Sous-classe 10.71A · NAF rév. 2

Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 1 112 entreprises actives déclarent l'activité principale « Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche » (10.71A) et 1 546 établissements actifs l'exercent. 64 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère industriel de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches et de gaufres et crêpes fraîches (y compris surgelées)
la fabrication de pâtes et pâtons surgelés destinés à la cuisson

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère industriel de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

1 112

entreprises actives

1 546

établissements actifs

419

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	669
0 salarié	24
1 ou 2 salariés	38
3 à 5 salariés	35
6 à 9 salariés	51
10 à 19 salariés	83
20 à 49 salariés	85
50 à 99 salariés	48
100 à 199 salariés	32
200 à 249 salariés	10
250 à 499 salariés	27
500 à 999 salariés	5
1 000 à 1 999 salariés	5

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
SAS, société par actions simplifiée	389
Entrepreneur individuel	371
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	302
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	17
Société étrangère non immatriculée au RCS	13
Société en nom collectif	5
Association déclarée	4
SA à directoire (s.a.i.)	3

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Nord	57
Hérault	47
Bouches-du-Rhône	46
Seine-Saint-Denis	42
Ille-et-Vilaine	38
Paris	37
Vendée	37
Pas-de-Calais	34
Rhône	31
Puy-de-Dôme	30
Gironde	29
Guadeloupe	29
Haute-Garonne	28
Morbihan	26
Seine-Maritime	26

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 740 au total, page 10
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
LES SAVEURS DE LA DROME	511 610 644	Valence	1er mars 2009	3 à 5 salariés	Active
LES SAVEURS DES ROCHERS FABRICATION	942 391 756	Saint-François	22 mars 2025	—	Active
LEZZET	848 709 283	Cenon	1er mars 2019	1 ou 2 salariés	Active
LILY TOQUES	530 720 697	Fontenay-le-Comte	1er avril 2011	20 à 49 salariés	Active
LIMPROD	988 799 789	Le Mans	30 juin 2025	—	Active
LIVIZ	514 488 113	Vizille	21 août 2009	10 à 19 salariés	Active
LM SERVICES	799 033 105	Feignies	15 décembre 2013	20 à 49 salariés	Active
LOMA	985 307 826	Neuville-en-Ferrain	27 février 2024	—	Active
LPB	800 040 974	Aubervilliers	2 janvier 2014	100 à 199 salariés	Active
LUBRANO ET FILS	383 655 834	Gigean	1er septembre 1991	50 à 99 salariés	Active
LYONNAISE DE PATISSERIE GASTRONOMIQUE	380 799 494	Villechenève	1er février 1991	10 à 19 salariés	Active
MA MIE ROSE	523 492 775	Longwy	1er juillet 2010	—	Active
MAG'M	480 202 787	Toulouse	1er février 2005	50 à 99 salariés	Active
MAISON BERTEL	338 483 159	Pleudihen-sur-Rance	1er juillet 1986	100 à 199 salariés	Active
MAISON DEVISE	353 347 230	Montpellier	1er décembre 1989	—	Active
MAISON DIRASSE	844 884 254	Sainte-Maxime	6 décembre 2018	10 à 19 salariés	Active
MAISON MALANSAC	518 317 235	Malansac	23 novembre 2009	0 salarié	Active
MAISON MENISSEZ	401 239 868	Feignies	16 mai 1995	50 à 99 salariés	Active
MAISON SAVARY	844 877 225	Chambly	3 décembre 2018	20 à 49 salariés	Active
MALEX	502 145 121	Escalquens	1er février 2008	—	Active
MALGRE ROX	913 604 617	Petit-Bourg	6 mai 2022	—	Active
MAM'ZELLE PIZZA	809 721 608	Le Tampon	1er janvier 2015	6 à 9 salariés	Active
MANAULIE	951 753 268	Les Rousses	21 mars 2023	10 à 19 salariés	Active
MANDION	314 648 759	Anglet	1er janvier 1971	—	Active
MAPI	942 938 143	Pau	14 mars 2025	—	Active
MARIE2PP	922 429 915	Saint-Gilles	20 décembre 2022	10 à 19 salariés	Active
MARKGRAFLER BACKWAREN FRANCE	439 663 352	Huningue	1er août 2001	—	Active
MARQUES &INVESTISSEMENTS	484 390 976	Le Port	1er octobre 2005	—	Active
MARSEILLE PAIN FRAIS	431 782 572	Verquières	8 juin 2000	—	Active
MARY ET CE DESSERTS	502 600 745	Marseille 10e Arrondissement	11 février 2008	—	Active
MAZEAU	348 295 775	Brives-Charensac	5 octobre 1988	—	Active
MB ANIFAB	100 382 613	Bagnols-sur-Cèze	26 janvier 2026	—	Active
MB CASE PILOTE	930 952 890	Le Lamentin	8 juillet 2024	1 ou 2 salariés	Active
MB FRANCOIS	983 331 778	Le Lamentin	5 janvier 2024	6 à 9 salariés	Active
MB MATOURY	945 305 647	Le Lamentin	4 juin 2025	—	Active
MB SAINT LO	999 024 185	Saint-Lô	23 décembre 2025	—	Active
MB SXM MARIGOT	989 363 767	Le Lamentin	17 juillet 2025	—	Active
MB VILLARS LES DOMBES	940 022 544	Villars-les-Dombes	23 janvier 2025	—	Active
MCM 1820	841 478 050	Mûrs-Erigné	26 juin 2018	1 ou 2 salariés	Active
ME-FA	819 474 479	Hagondange	21 mars 2016	—	Active
MENISSEZ DISTRIBUTION	314 319 492	Feignies	1er janvier 1978	10 à 19 salariés	Active
MENISSEZ FRAIS	432 395 523	Feignies	1er juillet 2000	100 à 199 salariés	Active
MENISSEZ PREMIUM	338 009 046	Feignies	1er juin 1986	20 à 49 salariés	Active
MENISSEZ SAS	301 983 268	Feignies	1er janvier 1963	20 à 49 salariés	Active
MES DELICES BRIOCHES	851 385 690	Chatuzange-le-Goubet	3 juin 2019	20 à 49 salariés	Active
MI YINM AOU	932 747 389	Saint-Paul	21 août 2024	—	Active
MIDIPAIN	782 629 687	Saint-André-de-la-Roche	1er janvier 1972	—	Active
MIECOLIN	821 189 081	Petit-Bourg	27 juin 2016	6 à 9 salariés	Active
MILARONN	935 039 974	Marignane	29 octobre 2024	10 à 19 salariés	Active
MIRAL	907 679 930	Villepinte	22 novembre 2021	—	Active

372 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.