	634
Société créée de fait entre personnes physiques	8
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Société en nom collectif	4
SARL nationale	3
Association déclarée	3

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Rhône	169
Hérault	128
Bouches-du-Rhône	127
Pyrénées-Orientales	116
Haute-Garonne	109
Var	103
Nord	98
Gard	82
Isère	76
Seine-Saint-Denis	74
Loire	60
Gironde	58
Haute-Savoie	51
Guadeloupe	50
Moselle	45

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 500 au total, page 19
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
JESY	833 500 499	Baho	1er décembre 2017	3 à 5 salariés	Active
JLC11	909 453 664	Fleury	21 janvier 2022	—	Active
JMNC	492 283 361	Lyon 4e Arrondissement	6 octobre 2006	—	Active
JMT	799 291 612	Nîmes	16 décembre 2013	—	Active
JMT LA BAGUETTE	529 840 571	Le Barcarès	25 janvier 2011	—	Active
JOHNT BROOKS FRANCE	401 669 106	Paris 8e Arrondissement	25 mai 1995	—	Active
JONATHAN ET THOMAS	433 466 588	Rambouillet	31 octobre 2000	—	Active
JORIS	482 309 424	Arles	13 mai 2005	—	Active
JP PIZZ LIMITED	433 705 571	—	17 novembre 2000	—	Active
JS PIZZA	495 381 261	Marseille 8e Arrondissement	10 avril 2007	—	Active
JSB	821 979 929	Montayral	10 août 2016	1 ou 2 salariés	Active
JULEX	428 092 746	La Rochelle	7 janvier 2000	6 à 9 salariés	Active
JULIA	447 580 713	Saint-Cyr-sur-Mer	5 mars 2003	0 salarié	Active
JULIE WEYN	509 650 966	Bruay-la-Buissière	15 janvier 2008	—	Active
JUPITER	501 620 983	Vallauris	2 janvier 2008	—	Active
JVST	800 703 183	Mulhouse	28 février 2014	3 à 5 salariés	Active
K H U	794 470 161	Lyon 3e Arrondissement	17 mai 2013	—	Active
K RE GOURMET	532 114 220	Lyon 8e Arrondissement	16 mai 2011	—	Active
K.B.B	830 454 054	Saint-Ouen-sur-Seine	15 juin 2017	—	Active
K2S INTERNATIONAL	445 377 336	Lyon 4e Arrondissement	15 février 2003	—	Active
K8 SARL	504 354 101	Villeurbanne	20 mai 2008	—	Active
KACY	441 600 889	Montélimar	4 mars 2002	6 à 9 salariés	Active
KAELOO	412 659 260	Trouy	25 juin 1997	—	Active
KAJEMA	832 415 442	Toulouse	3 octobre 2017	6 à 9 salariés	Active
KAZ CROUTE	511 437 261	La Trinité	2 avril 2009	—	Active
KB AFGF	981 713 761	Colomiers	29 décembre 2023	0 salarié	Active
KBI DEVELOPPEMENT	507 487 486	Lorient	28 août 2008	—	Active
KCK	821 962 800	Décines-Charpieu	1er septembre 2016	—	Active
KEVMATT	448 119 297	Dourdan	4 avril 2003	—	Active
KEWICO	479 459 414	Lyon 2e Arrondissement	1er novembre 2004	6 à 9 salariés	Active
KFETT	102 594 876	Lille	17 mars 2026	—	Active
KGMWA	881 164 685	Escautpont	1er février 2020	1 ou 2 salariés	Active
KHADRAOUI	534 090 089	Belfort	10 août 2011	1 ou 2 salariés	Active
KHAMMIS	494 478 480	Vénissieux	21 février 2007	—	Active
KHEIRA	522 697 523	Avon	1er juin 2010	—	Active
KIKOO	497 704 908	Le Tampon	11 avril 2007	—	Active
KING PAIN	451 175 202	Villejuif	10 décembre 2003	3 à 5 salariés	Active
KL	921 381 174	Lognes	1er novembre 2022	1 ou 2 salariés	Active
KRAMPOUZ PONVEL	789 426 301	Callac	19 novembre 2012	1 ou 2 salariés	Active
KROUSTY'PAIN	804 557 957	Meyzieu	12 septembre 2014	—	Active
KS FOOD	988 663 415	Corps-Nuds	2 juin 2025	—	Active
L AMIE BASQUAISE	423 634 831	Bayonne	6 juillet 1999	—	Active
L ARTON	341 105 666	Châteaurenard	28 avril 1987	10 à 19 salariés	Active
L EFFET CHOC	493 151 062	La Valette-du-Var	20 octobre 2006	—	Active
L EPI CHO	492 998 760	Draguignan	27 novembre 2006	10 à 19 salariés	Active
L EPI D OR	409 091 949	Espéraza	23 septembre 1996	—	Active
L EPI D OR	488 167 776	Limay	20 janvier 2006	3 à 5 salariés	Active
L EPI D OR	493 855 571	Le Mée-sur-Seine	19 janvier 2007	—	Active
L EPI D OR	508 474 244	Pau	9 septembre 2008	—	Active
L EPI RIEUMOIS	485 202 576	Rieumes	5 novembre 2005	—	Active

634 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.