Sous-classe 10.71B · NAF rév. 2

Cuisson de produits de boulangerie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 134 entreprises actives déclarent l'activité principale « Cuisson de produits de boulangerie » (10.71B) et 2 571 établissements actifs l'exercent. 58 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la cuisson associée à la vente au détail de pains et de viennoiseries, à partir de pâtes et pâtons surgelés, sans possibilité de consommer sur place

Elle ne comprend pas

l'exploitation d'un terminal de cuisson associée à la consommation sur place (cf. 56.10)
la préparation et la cuisson de pizzas à emporter ou livrées ; l'activité des "camions pizzas" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 134

entreprises actives

2 571

établissements actifs

952

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	2 129
0 salarié	53
1 ou 2 salariés	249
3 à 5 salariés	234
6 à 9 salariés	247
10 à 19 salariés	178
20 à 49 salariés	37
50 à 99 salariés	6
250 à 499 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 825
SAS, société par actions simplifiée	643
Entrepreneur individuel	634
Société créée de fait entre personnes physiques	8
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Société en nom collectif	4
SARL nationale	3
Association déclarée	3

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Rhône	169
Hérault	128
Bouches-du-Rhône	127
Pyrénées-Orientales	116
Haute-Garonne	109
Var	103
Nord	98
Gard	82
Isère	76
Seine-Saint-Denis	74
Loire	60
Gironde	58
Haute-Savoie	51
Guadeloupe	50
Moselle	45

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 500 au total, page 16
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
FOURNIL 38	532 200 110	Grenoble	28 avril 2011	1 ou 2 salariés	Active
FOURNIL 3L	897 484 044	Décines-Charpieu	1er février 2021	—	Active
FOURNIL CEVENOL	879 407 484	Montpellier	20 novembre 2019	3 à 5 salariés	Active
FOURNIL D HORIGUE LA PAPE	504 440 348	Rillieux-la-Pape	20 mai 2008	—	Active
FOURNIL D'HORIGUE ST PRIEST	513 554 055	Saint-Priest	2 juillet 2009	—	Active
FOURNIL DE BRON	882 972 185	Bron	1er mai 2020	3 à 5 salariés	Active
FOURNIL DE CAM'S	503 275 109	Saleilles	19 mars 2008	—	Active
FOURNIL DE CHAMPIGNY	794 554 139	Champigny-sur-Marne	1er juillet 2013	—	Active
FOURNIL DE CHAZIERE	503 214 009	Lyon 4e Arrondissement	1er avril 2008	—	Active
FOURNIL DE DILAN	501 272 645	Rive-de-Gier	5 novembre 2007	—	Active
FOURNIL DE FERNAND ET RAYMONDE	899 191 126	Balma	10 mai 2021	3 à 5 salariés	Active
FOURNIL DE L'ARTOIS	928 132 398	Billy-Montigny	23 avril 2024	—	Active
FOURNIL DE L'ESCAILLON	500 038 625	Martigues	1er octobre 2007	—	Active
FOURNIL DE LA LEQUE	838 441 640	Port-de-Bouc	1er avril 2018	1 ou 2 salariés	Active
FOURNIL DE LA PERRALIERE	799 852 199	Villeurbanne	21 janvier 2014	—	Active
FOURNIL DE LA TET	752 319 525	Perpignan	21 juillet 2012	—	Active
FOURNIL DE LIVRY	824 039 275	Livry-Gargan	17 novembre 2016	—	Active
FOURNIL DE PANTIN	850 057 332	Pantin	15 avril 2019	—	Active
FOURNIL DE SAUCATS	499 568 590	Saucats	1er août 2007	6 à 9 salariés	Active
FOURNIL DES BUTTES	752 041 285	Paris 19e Arrondissement	25 mai 2012	—	Active
FOURNIL DES DEUX CHARENTES	835 228 149	Archiac	7 février 2018	1 ou 2 salariés	Active
FOURNIL DES PISTES	398 165 787	Clermont-Ferrand	15 septembre 1994	10 à 19 salariés	Active
FOURNIL DIDEROT	832 319 420	Vincennes	1er septembre 2017	—	Active
FOURNIL DU MOULIN	790 837 850	Paris 14e Arrondissement	1er février 2013	—	Active
FOURNIL DU SOLEIL	382 539 187	Rognonas	15 juillet 1991	—	Active
FOURNIL DU SOLEIL	495 124 455	Villepinte	16 mars 2007	—	Active
FOURNIL FABY	529 235 202	Perpignan	27 décembre 2010	—	Active
FOURNIL HENRI BARBUSSE	790 303 804	Vaulx-en-Velin	1er janvier 2013	—	Active
FOURNIL LIONEL ET SANDRA	800 182 172	Spicheren	1er février 2014	—	Active
FOURNIL SAINT NICOLAS	812 575 934	Rive-de-Gier	16 juillet 2015	—	Active
FOURNIL SAVEURS DE MARCEAU	848 745 311	Bordeaux	22 février 2019	6 à 9 salariés	Active
FOURNIL YASMINE	535 152 599	Saint-Gratien	7 octobre 2011	—	Active
FPV	391 760 691	Firminy	7 juillet 1993	—	Active
FRANCK MORTIER	519 855 134	Bruay-la-Buissière	1er janvier 2010	3 à 5 salariés	Active
FRANGIS SAS	478 136 476	Capestang	4 août 2004	—	Active
FRAUCA	918 312 075	Lavérune	11 août 2022	1 ou 2 salariés	Active
FREDOLI 18	514 091 990	Lorient	1er août 2009	—	Active
FRENSHMIE	911 881 670	Douai	21 mars 2022	6 à 9 salariés	Active
FRESO	481 534 295	Brignoles	25 mars 2005	10 à 19 salariés	Active
FRIENDLY	531 538 718	Schœlcher	18 avril 2011	—	Active
FRIGAPAIN	335 201 141	Marseille 9e Arrondissement	7 février 1986	1 ou 2 salariés	Active
FROMENTAZUR	845 265 743	Hyères	7 janvier 2019	10 à 19 salariés	Active
FROMENTIERS CONCEPTS	819 289 604	Saint-Rémy	25 février 2016	20 à 49 salariés	Active
FRUITS ET SAVEURS	530 124 460	Baie-Mahault	7 février 2011	—	Active
FRUUKT&CO	915 190 250	Bormes-les-Mimosas	23 juin 2022	1 ou 2 salariés	Active
FS	518 584 701	Morsbach	13 novembre 2009	—	Active
GAJE	849 197 868	Auch	15 mars 2019	6 à 9 salariés	Active
GALETTES MAM GOZ	495 160 111	Betton	29 mars 2007	6 à 9 salariés	Active
GANK	503 265 225	Lyon 8e Arrondissement	3 mars 2008	1 ou 2 salariés	Active
GARCIA N'CO	822 300 604	Bagnols-sur-Cèze	22 juillet 2016	6 à 9 salariés	Active

634 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.