Sous-classe 10.71B · NAF rév. 2

Cuisson de produits de boulangerie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 134 entreprises actives déclarent l'activité principale « Cuisson de produits de boulangerie » (10.71B) et 2 571 établissements actifs l'exercent. 58 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la cuisson associée à la vente au détail de pains et de viennoiseries, à partir de pâtes et pâtons surgelés, sans possibilité de consommer sur place

Elle ne comprend pas

l'exploitation d'un terminal de cuisson associée à la consommation sur place (cf. 56.10)
la préparation et la cuisson de pizzas à emporter ou livrées ; l'activité des "camions pizzas" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 134

entreprises actives

2 571

établissements actifs

952

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	2 129
0 salarié	53
1 ou 2 salariés	249
3 à 5 salariés	234
6 à 9 salariés	247
10 à 19 salariés	178
20 à 49 salariés	37
50 à 99 salariés	6
250 à 499 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 825
SAS, société par actions simplifiée	643
Entrepreneur individuel	634
Société créée de fait entre personnes physiques	8
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Société en nom collectif	4
SARL nationale	3
Association déclarée	3

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Rhône	169
Hérault	128
Bouches-du-Rhône	127
Pyrénées-Orientales	116
Haute-Garonne	109
Var	103
Nord	98
Gard	82
Isère	76
Seine-Saint-Denis	74
Loire	60
Gironde	58
Haute-Savoie	51
Guadeloupe	50
Moselle	45

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 500 au total, page 18
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
HDP1	820 830 362	Félines	13 mai 2016	6 à 9 salariés	Active
HEBRA	822 763 264	Paris 20e Arrondissement	1er mars 2016	—	Active
HEC	532 697 703	La Verpillière	27 mai 2011	—	Active
HELEMA	800 877 409	Avranches	3 mars 2014	6 à 9 salariés	Active
HERAULT PAIN	508 663 200	Montpellier	1er septembre 2008	1 ou 2 salariés	Active
HEURTAULT	439 159 955	Saint-François	28 août 2001	—	Active
HLS	831 640 081	Marseille 15e Arrondissement	1er septembre 2017	—	Active
HMA	479 032 989	Houilles	1er juillet 2004	—	Active
HMC	531 206 555	Saint-Priest	1er mars 2011	—	Active
HMST	938 105 160	Cugnaux	7 novembre 2024	—	Active
HONORE-E	435 252 424	Maule	1er avril 2001	6 à 9 salariés	Active
HORIZON GOURMAND	977 530 203	Muret	6 juillet 2023	—	Active
HOT BREAD	819 175 878	Champigny-sur-Marne	1er avril 2016	—	Active
HOUZE CLERICE	417 760 980	Trégastel	1er février 1998	3 à 5 salariés	Active
HOWELL BVP	798 109 062	Saint-Martin	13 novembre 2013	—	Active
HUMALU	917 799 363	Compiègne	26 juillet 2022	6 à 9 salariés	Active
HYND	488 215 963	Rillieux-la-Pape	23 janvier 2006	—	Active
IB	525 278 974	Petite-Rosselle	15 octobre 2010	—	Active
ICOSIUM	441 178 712	Créteil	1er mars 2002	3 à 5 salariés	Active
ID&PAT'	823 732 896	Bétheny	2 novembre 2016	3 à 5 salariés	Active
IDEES ET CADEAUX	414 709 030	Colomiers	14 novembre 1997	20 à 49 salariés	Active
IGECO	892 003 450	La Selle-la-Forge	11 décembre 2020	6 à 9 salariés	Active
IJA	829 900 984	Décines-Charpieu	9 mai 2017	—	Active
IKNL	994 163 764	Rennes	13 novembre 2025	—	Active
ILAYA	828 427 203	Villeurbanne	24 février 2017	1 ou 2 salariés	Active
ILLE SUR TET TC 66	821 581 113	Ille-sur-Têt	18 juillet 2016	—	Active
ILLECO	804 103 653	Les Sables-d'Olonne	14 août 2014	3 à 5 salariés	Active
IMANE	501 538 540	Saint-Pathus	1er janvier 2008	—	Active
IMANE	831 471 818	Bourges	17 août 2017	—	Active
INDIVISION CAMILLERI	499 962 918	Saint-Ismier	25 juin 2006	—	Active
INDIVISION GRIMAULT	440 355 873	Saumur	6 novembre 2001	—	Active
INES	509 605 515	Montpellier	2 janvier 2009	—	Active
INNOV BOULANGE	813 822 327	Saint-Étienne	1er octobre 2015	—	Active
IZAGUI	913 698 577	Soustons	19 mai 2022	0 salarié	Active
J E T PAIN	438 457 624	Marseille 3e Arrondissement	1er juillet 2001	—	Active
J'D	485 095 434	Le Beausset	24 octobre 2005	—	Active
J'M SUCRE & SALE	100 466 416	Pia	23 janvier 2026	—	Active
J.B.F	814 152 880	Bourges	19 octobre 2015	3 à 5 salariés	Active
J.B.J.	408 827 251	Angoulême	9 septembre 1996	6 à 9 salariés	Active
J.L.G. SAINT MARC	411 823 156	Rouen	2 avril 1997	—	Active
J.T.M	482 875 903	Sérignan	20 mai 2005	—	Active
JADLOU	423 892 173	Cahors	19 juillet 1999	6 à 9 salariés	Active
JAIME	829 394 188	Baie-Mahault	1er juin 2017	—	Active
JAM JAM	449 539 477	Sarcelles	30 juillet 2003	6 à 9 salariés	Active
JAMM	833 678 824	Montpellier	30 novembre 2017	10 à 19 salariés	Active
JASBOU	887 490 720	Brignoles	23 juillet 2020	6 à 9 salariés	Active
JAUBERT	539 512 996	La Grand-Croix	26 janvier 2012	6 à 9 salariés	Active
JE SUIS ICI	429 851 074	Saint-Denis	1er mars 2000	3 à 5 salariés	Active
JEMA	507 545 325	Gond-Pontouvre	4 septembre 2008	—	Active
JEMONADIBE	533 017 174	Saint-Étienne	17 juin 2011	—	Active

634 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.