Sous-classe 10.71A · NAF rév. 2

Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 1 112 entreprises actives déclarent l'activité principale « Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche » (10.71A) et 1 546 établissements actifs l'exercent. 64 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère industriel de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches et de gaufres et crêpes fraîches (y compris surgelées)
la fabrication de pâtes et pâtons surgelés destinés à la cuisson

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère industriel de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

1 112

entreprises actives

1 546

établissements actifs

419

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	669
0 salarié	24
1 ou 2 salariés	38
3 à 5 salariés	35
6 à 9 salariés	51
10 à 19 salariés	83
20 à 49 salariés	85
50 à 99 salariés	48
100 à 199 salariés	32
200 à 249 salariés	10
250 à 499 salariés	27
500 à 999 salariés	5
1 000 à 1 999 salariés	5

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
SAS, société par actions simplifiée	389
Entrepreneur individuel	371
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	302
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	17
Société étrangère non immatriculée au RCS	13
Société en nom collectif	5
Association déclarée	4
SA à directoire (s.a.i.)	3

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Nord	57
Hérault	47
Bouches-du-Rhône	46
Seine-Saint-Denis	42
Ille-et-Vilaine	38
Paris	37
Vendée	37
Pas-de-Calais	34
Rhône	31
Puy-de-Dôme	30
Gironde	29
Guadeloupe	29
Haute-Garonne	28
Morbihan	26
Seine-Maritime	26

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 740 au total, page 9
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
LE FOURNIL TARENTAIS	921 813 374	La Plagne Tarentaise	28 novembre 2022	10 à 19 salariés	Active
LE FOURWIL EN BRAY	911 455 244	Osmoy-Saint-Valery	14 mars 2022	—	Active
LE GANG DES MADELEINES	980 153 563	Mortagne-sur-Sèvre	2 octobre 2023	—	Active
LE GOURMET BEAUJOLAIS	440 304 459	Chamelet	20 décembre 2001	—	Active
LE GOURMET PARISIEN	344 010 061	Roissy-en-France	1er avril 1988	50 à 99 salariés	Active
LE GRAIN D'OR	899 473 607	Vallauris	11 mai 2021	—	Active
LE GUEN	433 053 543	La Chapelle-Bouëxic	1er octobre 2000	20 à 49 salariés	Active
LE LAB SA	938 167 442	Sainte-Luce	1er décembre 2024	—	Active
LE LABO FRANCAIS	830 921 193	Clichy	17 juillet 2017	—	Active
LE LANCIER	423 211 788	Saint-Victoret	1er juin 1999	—	Active
LE MEDITERRANEEN	513 749 788	Lyon 7e Arrondissement	6 juillet 2009	—	Active
LE MEDOC GOURMAND	353 259 260	Neuilly-sur-Seine	23 janvier 1990	—	Active
LE MONDE DES CREPES	493 345 532	Lamballe-Armor	19 décembre 2006	100 à 199 salariés	Active
LE MOULIN A BLE	920 861 317	Illkirch-Graffenstaden	31 octobre 2022	—	Active
LE MOULIN DE LA CHAUME	326 144 151	La Voulte-sur-Rhône	1er décembre 1982	50 à 99 salariés	Active
LE PAIN CHAURIEN	433 710 597	Castelnaudary	27 novembre 2000	—	Active
LE PAIN D'APHRODITE	911 391 233	Leucate	1er avril 2022	—	Active
LE PAIN D'ICI	829 238 385	Castets	12 avril 2017	10 à 19 salariés	Active
LE PAIN DE BELLEDONNE	408 555 563	La Croix-de-la-Rochette	1er juin 1996	100 à 199 salariés	Active
LE PAIN DES 3 AXES	852 764 877	Sainte-Rose	1er août 2019	1 ou 2 salariés	Active
LE PAIN EN OR	502 964 703	Villeurbanne	5 mars 2008	—	Active
LE PAIN PROVENCAL IV	808 329 429	Montalieu-Vercieu	1er décembre 2014	—	Active
LE PAIN, LE VIN	878 018 431	Paris 20e Arrondissement	4 octobre 2019	6 à 9 salariés	Active
LE PAPETTE	798 684 221	Cessenon-sur-Orb	13 novembre 2013	—	Active
LE PETRIN DU PAPE	405 201 666	Colomiers	29 avril 1996	50 à 99 salariés	Active
LE PUITS D'AMOUR	992 805 242	Laloubère	17 octobre 2025	—	Active
LE RUSTIQUE DES PYRENEES AU FOURNIL DE DENIS	809 684 319	Aspet	16 février 2015	—	Active
LE SPORTIF GOURMAND	945 112 134	Paris 17e Arrondissement	1er juin 2025	—	Active
LEMARIE PATISSIER	311 902 019	Chaumont-en-Vexin	1er janvier 1978	50 à 99 salariés	Active
LERICHE PAIN CHAUD	401 013 792	Saint-Ouen-l'Aumône	15 juin 1995	—	Active
LES BLES D'OR	829 176 288	Petit-Canal	30 mai 2017	20 à 49 salariés	Active
LES BOULANGERS TOULOUSAINS	814 657 045	Portet-sur-Garonne	3 novembre 2015	10 à 19 salariés	Active
LES DELICES BRUNELI	527 880 637	Saint-Rémy-de-Provence	25 octobre 2010	1 ou 2 salariés	Active
LES DELICES DE BARJAC	531 141 331	Barjac	22 février 2011	—	Active
LES DELICES DE JANICE	439 843 327	Génelard	11 octobre 2001	20 à 49 salariés	Active
LES DELICES DE KRISTY	821 018 975	Morne-à-l'Eau	25 juin 2016	—	Active
LES DELICES DE L AVESNOIS	388 349 318	Feignies	1er juillet 1992	10 à 19 salariés	Active
LES DELICES DE LANDELEAU	303 528 921	Landeleau	1er janvier 1963	20 à 49 salariés	Active
LES DELICES DU SOIR	530 444 249	Morne-à-l'Eau	18 février 2011	—	Active
LES DELICIEUSES	803 360 916	Fort-de-France	7 juillet 2014	—	Active
LES GOURMANDS DISENT ! ! !	851 081 786	Saint-Aubin-sur-Gaillon	24 mai 2019	6 à 9 salariés	Active
LES MAINS DANS LA PATE	798 658 985	Perpignan	1er novembre 2013	10 à 19 salariés	Active
LES MOULINS DE LA CATALOGNE	519 328 769	Limoux	22 décembre 2009	20 à 49 salariés	Active
LES MOULINS DE SAINT ARMEL	330 658 345	Cléguérec	2 août 1984	50 à 99 salariés	Active
LES MOULINS DE SAINT AUBERT	344 270 210	Beuvry	1er mars 1988	50 à 99 salariés	Active
LES MOULINS DE SAINT PREUIL	352 681 779	Barbezieux-Saint-Hilaire	21 novembre 1989	50 à 99 salariés	Active
LES PAINS D'ARNAUD	808 647 515	Eyguières	2 janvier 2015	1 ou 2 salariés	Active
LES PAINS DU SUD	391 768 165	Perpignan	25 mai 1993	—	Active
LES PLAISIRS PATISSIERS	513 367 854	Malemort	26 juin 2009	20 à 49 salariés	Active
LES SAVEURS DE HAUTE BRETAGNE	443 286 984	Guerlédan	2 septembre 2002	50 à 99 salariés	Active

372 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.