Sous-classe 10.13B · NAF rév. 2

Charcuterie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 069 entreprises actives déclarent l'activité principale « Charcuterie » (10.13B) et 3 015 établissements actifs l'exercent. 52 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la préparation à caractère artisanal de produits à base de viandes ou d'abats et de charcuteries associée à la vente au détail des produits préparés tels que pâtés, rillettes, saucisses, salamis, boudins, andouillettes, cervelas, mortadelles, galantines, jambons cuits

Elle ne comprend pas

la production de plats préparés à base de viande (cf. 10.85Z)
la préparation de potages contenant de la viande (cf. 10.89Z)
le commerce de gros de produits à base de viande (cf. 46.32B)
le conditionnement de viandes, pour compte propre (cf. 46.32A) ou pour compte de tiers (cf. 82.92Z)
la préparation d'extraits et jus de viande, de poissons et d'autres animaux (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 069

entreprises actives

3 015

établissements actifs

1 456

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	1 570
0 salarié	43
1 ou 2 salariés	399
3 à 5 salariés	454
6 à 9 salariés	286
10 à 19 salariés	223
20 à 49 salariés	81
50 à 99 salariés	13

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 454
Entrepreneur individuel	1 066
SAS, société par actions simplifiée	495
Société étrangère non immatriculée au RCS	12
Société créée de fait entre personnes physiques	11
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	6
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Association déclarée	4

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
La Réunion	112
Seine-Maritime	99
Paris	89
Pyrénées-Atlantiques	80
Gironde	77
Loire-Atlantique	73
Rhône	64
Calvados	60
Indre-et-Loire	57
Vendée	56
Charente-Maritime	54
Finistère	52
Isère	50
Eure	49
Nord	49

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 003 au total, page 12
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
CHARCUTERIE TRAITEUR RIOUFREYT	328 845 649	Le Puy-en-Velay	1er décembre 1983	—	Active
CHARCUTERIE TRAITEUR ROLLIN	493 720 536	Châteauroux	11 janvier 2007	1 ou 2 salariés	Active
CHARCUTERIE TRAITEUR SAINTEXE	523 400 562	Villeurbanne	1er août 2010	—	Active
CHARCUTERIE TRAITEUR VALENTIN EURL	423 249 200	Saint-Benoît	1er avril 1999	3 à 5 salariés	Active
CHARCUTERIE VARGAS	401 149 448	Bagnères-de-Luchon	1er avril 1995	—	Active
CHARCUTERIE VEAUTE	306 618 406	Fontrieu	1er janvier 1964	3 à 5 salariés	Active
CHARCUTERIE VEE CHEZ BEBERT	801 538 182	Sainte-Marie	13 février 2014	3 à 5 salariés	Active
CHARCUTERIE VIDAL	803 338 250	Lacaune	1er juillet 2014	1 ou 2 salariés	Active
CHARCUTERIE VOLOT	101 838 076	Marseille 7e Arrondissement	1er mars 2026	—	Active
CHARCUTERIE WIEST	478 022 957	Le Mans	17 juillet 2004	6 à 9 salariés	Active
CHARCUTERIE-TRAITEUR CAMPIN	834 166 043	Paris 18e Arrondissement	20 décembre 2017	3 à 5 salariés	Active
CHARCUTERIE-TRAITEUR MICHEL PICHOT	884 122 201	Nonancourt	10 juin 2020	6 à 9 salariés	Active
CHARCUTERIES ARTISANALES PAYS JOSSELIN	378 131 221	Carentoir	2 avril 1990	—	Active
CHARCUTERIES D'OCCITANIE	812 777 852	Carla-Bayle	1er juillet 2015	1 ou 2 salariés	Active
CHARCUTIER EN PICARDIE	521 847 772	Montdidier	26 avril 2010	—	Active
CHARCUTIER TRAITEUR BERTRAND	347 647 109	Asnières-sur-Seine	1er août 1988	—	Active
CHARCUTIER TRAITEUR DES GOURMETS	485 253 181	Tournus	1er novembre 2005	1 ou 2 salariés	Active
CHARCUTIER TRAITEUR DESCHAMPS	888 844 412	Dunkerque	1er septembre 2020	—	Active
CHARCYTERIE BODIN	442 547 519	La Baule-Escoublac	1er janvier 2002	3 à 5 salariés	Active
CHARRON	534 941 968	Grand Bourgtheroulde	22 septembre 2011	1 ou 2 salariés	Active
CHASSIGNOL ET FILS	423 450 675	Montagny	1er juillet 1999	6 à 9 salariés	Active
CHATOUILLEZ VOS PAPILLES	523 139 418	Chatou	7 juin 2010	—	Active
CHAVE TRAITEUR AND CO	419 768 528	Marseille 5e Arrondissement	2 juillet 1998	—	Active
CHEDRU TRAITEUR	840 610 828	Lillebonne	21 juin 2018	10 à 19 salariés	Active
CHEN DELICES	482 616 216	Saint-Denis	16 juin 2005	—	Active
CHERMEUX BENOIT	838 404 671	Cusset	21 mars 2018	1 ou 2 salariés	Active
CHEVRE PERE ET FILS	941 335 234	Quimper	25 février 2025	—	Active
CHEZ ALYSS	908 869 894	Le Havre	3 janvier 2022	6 à 9 salariés	Active
CHEZ ARNAUD	850 154 329	Périgueux	10 avril 2019	3 à 5 salariés	Active
CHEZ BAPTISTE	433 996 568	Saint-Gervais	1er décembre 2000	10 à 19 salariés	Active
CHEZ BENOIT	822 669 628	Lavaur	1er octobre 2016	6 à 9 salariés	Active
CHEZ BERHAULT	843 959 610	Saint-Grégoire	13 novembre 2018	6 à 9 salariés	Active
CHEZ BRUNO ET ENCAR	844 209 510	Nîmes	24 octobre 2018	1 ou 2 salariés	Active
CHEZ CEDRIC CHARCUTERIE	907 448 393	L'Isle-Jourdain	15 décembre 2021	1 ou 2 salariés	Active
CHEZ DUDU	880 043 153	Léognan	1er janvier 2020	—	Active
CHEZ DUMONT	819 009 283	Laval	15 mars 2016	0 salarié	Active
CHEZ ELODIE	531 167 104	Cernay	1er janvier 2011	10 à 19 salariés	Active
CHEZ FANFAN	534 207 972	Asnières-sur-Oise	8 septembre 2011	—	Active
CHEZ GALINETTE	798 662 656	La Barthe-de-Neste	2 décembre 2013	1 ou 2 salariés	Active
CHEZ GHISLAIN	838 457 489	Sargé-lès-le-Mans	27 mars 2018	3 à 5 salariés	Active
CHEZ GINESTE	914 559 554	Juillan	15 juin 2022	1 ou 2 salariés	Active
CHEZ HENRI	513 255 356	Saint-Benoît	1er août 2009	—	Active
CHEZ JEAN-JACQUES	928 041 185	Cahors	23 avril 2024	1 ou 2 salariés	Active
CHEZ LAULAUS	539 703 322	Lespouey	21 février 2012	3 à 5 salariés	Active
CHEZ LAURETTE, DU SENS DANS L'ASSIETTE	878 683 747	Barsac	22 octobre 2019	—	Active
CHEZ MAGALI	831 560 974	Raves	1er septembre 2017	6 à 9 salariés	Active
CHEZ MANITOU	805 001 955	Trois-Rivières	5 novembre 2014	—	Active
CHEZ MON BOUCHER	422 198 473	Mulhouse	4 mars 1999	—	Active
CHEZ PANTXOA	104 061 619	Ciboure	16 juin 2026	—	Active
CHEZ PATOU	380 407 650	Montignac-Lascaux	1er janvier 1991	—	Active

1 066 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.