Sous-classe 10.13B · NAF rév. 2

Charcuterie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 069 entreprises actives déclarent l'activité principale « Charcuterie » (10.13B) et 3 015 établissements actifs l'exercent. 52 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la préparation à caractère artisanal de produits à base de viandes ou d'abats et de charcuteries associée à la vente au détail des produits préparés tels que pâtés, rillettes, saucisses, salamis, boudins, andouillettes, cervelas, mortadelles, galantines, jambons cuits

Elle ne comprend pas

la production de plats préparés à base de viande (cf. 10.85Z)
la préparation de potages contenant de la viande (cf. 10.89Z)
le commerce de gros de produits à base de viande (cf. 46.32B)
le conditionnement de viandes, pour compte propre (cf. 46.32A) ou pour compte de tiers (cf. 82.92Z)
la préparation d'extraits et jus de viande, de poissons et d'autres animaux (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 069

entreprises actives

3 015

établissements actifs

1 456

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	1 570
0 salarié	43
1 ou 2 salariés	399
3 à 5 salariés	454
6 à 9 salariés	286
10 à 19 salariés	223
20 à 49 salariés	81
50 à 99 salariés	13

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 454
Entrepreneur individuel	1 066
SAS, société par actions simplifiée	495
Société étrangère non immatriculée au RCS	12
Société créée de fait entre personnes physiques	11
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	6
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Association déclarée	4

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
La Réunion	112
Seine-Maritime	99
Paris	89
Pyrénées-Atlantiques	80
Gironde	77
Loire-Atlantique	73
Rhône	64
Calvados	60
Indre-et-Loire	57
Vendée	56
Charente-Maritime	54
Finistère	52
Isère	50
Eure	49
Nord	49

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 003 au total, page 27
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
MAISON LAURENT	479 950 867	Neuville-sur-Saône	1er janvier 2005	10 à 19 salariés	Active
MAISON LE DANTEC	917 907 404	Tours	25 juillet 2022	10 à 19 salariés	Active
MAISON LE TYRANT	534 237 557	La Possession	1er septembre 2011	1 ou 2 salariés	Active
MAISON LEBOUCHER	950 886 234	Lillebonne	23 mars 2023	6 à 9 salariés	Active
MAISON LECRIOUX	914 975 537	Pavilly	28 juin 2022	3 à 5 salariés	Active
MAISON LEFAY	393 325 543	Le Havre	1er janvier 1994	6 à 9 salariés	Active
MAISON LEFEBVRE	531 573 962	Quévert	17 mars 2011	20 à 49 salariés	Active
MAISON LEGRAND	953 615 457	Alençon	19 juin 2023	3 à 5 salariés	Active
MAISON LEMETAYER	914 876 206	La Roche-Bernard	24 juin 2022	1 ou 2 salariés	Active
MAISON LEPINGLE	979 198 934	Paris 19e Arrondissement	4 septembre 2023	—	Active
MAISON LESOUEF	933 126 294	Vire Normandie	17 septembre 2024	3 à 5 salariés	Active
MAISON LEVESQUE	888 380 037	Guémené-sur-Scorff	27 août 2020	3 à 5 salariés	Active
MAISON MARTIUS	411 238 595	La Rochelle	19 février 1997	10 à 19 salariés	Active
MAISON MASSERON	802 323 071	Rueil-Malmaison	16 mai 2014	10 à 19 salariés	Active
MAISON MAYTE	391 914 256	Saint-Jean-le-Vieux	1er juillet 1993	10 à 19 salariés	Active
MAISON MAZIERES	752 063 420	Périgueux	11 juin 2012	3 à 5 salariés	Active
MAISON METZLER	794 082 164	Gueberschwihr	1er juillet 2013	3 à 5 salariés	Active
MAISON MICHENAUD	450 559 091	Challans	20 octobre 2003	6 à 9 salariés	Active
MAISON MONSSE	814 862 793	Bardos	20 novembre 2015	3 à 5 salariés	Active
MAISON MONTET	441 453 313	Saint-Omer	1er avril 2002	6 à 9 salariés	Active
MAISON OGER	988 127 213	Paris 17e Arrondissement	13 juin 2025	—	Active
MAISON PASQUET	991 889 494	Vergt	11 septembre 2025	—	Active
MAISON PINAULT	890 610 660	Versailles	19 octobre 2020	3 à 5 salariés	Active
MAISON PONS	817 604 945	Carros	4 janvier 2016	—	Active
MAISON RAFA	977 469 006	La Tronche	3 juillet 2023	1 ou 2 salariés	Active
MAISON RAMAGE	524 673 555	Vimoutiers	16 août 2010	—	Active
MAISON RAMEL	382 877 538	Dole	1er juillet 1991	50 à 99 salariés	Active
MAISON RAUSCHER	491 010 963	Dole	1er janvier 2006	—	Active
MAISON RAYNARD	517 744 777	Véranne	10 novembre 2009	—	Active
MAISON RENAUDOT	421 371 949	Les Fins	9 décembre 1998	10 à 19 salariés	Active
MAISON REYNIER	522 400 050	Conques-en-Rouergue	1er mai 2010	10 à 19 salariés	Active
MAISON ROBERT	379 477 086	Mirecourt	13 septembre 1990	6 à 9 salariés	Active
MAISON ROUX	943 387 621	Saint-Valery-en-Caux	16 avril 2025	—	Active
MAISON S&J	103 662 979	La Chapelle-des-Marais	9 avril 2026	—	Active
MAISON SALIGNAT	440 548 147	Guéreins	1er janvier 2002	10 à 19 salariés	Active
MAISON SAVI	388 101 784	Cissac-Médoc	1er juillet 1992	10 à 19 salariés	Active
MAISON SEDILLOT	523 915 437	Vincennes	5 juillet 2010	6 à 9 salariés	Active
MAISON SELLY CHARCUTERIE TRAITEUR	511 016 826	Saint-Pierre	15 mars 2009	3 à 5 salariés	Active
MAISON SERVOLLE	930 008 610	Saint-Chamassy	1er juillet 2024	3 à 5 salariés	Active
MAISON SEULET	106 696 339	Château-Gaillard	18 juin 2026	—	Active
MAISON STEPH ET SEB	909 451 940	Revel	11 janvier 2022	0 salarié	Active
MAISON TATY	891 634 040	Tarare	1er décembre 2020	6 à 9 salariés	Active
MAISON THIBAULT GUERIN	978 328 896	Bordeaux	1er septembre 2023	—	Active
MAISON THIELEN	810 909 952	Paris 9e Arrondissement	3 avril 2015	3 à 5 salariés	Active
MAISON TRAITEUR CHARBONNIER	943 246 702	Angers	7 avril 2025	—	Active
MAISON TREMONT	343 084 950	Mirande	27 novembre 1987	3 à 5 salariés	Active
MAISON VEYRIER	991 126 376	Graveson	3 septembre 2025	—	Active
MAISON VILLONI	828 059 386	Gargas	6 février 2017	1 ou 2 salariés	Active
MAN FELIE	881 310 619	Capesterre-Belle-Eau	5 février 2020	1 ou 2 salariés	Active
MANDARIN LONG	379 938 368	Le Vésinet	12 octobre 1990	—	Active

1 066 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.