Sous-classe 10.13B · NAF rév. 2

Charcuterie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 069 entreprises actives déclarent l'activité principale « Charcuterie » (10.13B) et 3 015 établissements actifs l'exercent. 52 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la préparation à caractère artisanal de produits à base de viandes ou d'abats et de charcuteries associée à la vente au détail des produits préparés tels que pâtés, rillettes, saucisses, salamis, boudins, andouillettes, cervelas, mortadelles, galantines, jambons cuits

Elle ne comprend pas

la production de plats préparés à base de viande (cf. 10.85Z)
la préparation de potages contenant de la viande (cf. 10.89Z)
le commerce de gros de produits à base de viande (cf. 46.32B)
le conditionnement de viandes, pour compte propre (cf. 46.32A) ou pour compte de tiers (cf. 82.92Z)
la préparation d'extraits et jus de viande, de poissons et d'autres animaux (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 069

entreprises actives

3 015

établissements actifs

1 456

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	1 570
0 salarié	43
1 ou 2 salariés	399
3 à 5 salariés	454
6 à 9 salariés	286
10 à 19 salariés	223
20 à 49 salariés	81
50 à 99 salariés	13

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 454
Entrepreneur individuel	1 066
SAS, société par actions simplifiée	495
Société étrangère non immatriculée au RCS	12
Société créée de fait entre personnes physiques	11
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	6
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Association déclarée	4

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
La Réunion	112
Seine-Maritime	99
Paris	89
Pyrénées-Atlantiques	80
Gironde	77
Loire-Atlantique	73
Rhône	64
Calvados	60
Indre-et-Loire	57
Vendée	56
Charente-Maritime	54
Finistère	52
Isère	50
Eure	49
Nord	49

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 003 au total
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
22 LES V'LA	482 868 700	Saint-Soupplets	1er juin 2006	—	Active
2C2A	819 144 130	Le Lion-d'Angers	11 avril 2016	1 ou 2 salariés	Active
3 C INVEST	832 239 057	Villeneuve-d'Ascq	22 septembre 2017	—	Active
3MT	902 809 169	Vals-des-Tilles	3 septembre 2021	—	Active
51 LEVIS	828 331 637	Paris 8e Arrondissement	7 mars 2017	3 à 5 salariés	Active
7 ETOILES	842 469 033	Rouen	19 septembre 2018	0 salarié	Active
A CASANA	448 456 376	Pietralba	22 avril 2003	3 à 5 salariés	Active
A CASANO	844 239 392	Venelles	10 décembre 2018	1 ou 2 salariés	Active
A L'ANDOUILLETTE D'ARRAS	424 412 781	Arras	29 septembre 1999	1 ou 2 salariés	Active
A L'EPICURIEN	389 858 291	Francheville	20 janvier 1993	—	Active
A L'OSSALOISE	929 699 247	Arudy	3 juin 2024	—	Active
A LA RENOMMEE	838 582 336	Cambrai	29 mars 2018	10 à 19 salariés	Active
A SPORTA	753 214 097	Calacuccia	1er janvier 2012	0 salarié	Active
A TABLE AUTREMENT	488 682 196	Bordeaux	15 février 2006	—	Active
A. FONTES ET FILS	325 059 269	Mazères	1er janvier 1964	10 à 19 salariés	Active
A.G.D.L.	438 741 449	Brindas	26 juillet 2001	—	Active
A.S.L	900 703 984	Saint-Hilaire-de-Riez	22 juin 2021	—	Active
A4S	517 982 328	Cusy	4 novembre 2009	1 ou 2 salariés	Active
ACE	919 060 251	Paris 17e Arrondissement	2 septembre 2022	10 à 19 salariés	Active
ADMI DIFFUSION	378 963 540	Saint-Andiol	9 août 1990	—	Active
AGROS PLUS CTB	478 858 129	Verneuil d'Avre et d'Iton	1er octobre 2004	10 à 19 salariés	Active
AH BOUCHERIE	989 265 749	Bondy	2 juillet 2025	—	Active
AL ANDALUS	908 085 566	Fontenay-le-Comte	1er décembre 2021	—	Active
ALAIN CHAROLLES	528 503 295	Bourg-en-Bresse	1er décembre 2010	1 ou 2 salariés	Active
ALAIN TOURNEUX TRAITEUR	500 003 108	Pacy-sur-Eure	1er mars 2007	1 ou 2 salariés	Active
ALEXANDRA	403 534 936	Louviers	1er décembre 1995	—	Active
ALIMENTATION TRAITEUR CONSEILS	350 808 267	Nice	23 mai 1989	3 à 5 salariés	Active
ALTU TASSU	983 812 231	Tasso	2 janvier 2024	—	Active
ALVES TRAITEUR	821 624 335	Corbeil-Essonnes	1er juillet 2016	3 à 5 salariés	Active
AMBASSADE DE BRETAGNE SARL	409 566 395	Octeville-sur-Mer	1er octobre 1996	6 à 9 salariés	Active
AMIEL CHARCUTERIE	389 654 963	Cadours	1er janvier 1993	3 à 5 salariés	Active
ANCIENS ETABLISSEMENTS JEAN ET BRASSAC	562 094 250	Paris 20e Arrondissement	1er janvier 1956	—	Active
ANDOUILLE ASSELOT	394 263 560	Vire Normandie	10 mars 1993	6 à 9 salariés	Active
ANDOUILLERIE DE BROCELIANDE	752 982 165	Quédillac	24 juillet 2012	10 à 19 salariés	Active
ANDOUILLERIE DE LA BALEINE	802 594 176	Gavray-sur-Sienne	30 mai 2014	6 à 9 salariés	Active
ANDOUILLES RIVALAN QUIDU	402 981 005	Guémené-sur-Scorff	27 novembre 1995	10 à 19 salariés	Active
ANDRE MARX	403 252 604	Talange	1er janvier 1996	20 à 49 salariés	Active
ANGUSS	481 499 457	Bègles	23 mars 2005	6 à 9 salariés	Active
ANMA	883 363 343	Caen	1er mai 2020	3 à 5 salariés	Active
ANTIBOISE DE CHARCUTERIE TESTA	397 690 215	Antibes	16 juin 1994	20 à 49 salariés	Active
ANTICHI SAPORI DI CALABRIA S.R.L.	814 090 973	—	30 septembre 2015	—	Active
ANTIL	853 162 378	Ry	13 août 2019	1 ou 2 salariés	Active
ANTOINE A TABLE	931 658 637	Formiguères	20 mai 2024	—	Active
ANTOINE SEMIDEI	790 388 094	Castellare-di-Casinca	1er janvier 2013	6 à 9 salariés	Active
APL-GEKKO	504 220 310	Signes	24 avril 2008	20 à 49 salariés	Active
APN	106 377 120	Dieppe	11 juin 2026	—	Active
ARAGO SERVICE	342 002 821	Pointe-à-Pitre	30 juillet 1987	—	Active
ARDITEGIA	750 430 860	Biarritz	6 mars 2012	10 à 19 salariés	Active
ARNAUD LEMONNIER	803 585 918	Craon	16 juillet 2014	—	Active
ARNAUD NICOLAS	881 922 652	Boulogne-Billancourt	20 janvier 2020	1 ou 2 salariés	Active

1 066 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.