Sous-classe 10.13B · NAF rév. 2

Charcuterie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 069 entreprises actives déclarent l'activité principale « Charcuterie » (10.13B) et 3 015 établissements actifs l'exercent. 52 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la préparation à caractère artisanal de produits à base de viandes ou d'abats et de charcuteries associée à la vente au détail des produits préparés tels que pâtés, rillettes, saucisses, salamis, boudins, andouillettes, cervelas, mortadelles, galantines, jambons cuits

Elle ne comprend pas

la production de plats préparés à base de viande (cf. 10.85Z)
la préparation de potages contenant de la viande (cf. 10.89Z)
le commerce de gros de produits à base de viande (cf. 46.32B)
le conditionnement de viandes, pour compte propre (cf. 46.32A) ou pour compte de tiers (cf. 82.92Z)
la préparation d'extraits et jus de viande, de poissons et d'autres animaux (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 069

entreprises actives

3 015

établissements actifs

1 456

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	1 570
0 salarié	43
1 ou 2 salariés	399
3 à 5 salariés	454
6 à 9 salariés	286
10 à 19 salariés	223
20 à 49 salariés	81
50 à 99 salariés	13

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 454
Entrepreneur individuel	1 066
SAS, société par actions simplifiée	495
Société étrangère non immatriculée au RCS	12
Société créée de fait entre personnes physiques	11
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	6
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Association déclarée	4

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
La Réunion	112
Seine-Maritime	99
Paris	89
Pyrénées-Atlantiques	80
Gironde	77
Loire-Atlantique	73
Rhône	64
Calvados	60
Indre-et-Loire	57
Vendée	56
Charente-Maritime	54
Finistère	52
Isère	50
Eure	49
Nord	49

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 003 au total, page 14
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
DD SELECTION	920 941 366	Houilles	14 octobre 2022	1 ou 2 salariés	Active
DDCA	818 786 626	Ancelle	23 février 2016	—	Active
DDL	803 934 736	Rouen	1er août 2014	3 à 5 salariés	Active
DE L'AUVINIERE	533 467 015	Joué-sur-Erdre	21 juin 2011	—	Active
DE LA DEMWELL	509 547 287	Guiscriff	1er décembre 2008	3 à 5 salariés	Active
DEBRIE	833 147 606	Auxi-le-Château	20 octobre 2017	—	Active
DECOUPE2FROMAGE -D2F	892 093 865	Maraussan	25 novembre 2020	—	Active
DEFROMONT TRAITEUR	999 631 575	Saligny	1er janvier 2026	—	Active
DEGRACE ASSOCIES	451 267 926	Chevigny-Saint-Sauveur	27 novembre 2003	3 à 5 salariés	Active
DELABARRE	509 279 170	Montfort-sur-Risle	25 novembre 2008	—	Active
DELAPLACE	981 201 486	Thourotte	18 octobre 2023	1 ou 2 salariés	Active
DELAUNAY	443 355 821	Longué-Jumelles	12 septembre 2002	—	Active
DELBE TRAITEUR	322 324 252	Forest-sur-Marque	1er janvier 1964	50 à 99 salariés	Active
DELECROIX TRAITEUR	398 847 442	Marcq-en-Barœul	1er octobre 1994	3 à 5 salariés	Active
DELICE VIANDE	409 302 874	Alès	2 octobre 1996	—	Active
DELICES DES GOURMETS	527 519 110	Vineuil	2 novembre 2010	—	Active
DELICES TERRINES	839 180 247	Le Lamentin	2 mai 2018	—	Active
DELPHINE	449 769 397	Mesnils-sur-Iton	9 juillet 2003	—	Active
DEMOIZET LA BOUTIQUE 1939	905 120 804	Rethel	8 novembre 2021	10 à 19 salariés	Active
DEMOLLE VINCENT E.U.R.L	804 417 855	Poursay-Garnaud	1er septembre 2014	3 à 5 salariés	Active
DENOUAL ROLAND	519 540 496	Saint-Agathon	1er février 2010	10 à 19 salariés	Active
DEPORT TRAITEUR PERE ET FILS	447 863 036	Châlons-en-Champagne	26 mars 2003	10 à 19 salariés	Active
DERE JC CHARCUTERIE TRAITEUR	908 582 265	Nazelles-Négron	3 janvier 2022	3 à 5 salariés	Active
DERSOIR	493 721 336	Château-Gontier-sur-Mayenne	27 décembre 2006	—	Active
DES TROIS PETITS COCHONS	820 280 063	Lalizolle	13 mai 2016	3 à 5 salariés	Active
DEUX D.K	439 614 660	Le Vésinet	3 septembre 2001	—	Active
DEVAUX	441 625 100	Plérin	1er avril 2002	10 à 19 salariés	Active
DIANA TRAITEUR	491 420 824	Antony	7 août 2006	1 ou 2 salariés	Active
DIGNAN ET FILS	385 280 573	Lège-Cap-Ferret	1er avril 1992	3 à 5 salariés	Active
DIPA	334 780 178	Vescovato	2 janvier 1986	—	Active
DIPG CHARCUTERIE	529 513 087	Aubervilliers	2 janvier 2011	1 ou 2 salariés	Active
DK TRAITEUR	824 296 842	Grenoble	5 décembre 2016	1 ou 2 salariés	Active
DM TRAITEUR	451 414 890	Dinan	1er décembre 2003	6 à 9 salariés	Active
DMW	888 776 036	Saint-Pierre	1er août 2020	3 à 5 salariés	Active
DOMONT ANTOINE	908 826 050	Amiens	1er janvier 2022	3 à 5 salariés	Active
DRAGON IMPERIAL	349 618 629	Bordères-sur-l'Échez	9 janvier 1989	3 à 5 salariés	Active
DROME ARDECHE TRADITION	419 239 181	Bourg-de-Péage	15 juin 1998	50 à 99 salariés	Active
DU MAGASIN DE SAINT MACLOU	530 527 654	Saint-Maclou	22 février 2011	—	Active
DUBUC	497 841 742	Gennevilliers	23 avril 2007	—	Active
DUCHEMIN	833 172 273	Molsheim	1er novembre 2017	1 ou 2 salariés	Active
DUI FRATELLI	790 413 561	Sorbo-Ocagnano	10 janvier 2013	6 à 9 salariés	Active
DUMONT LAULHE	822 012 217	Saint-Vincent-de-Tyrosse	28 juin 2016	—	Active
DURANDE	800 542 342	Beaurepaire	21 février 2014	10 à 19 salariés	Active
DURET	877 562 025	Le Pellerin	24 septembre 2019	3 à 5 salariés	Active
DURFORT SALAISONS	489 220 053	Durfort-Lacapelette	22 mars 2006	20 à 49 salariés	Active
DUVAL	798 682 704	Sylvains-Lès-Moulins	15 novembre 2013	10 à 19 salariés	Active
E.CHAVASSIEUX	528 566 763	Saint-Romain-Lachalm	1er décembre 2010	—	Active
ECHEVANNE TRAITEUR	484 257 985	Velesmes-Échevanne	1er octobre 2005	—	Active
EDELWEISS	478 366 677	Thônes	4 août 2004	3 à 5 salariés	Active
EL INVENTIVE	479 763 401	Paris 20e Arrondissement	1er décembre 2004	—	Active

1 066 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.