Sous-classe 10.13B · NAF rév. 2

Charcuterie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 069 entreprises actives déclarent l'activité principale « Charcuterie » (10.13B) et 3 015 établissements actifs l'exercent. 52 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la préparation à caractère artisanal de produits à base de viandes ou d'abats et de charcuteries associée à la vente au détail des produits préparés tels que pâtés, rillettes, saucisses, salamis, boudins, andouillettes, cervelas, mortadelles, galantines, jambons cuits

Elle ne comprend pas

la production de plats préparés à base de viande (cf. 10.85Z)
la préparation de potages contenant de la viande (cf. 10.89Z)
le commerce de gros de produits à base de viande (cf. 46.32B)
le conditionnement de viandes, pour compte propre (cf. 46.32A) ou pour compte de tiers (cf. 82.92Z)
la préparation d'extraits et jus de viande, de poissons et d'autres animaux (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 069

entreprises actives

3 015

établissements actifs

1 456

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	1 570
0 salarié	43
1 ou 2 salariés	399
3 à 5 salariés	454
6 à 9 salariés	286
10 à 19 salariés	223
20 à 49 salariés	81
50 à 99 salariés	13

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 454
Entrepreneur individuel	1 066
SAS, société par actions simplifiée	495
Société étrangère non immatriculée au RCS	12
Société créée de fait entre personnes physiques	11
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	6
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Association déclarée	4

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
La Réunion	112
Seine-Maritime	99
Paris	89
Pyrénées-Atlantiques	80
Gironde	77
Loire-Atlantique	73
Rhône	64
Calvados	60
Indre-et-Loire	57
Vendée	56
Charente-Maritime	54
Finistère	52
Isère	50
Eure	49
Nord	49

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 003 au total, page 24
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
LEGRAND	831 964 036	Les Sables-d'Olonne	12 septembre 2017	1 ou 2 salariés	Active
LEMAITRE TRAITEUR	412 966 426	Maillot	9 juillet 1997	6 à 9 salariés	Active
LEO & CIE	820 842 763	Semussac	31 août 2016	3 à 5 salariés	Active
LEONIE LOUISE	752 935 080	Rennes	17 juillet 2012	1 ou 2 salariés	Active
LEPICARD*JEAN-PAUL- INDIVISION	321 670 093	Mantes-la-Jolie	6 avril 1981	—	Active
LEPINOY-VITTE	793 092 826	Treux	15 avril 2013	1 ou 2 salariés	Active
LES 2 SOEURS	497 531 491	Carros	1er avril 2007	—	Active
LES 3 VALLEES	927 988 212	Wittring	10 avril 2024	—	Active
LES 4 CHEFS	513 169 045	Marcheprime	13 juin 2009	—	Active
LES ARCADES	413 595 737	La Tronche	1er septembre 1997	—	Active
LES ARTISANS DU GOUT	890 988 090	Romorantin-Lanthenay	13 novembre 2020	6 à 9 salariés	Active
LES BONSHOMMES	440 733 541	Authon-du-Perche	24 janvier 2002	10 à 19 salariés	Active
LES BOUCHERIES DU BOCAGE	850 618 919	Fougères	1er avril 2019	6 à 9 salariés	Active
LES BOUCHERIES DU LOCH	379 827 611	Grand-Champ	26 octobre 1990	6 à 9 salariés	Active
LES CASTERRASSES	807 430 863	Monein	10 octobre 2014	3 à 5 salariés	Active
LES CHARCUTERIES DE LUCIE	911 570 562	Saint-Barthélemy-de-Vals	15 mars 2022	—	Active
LES CHARCUTERIES DU SEMNON	891 936 130	Lalleu	24 novembre 2020	3 à 5 salariés	Active
LES CHARCUTERIES GOURMANDES	934 525 304	Vallières-les-Grandes	16 octobre 2024	1 ou 2 salariés	Active
LES CHARCUTIERS DE GASCOGNE	982 116 311	Pergain-Taillac	1er janvier 2024	—	Active
LES CHARCUTIERS REUNIS	440 526 507	Bréal-sous-Montfort	15 janvier 2002	—	Active
LES COCHONS DU VIGNEAU	492 531 652	Noyant-Villages	25 octobre 2006	10 à 19 salariés	Active
LES COCHONS SAVANTS	522 009 570	Saint-André-de-l'Eure	8 mai 2010	—	Active
LES DELICES	309 694 321	Lille	1er janvier 1977	—	Active
LES DELICES COCHONS	803 108 463	Pamiers	19 juin 2014	3 à 5 salariés	Active
LES DELICES D'ANTAN	503 720 799	Calignac	14 avril 2008	1 ou 2 salariés	Active
LES DELICES D'ANTOINE	499 066 736	Bordeaux	22 juin 2007	—	Active
LES DELICES DE LA VOUTE	408 836 252	Vieux-Habitants	19 juillet 1996	—	Active
LES DELICES DE SAINT ANTOINE	810 570 366	Le Havre	13 mars 2015	—	Active
LES DELICES DU FRAYSSE	499 376 697	Pazayac	5 avril 2007	1 ou 2 salariés	Active
LES DELICES DU PALAIS	422 340 877	Versailles	26 mars 1999	10 à 19 salariés	Active
LES ECUREUILS	351 583 562	Paris 11e Arrondissement	1er août 1989	—	Active
LES FERMIERES DE GUADELOUPE	979 661 758	Les Abymes	20 septembre 2023	—	Active
LES FERMIERS CHOLETAIS	791 854 870	Saint-Léger-sous-Cholet	1er février 2013	10 à 19 salariés	Active
LES FOUS DU COCHON	820 811 271	Valencin	30 mai 2016	1 ou 2 salariés	Active
LES FRERES POULET	791 976 228	La Ciotat	1er avril 2013	—	Active
LES FUMETS DE L'ARREE	382 750 628	Plounéour-Ménez	1er juillet 1991	6 à 9 salariés	Active
LES GOURMANDISES DE LOUISE	898 593 124	Palaminy	31 mars 2021	3 à 5 salariés	Active
LES HALLES DE LA LIGNE PARADIS	444 635 262	Saint-Pierre	17 janvier 2003	—	Active
LES HAUTS PRES	485 028 252	Plélan-le-Grand	15 novembre 2005	3 à 5 salariés	Active
LES JACQUEMARDES DE SAVOIE	920 907 607	Viuz-en-Sallaz	28 octobre 2022	10 à 19 salariés	Active
LES PAPILLES	920 607 918	Paris 8e Arrondissement	6 juillet 2022	—	Active
LES PRODUCTEURS DU LAURAGAIS	378 794 820	Revel	1er juillet 1990	20 à 49 salariés	Active
LES ROTISSERIES SAVOYARDES	381 189 265	Aix-les-Bains	1er mars 1991	20 à 49 salariés	Active
LES SALAISONS BELCAIROISES	384 163 960	Roquefeuil	1er janvier 1992	6 à 9 salariés	Active
LES SALAISONS DE LA BALMETTE	391 671 864	Lacaune	1er mai 1993	1 ou 2 salariés	Active
LES SALAISONS DE MEILLONNAS	847 970 829	Meillonnas	2 janvier 2019	6 à 9 salariés	Active
LES SALAISONS DU CANIGOU	485 276 968	Marquixanes	1er décembre 2005	—	Active
LES SALAISONS GUADELOUPEENNES	883 938 870	Baie-Mahault	1er juin 2020	—	Active
LES SAVEURS D ANTAN	450 277 496	Marans	15 octobre 2003	—	Active
LES SAVEURS D'ANTAN	524 746 690	Souvigny-en-Sologne	1er octobre 2010	—	Active

1 066 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.