Sous-classe 10.71B · NAF rév. 2

Cuisson de produits de boulangerie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 134 entreprises actives déclarent l'activité principale « Cuisson de produits de boulangerie » (10.71B) et 2 571 établissements actifs l'exercent. 58 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la cuisson associée à la vente au détail de pains et de viennoiseries, à partir de pâtes et pâtons surgelés, sans possibilité de consommer sur place

Elle ne comprend pas

l'exploitation d'un terminal de cuisson associée à la consommation sur place (cf. 56.10)
la préparation et la cuisson de pizzas à emporter ou livrées ; l'activité des "camions pizzas" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 134

entreprises actives

2 571

établissements actifs

952

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	2 129
0 salarié	53
1 ou 2 salariés	249
3 à 5 salariés	234
6 à 9 salariés	247
10 à 19 salariés	178
20 à 49 salariés	37
50 à 99 salariés	6
250 à 499 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 825
SAS, société par actions simplifiée	643
Entrepreneur individuel	634
Société créée de fait entre personnes physiques	8
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Société en nom collectif	4
SARL nationale	3
Association déclarée	3

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Rhône	169
Hérault	128
Bouches-du-Rhône	127
Pyrénées-Orientales	116
Haute-Garonne	109
Var	103
Nord	98
Gard	82
Isère	76
Seine-Saint-Denis	74
Loire	60
Gironde	58
Haute-Savoie	51
Guadeloupe	50
Moselle	45

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 500 au total, page 21
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
L'EPI DORE	453 244 923	Mauguio	17 avril 2004	—	Active
L'EPI DORE	943 034 454	Balaruc-les-Bains	1er avril 2025	—	Active
L'EPI DORE 55	843 706 268	Pecquencourt	8 novembre 2018	1 ou 2 salariés	Active
L'EPI DU COIN	833 364 425	Trois-Rivières	1er novembre 2017	0 salarié	Active
L'EPI SAINT PAULAIS	752 213 405	Saint-Paul-de-Fenouillet	5 juin 2012	—	Active
L'EPINALINE	791 483 282	Épinal	27 février 2013	3 à 5 salariés	Active
L'ESCALE	528 838 337	Ivry-sur-Seine	1er décembre 2010	—	Active
L'ESPACE GOURMAND	511 737 652	Vaulx-en-Velin	1er avril 2009	—	Active
L'ETOILE DE LA PLAINE	529 215 048	Cachan	23 décembre 2010	—	Active
L'ETOILE DE MAME	538 290 313	Cavaillon	5 décembre 2011	—	Active
L'ETOILE GOURMANDE	908 308 992	Saint-Maur-des-Fossés	2 janvier 2022	1 ou 2 salariés	Active
L'EXCELLENCE MARIETTON	900 069 477	Lyon 9e Arrondissement	4 juin 2021	3 à 5 salariés	Active
L'ORANGEOISE	833 293 061	Saint-Jean-de-Monts	13 novembre 2017	6 à 9 salariés	Active
L'ORCHIDEE ROUGE	503 929 887	Thonon-les-Bains	5 mai 2008	—	Active
L'ORIANE CAFE	532 274 842	Cagnes-sur-Mer	11 mai 2011	—	Active
L'ORMEAU	493 676 340	Toulouse	1er janvier 2007	10 à 19 salariés	Active
L.F.C. PRADES	892 047 945	Prades	8 décembre 2020	10 à 19 salariés	Active
L.J.L.G.	477 904 874	Dijon	20 juillet 2004	10 à 19 salariés	Active
L.M.S SARL	514 026 699	Montpellier	3 août 2009	—	Active
LA BAGUETTE CHAUD PAIN	804 107 530	Manduel	1er septembre 2014	—	Active
LA BAGUETTE D'OR	850 291 683	Épinay-sur-Seine	15 avril 2019	1 ou 2 salariés	Active
LA BAGUETTE DOREE	493 364 038	Eysines	1er mars 2007	—	Active
LA BAGUETTE DOREE	494 745 920	Rueil-Malmaison	1er avril 2007	—	Active
LA BAGUETTE DOREE	885 062 976	Poilly-sur-Tholon	1er août 2020	—	Active
LA BAGUETTE DU SUD	492 078 449	Perpignan	25 octobre 2006	—	Active
LA BAGUETTE DU VAL	793 013 269	Mantes-la-Jolie	2 mai 2013	—	Active
LA BAGUETTE LALLINOISE	809 150 394	Lallaing	15 janvier 2015	3 à 5 salariés	Active
LA BAGUETTE MAGIQUE	424 193 001	Marignane	8 septembre 1999	—	Active
LA BAGUETTE MAGIQUE	792 924 748	Longages	19 mars 2013	6 à 9 salariés	Active
LA BAGUETTE MAGIQUE	793 738 030	Asnières-sur-Seine	15 juin 2013	—	Active
LA BOITE A PIZZ	494 355 621	Canteleu	5 mars 2007	—	Active
LA BONNE BAGUETTE	852 110 634	Vénissieux	24 juin 2019	3 à 5 salariés	Active
LA BONNE BAGUETTE 59	908 642 085	Lille	1er décembre 2021	1 ou 2 salariés	Active
LA BONNE COQUILLETTE	999 008 592	Beaumont-de-Lomagne	23 décembre 2025	—	Active
LA BONNE FOURNEE	902 450 378	Sinnamary	1er août 2021	—	Active
LA BONNE FRANQUETTE	750 774 382	Manduel	23 avril 2012	—	Active
LA BONNE PAUSE	101 033 843	Vias	9 février 2026	—	Active
LA BOULANGE	499 758 761	Les Cars	10 septembre 2007	—	Active
LA BOULANGE TOULOUSAINE	517 641 379	Villefranche-de-Rouergue	30 septembre 2009	20 à 49 salariés	Active
LA BOULANGERAIE	404 058 323	Saint-Étienne-du-Rouvray	1er janvier 1996	—	Active
LA BOULANGERIE	499 220 515	Saint-Alban	1er juillet 2007	—	Active
LA BOULANGERIE BIO, LOCALE ET SOLIDAIRE	917 930 042	Saint-Marcel-lès-Valence	2 juin 2022	—	Active
LA BOULANGERIE D'ARENC	448 350 439	Marseille 15e Arrondissement	10 mars 2003	—	Active
LA BOULANGERIE DU MARECHAL	939 262 408	Boulogne-Billancourt	1er décembre 2024	—	Active
LA BOULANGERIE DU NORD	830 500 732	Anse-Bertrand	1er juillet 2017	1 ou 2 salariés	Active
LA BOULANGERIE DU TREBON S.A.S.U	840 471 205	Arles	19 juin 2018	—	Active
LA BOULANGERIE DU VILLAGE	809 030 612	Lognes	15 février 2015	—	Active
LA BOULANGERIE LE SYNTHOIS	401 727 839	Grande-Synthe	15 juin 1995	10 à 19 salariés	Active
LA BRICOTTE	751 638 172	Jougne	26 avril 2012	3 à 5 salariés	Active
LA BRIOCHERIE	316 679 133	Metz	1er janvier 1979	—	Active

634 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.