Sous-classe 10.13B · NAF rév. 2

Charcuterie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 069 entreprises actives déclarent l'activité principale « Charcuterie » (10.13B) et 3 015 établissements actifs l'exercent. 52 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la préparation à caractère artisanal de produits à base de viandes ou d'abats et de charcuteries associée à la vente au détail des produits préparés tels que pâtés, rillettes, saucisses, salamis, boudins, andouillettes, cervelas, mortadelles, galantines, jambons cuits

Elle ne comprend pas

la production de plats préparés à base de viande (cf. 10.85Z)
la préparation de potages contenant de la viande (cf. 10.89Z)
le commerce de gros de produits à base de viande (cf. 46.32B)
le conditionnement de viandes, pour compte propre (cf. 46.32A) ou pour compte de tiers (cf. 82.92Z)
la préparation d'extraits et jus de viande, de poissons et d'autres animaux (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 069

entreprises actives

3 015

établissements actifs

1 456

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	1 570
0 salarié	43
1 ou 2 salariés	399
3 à 5 salariés	454
6 à 9 salariés	286
10 à 19 salariés	223
20 à 49 salariés	81
50 à 99 salariés	13

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 454
Entrepreneur individuel	1 066
SAS, société par actions simplifiée	495
Société étrangère non immatriculée au RCS	12
Société créée de fait entre personnes physiques	11
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	6
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Association déclarée	4

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
La Réunion	112
Seine-Maritime	99
Paris	89
Pyrénées-Atlantiques	80
Gironde	77
Loire-Atlantique	73
Rhône	64
Calvados	60
Indre-et-Loire	57
Vendée	56
Charente-Maritime	54
Finistère	52
Isère	50
Eure	49
Nord	49

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 003 au total, page 16
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
EURL CHARCUTERIE SAINT JACQUES	977 846 807	Vernon	17 juillet 2023	10 à 19 salariés	Active
EURL CHARCUTERIE TURPIN CHEZ BEBE	429 851 058	Saint-Joseph	1er octobre 1999	6 à 9 salariés	Active
EURL CHEF PRESTIGE	480 891 233	Saint-Michel-sur-Orge	1er janvier 2005	—	Active
EURL CLAUDE GRIMAUD	503 322 042	Amiens	5 mars 2008	—	Active
EURL COLLET PATRICE	522 553 940	Irodouër	1er avril 2010	3 à 5 salariés	Active
EURL CORNU COUSIN	442 883 450	Gorron	31 mars 2002	3 à 5 salariés	Active
EURL DE L'AUVINIERE	413 125 964	Joué-sur-Erdre	1er juillet 1997	—	Active
EURL DELICES DU TERROIR	522 022 946	Saint-Renan	1er avril 2010	—	Active
EURL FABIENNE ET JEAN-MARIE	382 162 899	Verquin	1er juin 1991	—	Active
EURL FREDERIC COMTE	102 244 233	Décines-Charpieu	23 mars 2026	—	Active
EURL FROUIN SEBASTIEN	979 788 981	Baud	20 septembre 2023	0 salarié	Active
EURL GALIPOT	424 138 279	Carhaix-Plouguer	1er janvier 1999	—	Active
EURL GOUELLO	847 688 066	Pluvigner	9 janvier 2019	3 à 5 salariés	Active
EURL J2A ALIMENTAIRE	521 516 542	Cabestany	2 avril 2010	—	Active
EURL JOE MUSSARD	794 358 440	Saint-Pierre	15 juillet 2013	—	Active
EURL LA FERME DU BONHEUR	508 417 896	Saint-Nazaire	1er septembre 2008	—	Active
EURL LA VEZZANAISE	509 463 154	Vezzani	1er décembre 2008	—	Active
EURL LACAU-BORDENAVE	508 603 636	Tournay	1er octobre 2008	3 à 5 salariés	Active
EURL LAMBERT	379 354 681	Autun	24 septembre 1990	—	Active
EURL M'JATI	835 078 825	Cognac	1er février 2018	6 à 9 salariés	Active
EURL MAISON VEROT	494 478 522	Lyon 6e Arrondissement	9 février 2007	1 ou 2 salariés	Active
EURL MARQUISSEAU	407 779 636	Aussos	1er mai 1996	—	Active
EURL MERVILLE SAVEURS	489 304 030	Lorient	21 mars 2006	—	Active
EURL NOC BENOIT	484 259 247	Cluis	23 septembre 2005	6 à 9 salariés	Active
EURL O COCHONNERIES TARNAISES	801 091 539	Lombers	1er avril 2014	3 à 5 salariés	Active
EURL PAELLA MANOLO	493 999 486	Les Tourreilles	27 janvier 2007	—	Active
EURL PAUCHACAM	510 310 907	Villeurbanne	5 février 2009	—	Active
EURL PERRI SAVEURS	394 700 561	Périgueux	1er avril 1994	—	Active
EURL ROTISSERIE DES VOLCANS	444 694 731	Clermont-Ferrand	10 décembre 2002	—	Active
EURL S. BROSSEAU	750 041 618	Parthenay	3 avril 2012	1 ou 2 salariés	Active
EURL S.P TRAITEUR	531 180 750	Alençon	18 mars 2011	1 ou 2 salariés	Active
EURL SODEX BOUCHERIE SOUDRON	449 450 998	Pointe-à-Pitre	11 août 2003	—	Active
EURL VIDIS	809 712 714	Le Mans	1er mars 2015	6 à 9 salariés	Active
EUROPE VIANDE KOSHER	478 229 321	Saint-Brice-sous-Forêt	15 juin 2004	—	Active
EVAIN JACQUES	880 402 904	Val d'Oust	15 janvier 2020	—	Active
EVERRARD	791 923 907	La Montagne	20 mars 2013	1 ou 2 salariés	Active
EWAN	511 357 634	Paris 15e Arrondissement	25 mars 2009	10 à 19 salariés	Active
FABRICATION DE CHARCUTERIE GABRIEL	401 878 525	Pierrefeu	2 août 1995	3 à 5 salariés	Active
FABRICATION DU PERE RULLIER	524 964 053	Bourg-Saint-Maurice	17 septembre 2010	10 à 19 salariés	Active
FABRIPORC	482 725 306	Lille	1er juin 2005	—	Active
FACONS	940 998 263	Saint-Jean-de-Valériscle	12 février 2025	—	Active
FAIRRIER TRAITEUR	843 884 065	Bois-Colombes	29 octobre 2018	3 à 5 salariés	Active
FAMOOS	501 337 802	Marseille 10e Arrondissement	6 décembre 2007	—	Active
FAVREAU TRAITEUR	979 667 524	Saint-Félix-de-Lodez	11 mai 2023	—	Active
FB BOUCHERIE	105 000 251	Elbeuf	16 avril 2026	—	Active
FERME DEVANT FAITE FAMILLE REMY	388 162 877	Le Val-d'Ajol	1er juin 1992	10 à 19 salariés	Active
FERMIN SAINT-ANTOINE	790 958 599	Noisy-le-Sec	1er février 2013	—	Active
FERNANDO DA SILVA	491 363 792	Romagnat	3 août 2006	6 à 9 salariés	Active
FGS	804 272 821	Valenciennes	29 août 2014	3 à 5 salariés	Active
FIFA 13	443 852 520	Tarbes	21 octobre 2002	3 à 5 salariés	Active

1 066 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.