Sous-classe 10.13B · NAF rév. 2

Charcuterie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 069 entreprises actives déclarent l'activité principale « Charcuterie » (10.13B) et 3 015 établissements actifs l'exercent. 52 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la préparation à caractère artisanal de produits à base de viandes ou d'abats et de charcuteries associée à la vente au détail des produits préparés tels que pâtés, rillettes, saucisses, salamis, boudins, andouillettes, cervelas, mortadelles, galantines, jambons cuits

Elle ne comprend pas

la production de plats préparés à base de viande (cf. 10.85Z)
la préparation de potages contenant de la viande (cf. 10.89Z)
le commerce de gros de produits à base de viande (cf. 46.32B)
le conditionnement de viandes, pour compte propre (cf. 46.32A) ou pour compte de tiers (cf. 82.92Z)
la préparation d'extraits et jus de viande, de poissons et d'autres animaux (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 069

entreprises actives

3 015

établissements actifs

1 456

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	1 570
0 salarié	43
1 ou 2 salariés	399
3 à 5 salariés	454
6 à 9 salariés	286
10 à 19 salariés	223
20 à 49 salariés	81
50 à 99 salariés	13

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 454
Entrepreneur individuel	1 066
SAS, société par actions simplifiée	495
Société étrangère non immatriculée au RCS	12
Société créée de fait entre personnes physiques	11
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	6
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Association déclarée	4

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
La Réunion	112
Seine-Maritime	99
Paris	89
Pyrénées-Atlantiques	80
Gironde	77
Loire-Atlantique	73
Rhône	64
Calvados	60
Indre-et-Loire	57
Vendée	56
Charente-Maritime	54
Finistère	52
Isère	50
Eure	49
Nord	49

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 003 au total, page 25
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
LES SAVEURS DE LA SUISSE NORMANDE	491 815 882	Thury-Harcourt-le-Hom	1er septembre 2006	—	Active
LES SAVEURS GOURMANDES	801 505 165	Val-de-Saâne	15 avril 2014	—	Active
LES SAVEURS LYONNAISES	514 401 363	Brindas	24 août 2009	3 à 5 salariés	Active
LES SOEURS TOQUEES	537 523 920	Bournezeau	30 octobre 2011	—	Active
LES TERRINES DU MORVAN	483 667 820	Onlay	1er juillet 2005	—	Active
LES TRAITEURS DE NOLAY	480 671 130	Nolay	1er février 2005	—	Active
LES TRAITEURS DU BLAVET	790 388 607	Bubry	3 janvier 2013	—	Active
LES TROIS PETITS COCHONS	487 978 413	Hennebont	3 janvier 2006	3 à 5 salariés	Active
LESSERTEUR	393 974 159	Roulans	1er janvier 1994	3 à 5 salariés	Active
LHUILLIER	339 585 630	Saint-Florentin	1er décembre 1986	6 à 9 salariés	Active
LIBRE SERVICE PADAVATAN	487 936 320	Saint-Denis	1er janvier 2006	—	Active
LIBUR SARL	840 336 945	Bolbec	23 mai 2018	3 à 5 salariés	Active
LICETTE JOSE	485 176 556	Guise	15 novembre 2005	—	Active
LIMA TRAITEUR	503 578 908	Rieupeyroux	4 avril 2008	10 à 19 salariés	Active
LIMAY VIANDES TRADITION	534 498 019	Limay	1er octobre 2011	6 à 9 salariés	Active
LINKOLOMBIA SAS	888 758 414	Paris 18e Arrondissement	9 juillet 2020	1 ou 2 salariés	Active
LIONEL RAYNAL	887 656 759	Molières	1er avril 2020	3 à 5 salariés	Active
LJC-LDE LTD	987 505 146	—	8 mars 2024	1 ou 2 salariés	Active
LOISY	514 649 292	Montluçon	1er mars 2009	20 à 49 salariés	Active
LOTECAN	449 651 504	Lorient	1er août 2003	—	Active
LOTUS D'AURON	514 009 836	Bourges	30 juillet 2009	3 à 5 salariés	Active
LOU CASTELVIEL MP	950 909 960	Albi	24 mars 2023	3 à 5 salariés	Active
LOU KEROU	428 784 540	Saint-Gilles	20 janvier 2000	—	Active
LPB	509 941 829	Sormery	16 janvier 2009	1 ou 2 salariés	Active
LTB PRO	933 167 140	Trévoux	5 septembre 2024	—	Active
LUCERO DE SAN MARTIN	389 198 151	Paris 5e Arrondissement	16 novembre 1992	—	Active
LUDOVIC POINT TRAITEUR	507 621 449	Creney-près-Troyes	5 août 2008	3 à 5 salariés	Active
LULU CHARCUTERIE TRAITEUR	893 114 967	Marcilly-sur-Eure	19 janvier 2021	3 à 5 salariés	Active
LUPO ET RAYNAUD COMPAGNIE	538 989 856	Guillaumes	20 décembre 2011	1 ou 2 salariés	Active
LYONNET TRAITEUR	402 395 479	Andrézieux-Bouthéon	1er octobre 1995	10 à 19 salariés	Active
M.B SARL	498 511 401	Louviers	1er juin 2007	10 à 19 salariés	Active
M.D.G.	830 486 791	Le Havre	26 juin 2017	1 ou 2 salariés	Active
M.G.P. TRAITEUR	493 237 549	Pontivy	20 novembre 2006	—	Active
MADIL	478 660 608	Montreuil	1er septembre 2004	—	Active
MAI HUU	401 983 028	Blanquefort	1er juillet 1995	3 à 5 salariés	Active
MAIRE MATHIEU	401 214 762	Échiré	1er juillet 1995	1 ou 2 salariés	Active
MAISON ABADIE	800 676 363	Bénéjacq	1er janvier 2014	10 à 19 salariés	Active
MAISON ALRAM	492 606 736	Lacaune	6 octobre 2006	—	Active
MAISON BAILLY DE PERE EN FILS	535 284 186	Chalindrey	3 octobre 2011	20 à 49 salariés	Active
MAISON BALLEREAU	903 250 876	Verrières-le-Buisson	17 septembre 2021	6 à 9 salariés	Active
MAISON BAROC PAUILLAC	899 384 440	Pauillac	12 mai 2021	—	Active
MAISON BENECH	337 620 421	Carlat	1er avril 1986	6 à 9 salariés	Active
MAISON BERODE	934 421 207	Terval	17 octobre 2024	—	Active
MAISON BERTHON	332 223 924	Hagetmau	1er avril 1985	10 à 19 salariés	Active
MAISON BOHAND NAGEL	988 180 345	Carignan	1er juillet 2025	—	Active
MAISON BONDIL	849 279 336	Moustiers-Sainte-Marie	6 mars 2019	6 à 9 salariés	Active
MAISON BORDAS	794 908 053	Mareuil en Périgord	22 août 2013	6 à 9 salariés	Active
MAISON BOSC	835 051 574	Nîmes	24 janvier 2018	6 à 9 salariés	Active
MAISON BOUVIER	497 566 257	Paris 17e Arrondissement	1er avril 2007	10 à 19 salariés	Active
MAISON BOYER	992 518 837	Chamalières	7 octobre 2025	—	Active

1 066 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.