Sous-classe 10.13B · NAF rév. 2

Charcuterie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 069 entreprises actives déclarent l'activité principale « Charcuterie » (10.13B) et 3 015 établissements actifs l'exercent. 52 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la préparation à caractère artisanal de produits à base de viandes ou d'abats et de charcuteries associée à la vente au détail des produits préparés tels que pâtés, rillettes, saucisses, salamis, boudins, andouillettes, cervelas, mortadelles, galantines, jambons cuits

Elle ne comprend pas

la production de plats préparés à base de viande (cf. 10.85Z)
la préparation de potages contenant de la viande (cf. 10.89Z)
le commerce de gros de produits à base de viande (cf. 46.32B)
le conditionnement de viandes, pour compte propre (cf. 46.32A) ou pour compte de tiers (cf. 82.92Z)
la préparation d'extraits et jus de viande, de poissons et d'autres animaux (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 069

entreprises actives

3 015

établissements actifs

1 456

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	1 570
0 salarié	43
1 ou 2 salariés	399
3 à 5 salariés	454
6 à 9 salariés	286
10 à 19 salariés	223
20 à 49 salariés	81
50 à 99 salariés	13

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 454
Entrepreneur individuel	1 066
SAS, société par actions simplifiée	495
Société étrangère non immatriculée au RCS	12
Société créée de fait entre personnes physiques	11
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	6
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Association déclarée	4

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
La Réunion	112
Seine-Maritime	99
Paris	89
Pyrénées-Atlantiques	80
Gironde	77
Loire-Atlantique	73
Rhône	64
Calvados	60
Indre-et-Loire	57
Vendée	56
Charente-Maritime	54
Finistère	52
Isère	50
Eure	49
Nord	49

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 003 au total, page 11
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
CHARCUTERIE RAYMOND	510 954 514	Saint-Paul	1er janvier 2009	1 ou 2 salariés	Active
CHARCUTERIE RAYMOND LIZAK	409 514 841	Villeneuve-sur-Lot	1er octobre 1996	—	Active
CHARCUTERIE RENAUD	423 862 879	Brétigny-sur-Orge	1er juillet 1999	3 à 5 salariés	Active
CHARCUTERIE RENE CHANEL	402 678 197	Montluel	1er septembre 1995	10 à 19 salariés	Active
CHARCUTERIE RIBOT	499 916 021	Parigné-l'Évêque	1er septembre 2007	0 salarié	Active
CHARCUTERIE RIGAUX	379 530 090	Onnaing	1er octobre 1990	—	Active
CHARCUTERIE ROGER	789 731 551	Nanterre	8 novembre 2012	3 à 5 salariés	Active
CHARCUTERIE ROGER QUEAU	417 996 998	Quimper	1er mars 1998	10 à 19 salariés	Active
CHARCUTERIE ROUCH	937 180 156	Ferrières-sur-Ariège	1er janvier 1964	20 à 49 salariés	Active
CHARCUTERIE ROYALE	500 465 380	Saint-André	1er décembre 2007	1 ou 2 salariés	Active
CHARCUTERIE SAINT LAZARE	830 893 335	Aumale	28 juin 2017	0 salarié	Active
CHARCUTERIE SAN ROCCU - PASQUALINI	908 082 886	Campile	2 novembre 2021	1 ou 2 salariés	Active
CHARCUTERIE SARLANDE	443 233 721	Saint-Médard	20 août 2002	—	Active
CHARCUTERIE SAVEURS ET PAPILLES	830 901 179	Sablé-sur-Sarthe	11 juillet 2017	3 à 5 salariés	Active
CHARCUTERIE SERAPHIN	833 849 375	Saint-Paul	1er décembre 2017	3 à 5 salariés	Active
CHARCUTERIE SERAPHIN	989 052 808	Saint-Paul	1er septembre 2025	—	Active
CHARCUTERIE SEYNOISE LA FARIGOULETTE	484 140 249	Méjannes-lès-Alès	2 septembre 2005	3 à 5 salariés	Active
CHARCUTERIE SOUBADOU ET FILS	424 160 299	Saint-Pierre	1er janvier 1999	10 à 19 salariés	Active
CHARCUTERIE SOUDRY	811 103 241	Yerville	27 avril 2015	3 à 5 salariés	Active
CHARCUTERIE SOULET	503 060 642	Landeronde	27 février 2008	6 à 9 salariés	Active
CHARCUTERIE STL	994 829 067	Le Tampon	24 octobre 2025	—	Active
CHARCUTERIE TEIGNE	917 722 217	Nantes	21 juillet 2022	3 à 5 salariés	Active
CHARCUTERIE THIEBAUT	382 999 894	Remiremont	1er juillet 1991	10 à 19 salariés	Active
CHARCUTERIE THIERRY	419 406 418	Sainte-Savine	1er juillet 1998	6 à 9 salariés	Active
CHARCUTERIE THIROUARD	829 888 825	Yèvres	1er janvier 2017	10 à 19 salariés	Active
CHARCUTERIE TIFRANCIS	943 058 933	Saint-Leu	9 avril 2025	—	Active
CHARCUTERIE TISSIER S A R L	426 720 611	Avallon	1er janvier 1965	—	Active
CHARCUTERIE TOLBIAC	988 789 053	Paris 13e Arrondissement	22 avril 2025	—	Active
CHARCUTERIE TRADITION DU LYS	817 648 322	Lys-Haut-Layon	22 décembre 2015	10 à 19 salariés	Active
CHARCUTERIE TRADITIONNELLE CHARRIER	812 536 993	La Roche-sur-Yon	9 juillet 2015	10 à 19 salariés	Active
CHARCUTERIE TRADITIONNELLE DE SALAZIE	894 203 470	Salazie	2 mars 2021	—	Active
CHARCUTERIE TRAITEUR BOUCHERIE DURAND	484 574 447	Pontcharra	13 octobre 2005	—	Active
CHARCUTERIE TRAITEUR CASTAGNOS	984 587 519	Mézin	7 décembre 2023	1 ou 2 salariés	Active
CHARCUTERIE TRAITEUR CHERRE	508 015 922	La Chartre-sur-le-Loir	4 octobre 2008	—	Active
CHARCUTERIE TRAITEUR CLARA	512 990 417	Hermanville	29 mai 2009	—	Active
CHARCUTERIE TRAITEUR CORRE	494 256 019	Saint-Louis	1er janvier 2007	—	Active
CHARCUTERIE TRAITEUR DESPLACES	952 913 994	Brissac Loire Aubance	26 mai 2023	3 à 5 salariés	Active
CHARCUTERIE TRAITEUR DU PERE FOLLIET	930 325 915	Lompnas	6 juin 2024	3 à 5 salariés	Active
CHARCUTERIE TRAITEUR F. SIMON	418 498 119	Morbier	14 avril 1998	—	Active
CHARCUTERIE TRAITEUR FERRANDEZ	927 843 425	Marseille 6e Arrondissement	17 avril 2024	1 ou 2 salariés	Active
CHARCUTERIE TRAITEUR GROSJEAN	491 988 333	Reims	1er septembre 2006	1 ou 2 salariés	Active
CHARCUTERIE TRAITEUR HEBERT	800 820 631	Grandvilliers	25 février 2014	3 à 5 salariés	Active
CHARCUTERIE TRAITEUR JF DUMONT	411 518 384	Le Montet	1er avril 1997	20 à 49 salariés	Active
CHARCUTERIE TRAITEUR JOUSSEAUME	400 157 509	Vertou	1er août 1994	6 à 9 salariés	Active
CHARCUTERIE TRAITEUR KINO	913 702 346	Leforest	1er juin 2022	6 à 9 salariés	Active
CHARCUTERIE TRAITEUR LAFAYETTE	391 128 261	Lyon 3e Arrondissement	1er avril 1993	6 à 9 salariés	Active
CHARCUTERIE TRAITEUR LE SAINT-ANTOINE	530 513 050	Tiercé	17 février 2011	3 à 5 salariés	Active
CHARCUTERIE TRAITEUR LES GOURMETS	423 453 679	Brioux-sur-Boutonne	1er juillet 1999	10 à 19 salariés	Active
CHARCUTERIE TRAITEUR PASTEUR	408 609 543	Marseille 7e Arrondissement	8 août 1996	1 ou 2 salariés	Active
CHARCUTERIE TRAITEUR PERROT	482 261 401	Douarnenez	2 mai 2005	1 ou 2 salariés	Active

1 066 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.